Il-bżar ħelu huwa magħruf għall-kombinazzjoni eċċellenti tiegħu mal-laħam u t-tjur, u huwa għalhekk li spiss jintuża bħala suppliment tal-ħxejjex universali għall-platti, billi żżidha f'forma mqatta 'jew tużaha bħala kontenitur għall-mili.
Tiġieġ imqadded bil-bżar tal-qampiena u t-tadam
Ingredjenti:
- Filett tat-tiġieġ jew laħam bla għadam - 600 g;
- żejt veġetali - 30 ml;
- bżar ħelu - 90 g;
- tadam - 100 g;
- Kurrat - 90 g;
- Ġobon Feta - 50 g;
- qronfol tewm - 2 pcs.;
- inbid - 120 ml;
- butir - 30 g.
Preparazzjoni
L-ewwel ħaġa li nagħmlu hija li tipprepara t-tiġieġ, qatgħatha bi tbajja 'ta' ħxuna medja. Wara li tissaħħan iż-żewġ tipi ta 'żejt, aħna nużawhom għall-kurrat bil-leħen bit-tewm. Wara ftit minuti żid mal-flieli tal-basal ta 'bżar ħelu u tadam. Il-ħxejjex għandhom jinġiebu għal tħejjija parzjali u mbagħad imbagħad ipoġġu t-tiġieġ u ħallih jagħti kannella fuq sħana għolja. Meta l-laħam ikun mgħotti bil-qoxra tad-deheb, imla bl-inbid u ħalli l-likwidu jevapora kompletament. Fillet ta 'tiġieġ bil-bżar Bulgaru innotifikat, imxerred bil-feta.
Tiġieġa sterjata bil-qampiena fil-krema qarsa
Ingredjenti:
- butir - 30 g;
- bżar ħelu - 80 g;
- champignons - 200 g;
- brodu tat-tiġieġ - 200 ml;
- dqiq - 20 g;
- krema qarsa - 250 ml;
- tiġieġ - 400 g;
- isfar tal-bajd - 2 biċċiet;
- inbid abjad - 60 ml.
Preparazzjoni
Dewweb il-butir u fry bi flieli ta 'bżar ħelu u faqqiegħ. Meta l-bżar jittaffa, sprinkle il-kontenuti tal-pan bid-dqiq u ħallat. Imla kollox bil-brodu u stenna sakemm il-bażi għaż-zalza tkessaħ. Qiegħed it-tiġieġ imqatta 'mal-ħxejjex, u waqt li tkun qed tiekol, ħallat il-krema qarsa mal-isfar tal-bajd u l-inbid. Aħna niżżel il-zalza bil-krema qarsa u niżżel il-flett tat-tiġieġ bil-bżar Bulgaru u l-krema qarsa għal 7-10 minuti oħra.
Kif issajjar tiġieġ bil-bżar tal-qampiena fil-forn?
Ingredjenti:
- bżar ħelu (kbir) - 3 biċċa;
- pyshenka mgħolli - oġġett 1;
- tiġieġ imqatta '- 500 g;
- tursin u ħodor tal- basal;
- bajd tal-proteini 2;
- kemmun, tewm imnixxef, bżar tal-Cayenne - fuq niskata;
- ġobon maħkuk - 60 g;
- zalza tat-tadam - 120 ml.
Preparazzjoni
Forn mill-ġdid għal 160 grad. Ħallat il-laħam ikkapuljat tat-tiġieġ bil-qamħ u l-bajd. Ħallat it-taħlita ma 'ħxejjex aromatiċi u ħwawar, żid iż-zalza tat-tadam. Laqtgħu l-bżar bin-nofs u neħħi l-kaxxi taż-żerriegħa. Il-kavità li tirriżulta hija mimlija bil-laħam ikkapuljat f'taħlita ma 'pyshenka u xxerred il-bżar fuq folja tal-ħami. Ahna niekol il-bżar Bulgaru mimli bit-tiğieğ f'forn imsaħħan minn qabel sa 170 grad ghal madwar 40-45 minuta.