L-addittivi tal-ikel huma l-eħfef mod biex il-prodott isir aktar appetizing, itejbu t-togħma u l-aroma tagħhom, jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa. Fuq it-tikketti, dawn l-ingredjenti huma indikati b'kodiċi diġitali bl-ittra E. Is-supplimenti nutrizzjonali huma ta 'ħsara għas-saħħa u utli.
X'inhuma supplimenti tad-dieta?
Addittivi ta 'l-ikel ta' ħsara hemm ħafna aktar minn utli. L-addittivi kollha ta 'l-ikel huma miġbura skond il-prinċipju ta' azzjoni, u l-grupp jista 'jiġi identifikat bl-ewwel ċifra tal-kodiċi. "1" tibda b'żebgħat li jagħtu ħarsa li tħajjar lill- ikel , "2" preservattivi li jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott, "antiossidanti" jipproteġu kontra taħsir, "4" - stabilizzaturi jippermettu preżervazzjoni tal- emulsjonanti li jappoġġjaw l-istruttura, "enhancers tat-togħma" u sustanzi li jżidu t-togħma għal "6" u "7" u "8" għan-numri huma riżervati minn manifatturi, aġenti li jirpuraw ragħwa (antiflamings), sustanzi li jagħtu ħlewwa u sustanzi oħra jibdew f '"9".
L-addittivi ta 'l-ikel li ma jagħmlux ħsara huma l-kurċun (E100), l-aċidu sucrosic (E363), il-karbonat tal-manjeżju (E504), it-thaumatin (E957).
L-addittivi ta 'l-ikel l-aktar ta' ħsara
L-addittivi ta 'l-ikel l-aktar ta' ħsara fil-prodotti huma anti-ossidanti u preservattivi. L-azzjoni tagħhom hija simili għal anabakterja, i.e. jiksru r-reazzjonijiet bijokimiċi u jeqirdu l-batterji. Imma jekk ħafna minn dawn l-addittivi ta 'l-ikel li jagħmlu l-ħsara jidħlu fil-ġisem tal-bniedem, jistgħu jfixklu l-ħidma ta' ħafna organi u sistemi. Preservattiv speċjalment ta 'ħsara E240 - formaldehyde, li jista' jikkawża l-kanċer.
Kuluri ħafna ta 'ħsara u sintetiċi. Е121 u Е123 huma pprojbiti li jintużaw bħala perikolużi ħafna, iżda xi drabi jinstabu fil-luminata u l-ġelat. Fost l-istabbilizzaturi hemm sustanzi ta 'oriġini naturali, per eżempju, agar-agar (E406). Madankollu, ħafna minn dawn l-addittivi għadhom ta 'oriġini kimika. Fost l-emulsjonanti l-biċċa l-kbira tal-minerali kollha, pereżempju, soda (E500), aċidu sulfuriku (E513), aċidu idrokloriku (E507), li ħafna minnhom huma tossiċi ħafna.
