Il-bagels huma għaġiniet tajbin b'varjetà ta 'mili, li ngħata l-isem minħabba l-forma tiegħu li tixbaħ il-qrun tal-annimali. Huma moħmija minn tipi differenti ta 'għaġina, u biex jimtlew ġamm għall-użu, ħalib ikkondensat, ġamm oħxon, ġamm jew ġewż. Ejjew nafu miegħek illum kif għandek tħejji bagels lush u rikki fuq kefir.
Bagels b'kefir mingħajr ħmira
Ingredjenti:
- kefir - 250 ml;
- dqiq - 600 g;
- butir - 200 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- zokkor fi trab - 4 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali;
- zokkor vanilla - 1 qartas;
- melħ, soda - pinch;
- ġamm - għall-mili.
Preparazzjoni
Issa jgħidlek kif tipprepara bagels fuq il-jogurt. Allura, il-butir huwa kemmxejn imrattab, żid bajd, melħ u zokkor, vanilla għal togħma. Ħallat kollox sewwa b'taħlita b'veloċità baxxa sakemm tkun uniformi.
Kefir jitferra fi skutella separata, ħalli niskata soda, ħallat u gradwalment poġġiha fit-taħlita taż-żejt u għaqqadha. Aħna ffiltra d-dqiq minn qabel permezz ta 'passatur u gradwalment poġġih fil-massa ppreparata. Issa aħna għaqqad għaġina ratba u elastika, li hija eżattament għal 30 minuta nidnu fil-friġġ, imgeżwer f'film tal-ikel. U minn dan iż-żmien inħaffu l-forn u saħħnu sa temperatura ta '150 grad.
Imbagħad aħna nġeddu l-għaġina mkessħa f'saff irqiq, ħxuna ta '5 mm, qatgħatha fi trijangoli ugwali u xerred ftit ġamm oħxon fuq in-naħa wiesgħa ta' kull wieħed.
Imbagħad wrap bil-mod it-trijangoli fil-bagels u poġġihom fuq folja tal-ħami, miżjuda biż-żejt veġetali. Imsaħ il-prodotti fil-forn għal madwar 30 minuta, sakemm imsajjar. Wara dan, ipproċessa bil-mod il- bagels sħun b'melħ fuq kefir fuq dixx sabiħ u imxerred bir-rimjiet b'zokkor fi trab.
Ir-riċetta għal bagels fuq il-jogurt
Ingredjenti:
- kefir - 250 ml;
- butir - 200 g;
- ħmira niexfa - 5 g;
- dqiq - 650 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- vanillina - 1 qartas;
- zokkor fi trab - biex titjieb;
- trab tal-ħami - pinch;
- ħalib ikkondensat mgħolli - għall-mili.
Preparazzjoni
Ferra l-butir minn qabel mill-friġġ u ħalli għal diversi sigħat biex tħoll f'temperatura tal-kamra. Imbagħad poġġiha fi skutella, għaqqadha b'qafla, żid bajd, melħ u vanillina. Kefir jitħallat ma 'trab tal-ħami, aħna ħallat il-ħmira fih, ħallat u nixxef kollox mat-taħlita taż-żejt. Gradwalment ferra fid-dqiq u għaqqad l-għaġina sakemm issir twaħħal u elastika.
Sussegwentement, naqsmuha f'diversi partijiet, kull wieħed minnhom jiffurmaw boċċa, irrombla f'biċċiet u maqtugħ f'temperatura ta '8 setturi. Issa poġġi l-ħalib ikkondensat mgħolli u wrap the trijangoli lejn iċ-ċentru. Aħna tkopri t-trej tal-ħami bil-karta tal-ħami, agħti l-bagels ippreparati u ibgħatha fil-forn imsaħħan minn qabel għal madwar 30 minuta. Ħalli l-prodotti f'temperatura ta 'mhux aktar minn 160 grad sa kannella dehbi. Wara dan, sprinkle bit-trab taz-zokkor u ċempel lil kulħadd lit-tabella!
Bagel fuq kefir u marġerina
Ingredjenti:
- krema qarsa - 200 ml;
- ħalib marġerina - 200 g;
- dqiq - 350 g;
- kannella mitħun - 1 kuċċarina;
- zokkor - 2 tbsp. mgħaref;
- bajd - biċċa 1;
- ġamm - sa t-togħma.
Preparazzjoni
L-ingredjenti kollha, ħlief il-ġamm, huma mħallta fi skutella u għaqqad għaġina omoġenja bit-trofof. Neħħiha għal 15-il minuta fil-friġġ, u mbagħad ittella 'f'saff madwar 3 millimetri ħoxnin. Imbagħad waqqgħuha fis-setturi, ippreżenta kwalunkwe mili u mbagħad tagħmel bagels. Aħna nittrasferixxu l-prodotti li jirriżultaw għal trej tal-ħami, mimlija biż-żejt, u mibgħut fil-forn għal madwar 30 minuta. Aħna bake buns f'80 gradi sakemm imsajjar.