Belyashi bil-laħam huwa dixx tradizzjonali tal-kċejjen ta 'l-Użbek u tat-Taġik. Tista 'issajjarhom b'varjetà ta' mili, iżda aħna ser tikkunsidra r-riċetta ta 'kif issajjar laħam abjad bil-laħam f'multiivarja.
Riċetta ta 'Belyash fil-multivariate
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq tal-qamħ ta 'l-ogħla grad - 3 oġġetti;
- kefir - oġġett 1;
- bajd tat-tiġieġ - 2 pcs.;
- soda - 1 kuċċarina;
- melħ - niskata;
- zokkor granulat - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref.
Għall-mili:
- majjal - 100 g;
- ċanga - 200 g;
- basal - 3 biċċa;
- ħalib jew krema - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar iswed mitħun - to taste.
Preparazzjoni
Għalhekk, għat-tisjir belyash bil-laħam f'ħafna pjanta, majjal u ċanga mnaddfin sewwa, imnixxfa, maqtugħa f'biċċiet żgħar u mibrumin permezz ta 'grinder tal-laħam. Il-basal jitnaddaf mill-qoxra u mqatta 'b'mod fin, jew imfarrak f'likatur. Fi skutella, ċaqlaq il-laħam ikkapuljat, il-basla, il-melħ u l-bżar għat-togħma. Imbagħad ferra ftit ħalib jew krema fil-mili u ħallat sakemm tkun bla xkiel.
Issa mur għall-preparazzjoni tal-għaġina. U peress li belyashi biċċa l-kbira ta 'spiss imsajjar fuq kefir , l-ewwelnett, ferra kefir fl-iskutella, żid soda, melħ, bajd, bit-tarf biz-zokkor, żejt veġetali u ħallat kollox sewwa. Gradwalment ferra fid-dqiq u għaqqad l-għaġina, li mbagħad
Ready belyashi, imsajjar f'multi vark, imqassam bir-reqqa għal dixx u immedjatament serva fit-tabella.
Bon appetit!