Illum ippreparajna koppja ta 'riċetti mill-isbaħ għat-tisjir taċ-ċanga bil-faqqiegħ u s-sigriet tal-ħlewwa ta' dan id-dixx huwa f'zalza kremuża. Flimkien mal-laħam taċ-ċanga, dan ix-zalzett jagħtih tħawwir u tħawwir inkredibbli, li kultant huwa diffiċli ħafna biex jinkiseb minn dan it-tip ta 'laħam. Iżda ċ-ċanga hija waħda mill-aktar prodotti tal-ikel utli, li fiha mikroelementi vitali. Ejjew dalwaqt tibda tħejji dan id-dixx delikat, delikat u b'saħħtu!
Ċanga fi krema sauce bil-faqqiegħ tal-porċellana
Ingredjenti:
- polpa taċ-ċanga - 450 g;
- faqqiegħ abjad - 300 g;
- basal - 2 biċċa;
- butir - 90 g;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- krema (35%) - 180 ml;
- Ħxejjex ta 'xibt - 5 g;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Ippreparat għaċ-ċanga tat-tisjir, maqtugħa f'biċċiet tawwalin f'dijametru ta 'bejn 2 u 4 ċentimetri. Drizzlehom bil-melħ u l-bżar, poġġi l-laħam f'qalwa bil-butir imdewweb fuqha u fry sakemm il-likwidu jevapora.
Faqqiegħ abjad, aħna qabel l-għadma f'ilma mielħa għal madwar 15-il minuta. Neħħihom mill-ilma, kessaħha. Imbagħad waqqaf il-faqqiegħ f'nofs anelli, poġġihom fil-qali għall-laħam. Żid żejt taż-żebbuġa magħhom, fry kollox sakemm jidhru qxur tad-deheb. Issa poġġi l-basal maqtugħ f'nofs anelli. Inaqqsu l-gass għal minimu u fry kollox sakemm tħoll il-basla, ftakar li ħawwad.
Fi kwalunkwe kapaċità nipproduċu krema, żidhom imqatta 'fin, ħodor friski ta' xibt, ħawwad u ferra 'kollox matul iċ-ċanga bil-faqqiegħ. Fil-modalità tan-nar baxxa, stew id-dixx għal 13-15-il minuta.
Nirrakkomandawlek li tiekol bis-sħana b'xi garnish li tagħżel.
Ċanga imkessħa bil-faqqiegħ fi zalza krema krema qarsa
Ingredjenti:
- Ċanga tat-tenderloin - 400 g;
- faqqiegħ (magħluq) - 280 g;
- basla - 80-100 g;
- krema qarsa - 120 ml;
- krema - 120 ml;
- bżar, melħ - għall-togħma;
- żejt veġetali - 40 ml;
- Butir - 60 g;
- Zalza tas-sojja - 3 Tsp.
Preparazzjoni
Il-flett tal-laħam taċ-ċanga, maħsul fl-ilma, imsaffi bis-srievet, maqtugħ fil-kubi, iżda mhux fin, minħabba li l-laħam xorta se jkun misruq. Sprinkle il-biċċiet imqattgħin bil-bżar, melħ, ilma biċ-zalza tas-soja, ħawwad u agħti
Brazier, preferibbilment fondut tal-ħadid, imqiegħed fuq stufi, b'biċċa tal-butir. Qed inxterdu għaliha, qatta '4-6 flieli ta' pecherry, podsalivaem u fryhom sakemm tkun ippreparata għal kollox biex tifforma qoxra. Żid il-kubi tal-basal imqattgħin u fry wisq, imħallat mal-faqqiegħ. Wara li nista 'ngħaddi hawn, biċċiet moħmija qabel u ferra l-krema flimkien flimkien ma' krema qarsa. Bi sħana minima, bl-għatu magħluq, stew għal 20 minuta.
Dan id-dixx se jagħti sensittività u piquancy, għal xi garnish tiegħek!