Aħna saru mdorrijin il-fatt li bil-ħut u l-laħam, biss zunnarijasi fini u kremi jarmonizzaw perfettament, imma l-frott ħelu ħelu tispira ftit nies. Madankollu, huwa biżżejjed biss biex tara d-direzzjoni opposta fuq l-esperjenza tiegħek stess. Aħna nġibu għall-attenzjoni tiegħek, per eżempju, zalza mill-larinġ. Huwa approssimattivament adattat għall-ħut, laħam, insalati u frott tal-baħar. Ejja nħarsu lejn xi riċetti interessanti biex nagħmlu zalza oranġjo.
Zalza oranġjo għal-laħam
Ingredjenti:
- ilma - 500 ml;
- larinġ - biċċa 1;
- lamtu - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor - biex togħma;
- meraq tal-lumi - to taste.
Preparazzjoni
Issa ejjie nsib kif tista 'tagħmel zalza oranġjo. Allura, l-oranġjo huwa maħsul sewwa, huwa mgħotti b'ilma qawwi ta 'togħlija u jitqaxxar. Zedra jingħorok fuq grater multa, mimli bl-ilma, imqatta 'n-nar, ħalli jagħli u għalli għal madwar 10 minuti fuq nar żgħir. Imbagħad, razza l-likwidu mill-ġobon tal-ġobon, u ħoll il-lamtu ġo tazza ta 'brodu u ħawwad sewwa. Issa żid il-meraq tal-lumi mat-taħlita oranġjo, ferra 'taz-zokkor u ġibha għall-togħlija.
Wara dan, ferra 'bil-mod fis-soluzzjoni mal-lamtu u issajjar sakemm tinħall, taħlit kostanti. Neħħi l-zalza ppreparata mis-sħana u kessaħha. Mill-polpa ta 'l-għafas tal-larinġ agħfas il-meraq, iffiltraha u żżidha mal-pan. Aħna nħalltu kollox sewwa u poġġih fil-bowl taż-żiemel. Dak kollu, zalza oranġjo għal-laħam hija lesta!
Zalza oranġjo għall-ħut
Ingredjenti:
- oranġjo - 3 biċċiet;
- bozza - biċċa 1;
- butir - 200 g;
- għasel likwidu - 1 kuċċarina;
- Inbid abjad xott - 150 ml;
- bżar abjad, melħ - to taste.
Preparazzjoni
Allura, l-ewwel neħħi l-għaġla minn oranġjo u ħawwadha fuq grater. Sussegwentement, bl-użu ta 'meraq tal-kompressjoni tal-juicer mill-larinġ. Il-basal jitnaddaf, il-melenko mqatta 'u mħallat bil-meraq, żid zest, għasel u ferra l-inbid xott. Aħna npoġġu din it-taħlita fuq nar dgħajjef, iżda ma ġġibux għall-togħlija. Meta wieħed jara li ż-zalza kienet imsaħħna tajjeb, bil-mod qiegħda f'qatgħat żgħar ta 'żejt u ħawwad. Meta l-massa ssir omoġenja, żid il-melħ u l-bżar, neħħi mis-sħana u ffiltra bir-reqqa. Dak kollu, zalza oranġjo-għasel għall-ħut u frott tal-baħar, lest!
Zalza ta 'larinġ għall-pancakes
Ingredjenti:
- butir - 120 g;
- zokkor trab - 60 g;
- qoxra tal-larinġ - biex togħma;
- meraq tal-larinġ - 120 ml;
- essenza oranġjo - jekk mixtieq.
Preparazzjoni
Fi saucepan b'qoxra ħoxna npoġġew butir tal-krema, trab zokkor, qoxra tal-larinġ u essenza oranġjo. Poġġi l-platti fuq in-nar u saħħan għal madwar 5 minuti. Imbagħad ferra 'fil- meraq tal-larinġ u kompli ssaħħan għal 5 minuti oħra, waqt li tħawwad xi kultant. Issa ħalli ż-zalza tinħela mat-temperatura tal-kamra, u mbagħad poġġiha f'qaleb u aħżenha fil-friġġ. Eżatt qabel l-użu, sempliċement saħħan il-zalza fil-microwave u grass kull pancake b'pinzell kulinari.
Zalza tal-mustarda Orange għall-insalati
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. mgħaref;
- meraq tal-larinġ - 0.5 litri;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina;
- ġulġlien abjad - 1 tbsp. kuċċarina;
- Mostarda Dijon - 2 Tsp;
- Ħwawar - Għat-togħma.
Preparazzjoni
Allura, frawli ġulġlien ġo qatgħa niexfa sakemm ikollok lewn id-deheb, u mbagħad poġġiha fil-grinder tal-kafè u ħalltu ħafif. Sussegwentement, ferra ż-żrieragħ ġo skutella, żid iż-żejt taż-żebbuġa u ħawwad sewwa. Qiegħed il-mustarda hemm u ħallat darb'oħra sakemm tkun bla xkiel. Issa poġġi bil-mod ġo meraq tal-larinġ, żid ftit meraq tal-lumi, bżar, melħ għat-togħma u jservi zalza lesta għal insalati differenti bħala dressing oriġinali u pikkanti.