Ix-xaħam imsajjar fl-istil Ċiniż jirriżulta li huwa delikatament mmerraq, oerhört artab u fragranti. Aħna noffrulek bosta riċetti taċ-ċanga fiċ-Ċiniż, u int innifsek tagħżel liema waħda tippreferi.
Ċanga pikkanti Ċiniża
Ingredjenti:
- laħam taċ-ċanga - 800 g;
- Ġinġer frisk - 2 Tsp.
- bozza - biċċa 1;
- basal aħdar - għat-togħma;
- bżar Bulgaru ħelu - 2 biċċa;
- champignons frisk - 4 pcs.;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- żejt veġetali - 2 Tsp.
Għall-immarinar:
- balsamic - 2 kuċċarini;
- Zalza tas-sojja - 150 ml;
- żejt veġetali - 2 Tsp.
- ilma - 200 ml;
- lamtu - 2 Tsp.
Preparazzjoni
Issa jgħidlek kif issajjar iċ-ċanga fiċ-Ċiniż. Fi platt separat, ferra l-ilma, ferra l-lamtu, ħawwad, ferraħ fil- soy sauce , balsamic, żejt veġetali u sprinkle zokkor. Il-laħam taċ-ċanga jinħasel, laqtgħu l-laħam fi strixxi rqaq u mibgħuta biex immarinat għal madwar 30 minuta. Fil-qali tferra 'ż-żejt u saħħnu bis-sħana għolja.
It-tewm jitnaddaf, jitlaħalħu l-pjanċi, jintbagħtu f'qaleb flimkien ma ġinġer, maħkuk fuq grater multa. Aħdar luchok maħsul, imqatta 'u wkoll imqiegħed fil-qali għall-inkaljar. Kollha imħallta u wessed għal qoxra ruddy. Sussegwentement, neħħi min-nirien u ċċaqlaq ix-xorrox fi skutella separata. Fl-istess żejt inneħħu ċ-ċanga laħam imnaddfin u fry sakemm deheb, taħlit kostanti.
Fi qsar separat, aħna tfarrak il-faqqiegħ imqattgħin u l-basal abjad imqatta. Imbagħad agħti l-bżar Bulgaru mqatta 'u fry sakemm isir. Imbagħad żid mal-laħam tal-ħxejjex, it-tewm moqli bil-ġinġer, ferra l-immarinar u l-karamella għal 5 minuti oħra. Imbagħad itfi n-nar, ikopri d-dixx b'għatu u ħalli ċ-ċanga bil-bżar Ċiniż għal 5-10 minuti, sabiex kollox ikun mxarrba sew.
Ċanga bi ħxejjex bil-Ċiniż
Ingredjenti:
- polpa taċ-ċanga - 600 g;
- bozza - 2 biċċiet;
- tadam - 4 pcs;
- żejt veġetali;
- għerq tal-ġinġer.
Għall-immarinar:
- lamtu - 1 tbsp. kuċċarina;
- ħwawar;
- Zalza tas-sojja - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Biex tipprepara l-immarinar, ħallat il-soy sauce mal-lamtu u l-ħwawar. Il-laħam jinqata 'f'biċċiet żgħar, imqiegħed immarinat u ħalli għal 15-20 minuta. Bit-tadam, qoxra, qatgħa l-lobuli tagħhom. L-għerq tal-ġinġer u l-basla jitnaddfu u jitfarrku. Imbagħad fry il-laħam għal qoxra ruddy fuq sħana għolja u ttrasferih fi skutella. Fuq l-istess żejt aħna ngħaddu l-ħxejjex ippreparati, u mbagħad aħna nirritornaw iċ-ċanga u stew kollha flimkien għal 5 minuti oħra bl-għatu magħluq. Ċanga ma 'basal fl-Ċiniż lest! Għal dik il-laħam f'togħma sabiħa friable ross approċċi perfettament fuq garnish.
Ċanga fiċ-Ċiniż bit-taljarini
Ingredjenti:
- polpa taċ-ċanga - 500 g;
- taljarini tar-ross - 50 g;
- bozza - biċċa 1;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- tadam - 1 pc;
- Peking kaboċċa - 100 g;
- bżar tal-bżar - għall-togħma;
- Ġulġlien;
- Zalza tas-sojja - 50 ml;
- meraq tal-lumi.
Preparazzjoni
Il-laħam jitlaħlaħ bl-ilma, mxarrba b'xugaman tal-karti u mqatta 'b'mod fin flieli. Il-basal u t-tewm huma mnaddfa u mqatta 'b'mod fin. Tadam, bżar Bulgaru u strixxi mqatta 'Kaboċċa Peking. Issa inxerrdu ċ-ċanga fuq qali tal-qali u fry fuq żejt taż-żebbuġa 3-4 minuti. Imbagħad żid il-basal, it-tadam, il-bżar u l-kaboċċa. Qiegħed kollox flimkien, tħawwad, mhux tnaqqas in-nar.
Fl-aħħar tal-ħwawar id-dixx bil-ħwawar, npoġġux tewm, CHILI, ferragħ fil-soy sauce u ħallat. It-taljarini tar-ross huma msajra skond l-istruzzjonijiet, aħna nispjegaw fuq pjanċa, u fuq nett nkopru biċ -ċanga moqlija imsajra bil-Ċiniż. Kollha mħallta u moqdija.