Pizza magħluqa

Ir-riċetti tal-lum tagħna dwar kif issajjar pizza dar imsajjar. Il-vantaġġ ta 'dan snack huwa li, minkejja l-partikolaritajiet tal-forn tiegħek, il-mili se jibqa mmerraq u fit-togħma, u l-ġobon ma jinħaraqx.

Pizza magħluqa "Calzone" - riċetta

Ingredjenti:

Għat-test:

• dqiq ħafif - 255 g;
• żejt taż-żebbuġa mingħajr riħa - 55 ml;
• Ħmira niexfa rapida - 10 g;
• ħalib sħiħ - 195 ml;
• zokkor - 10 g;
• melħ tal-blat - 10 g;

Għall-mili:

• Filett tas-sider tat-tiġieġ - 295 g;
• weraq tal-ħabaq frisk - biex titjieb;
• mozzarella - 245 g;
• Faqqiegħ frisk - 220 g;
• tadam frisk - 240 g;
• zalza tat- tadam - 60 g;
• żejt taż-żebbuġa - 15-20 ml;
• Il-bżar iswed u l-melħ tal-blat - pinch;
• oregano - 3 pinch;
• isfar tal-bajd biex tillubrikha l-wiċċ tal-pizza.

Preparazzjoni

L-għaġina għall-pizza magħluqa "Calzone" hija ppreparata kif ukoll għall-klassika. Inizjalment, biex tħaddem ħmira niexfa, ħollhom f'ħalib sħun flimkien ma 'zokkor u ħallih taħt ix-xugaman għal madwar ħmistax-il minuta.

Issa żid iż-żejt taż-żebbuġa, il-melħ tal-blat għat-taħlita tal-ħmira, żid id-dqiq imxarrab u ħallat sew il-massa sakemm tinkiseb koma tad-dqiq li teħel, artab u tal-plastik. Aħna tkopriha b'xugaman u ħalliha taqa 'għal siegħa f'temperatura.

Għal dak iż-żmien, filwaqt li l-għaġina hija adatta, aħna nippreparaw il-quċċata tal-pizza. Aqta biċċiet żgħar ta 'flett tat-tiġieġ u fry f'qaleb biż-żejt taż-żebbuġa. Wara madwar seba 'minuti, inżidu l-faqqiegħ imqatta' mqatta 'mat-tiġieġ u fry flimkien mal-laħam tat-tjur għal ħmistax-il minuta, mingħajr ma ninsew il-melħ u l-bżar fil-proċess. Wara l-qali, żid l-oregano imnixxef mal-kontenuti tal-qali, ħallat u neħħih min-nirien.

Issa l-għaġina li toħroġ hija maqsuma f'żewġ porzjonijiet u rrumblati kull wieħed għal kejk ċatt. Aħna naqsu viżwalment il-biċċiet tax-xogħol f'żewġ nofsijiet u waħda minnhom hija mimlija bid-zalza tat-tadam, li titlaq mit-truf. Aħna jistabbilixxu l-faqqiegħ bit-tiġieġ fuqu, qatgħat tadam minn fuq, u mbagħad ħabaq imqatta '. Ahbilna l-kompożizzjoni bil-mozzarella mqatta '. Issa aħna nkopru l-mili bit-tarf ħieles ta 'l-għaġina, aħna neħħejna t-truf u għandna l-prodotti fuq it-trej tal-ħami, li jista' jkun żejtizzat kif ukoll sempliċement mgħotti bil-parċmina. Nħallu l-pizza magħluqa taħt il-kondizzjonijiet tal-kamra għal madwar għoxrin minuta, u mbagħad ikopruha bl-isfar u ibgħatha sal-livell medju ta 'tisħin sa 185 grad tal-forn għal tletin sa ħamsa u tletin minuta.

Pizza rustic magħluqa bit-tiġieġ - riċetta

Ingredjenti:

• għaġina tal-ħmira;
• tiġieġ affumikat (flett) - 265 g;
• patata - 495 g;
• mayonnaise - 95 g;
• krema qarsa - 95 g;
• snien tat-tewm - 3-4 biċċa;
• ġobon ta 'varjetajiet iebsa - 220 g;
• melħ tal-blat;
• Ħodor imqattgħa (mhux obbligatorju).

Preparazzjoni

L-għaġina għall-pizza rustic tista 'titħejja skond ir-riċetta t'hawn fuq jew tieħu xi ħmira oħra. Aħna naqsu d-dqiq f'żewġ partijiet indaqs u poġġi wieħed minnhom fuq baking baking jew fi baking dish. Krema qarsa imħallat mal-mayonnaise, aħna żid snien ippressat imnaddaf minn qabel tat-tewm, ftit melħ, ħawwad u ħallat it-taħlita mal-għaġina (nofs porzjon). Minbarra ż-zalza, agħti l-imqaxxar u mqaxxar, patata żgħira kemm jista 'jkun, u mbagħad imqatta' laħam tat-tiġieġ affumikat. Nogħrokul il-ġobon, ħallat nofs il-bqija taż-zalza u poġġiha fuq it-tiġieġ bil-patata, ħarraf it-tieni nofs tal-ġobon u għatti s-saff irrumblat mit-tieni parti tal-għaġina.

Issa jibqa 'li tistenna l-ħami tal-pizza tar-raħal fil-forn sa kemm in-nuqqas ta' rqad u l-irtubija tal-patata u tista 'tipprova.