Ġelat homemade f'ħinijiet maħżen Delicious, u għall-kuntrarju ta 'l-aħħar huwa assolutament ma jagħmilx ħsara. Jista 'jingħata b'qerq lit-tfal mingħajr biża' ta 'konsegwenzi negattivi għall-ġisem tagħhom, li jista' jkun ikkawżat minn diversi impuritajiet kimiċi li jinsabu f'tratta magħmula f'kundizzjonijiet industrijali.
Kif tagħmel il-ġelat tal-ħalib fid-dar mill-ħalib - riċetta
Ingredjenti:
- ħalib sħiħ b'kontenut għoli ta 'xaħam ta' 995 ml;
- isfar tal-bajd frisk - 5 biċċa;
- zokkor - 405 g;
- butir - 105 g;
- patata jew lamtu tal-qamħirrun - 10 g;
- vanillin - pinch 1.
Preparazzjoni
L-ewwel, għalli l-ħalib, u żżid il-butir fil-proċess. Issa aħna nipproċessaw is-saldini friski mħalltin ma 'zokkor sakemm jitħaffef, imbagħad ferra l-lamtu u ħawwad għal darb'oħra biex tħoll l-għoqod. Aħna nixorbu ftit ħalib fit-taħlita tas-sriel u ħalltuh. F'dan l-istadju, għandna bżonn niksbu struttura ta 'krema qarsa likwida.
Għal darb'oħra, saħħan it-taħlita taż-żejt tal-ħalib għal bojler, nintroduċu lilha nixxiegħa rqiqa tal-bażi tal-isfar, filwaqt li tħawwad b'mod intens il-kontenut tad-dixxijiet bil-whisk. Nilħqu tħaxxin żgħir tal-massa, wara li aħna npoġġu l-platti magħha f'kontenitur b'ilma kiesaħ u ħallih jiksaħ sa temperatura tal-kamra. Issa nimxu l-bażi tal-ġelat fi trejs u poġġih fil-friża għall-iffriżar, minn żmien għal żmien iddgħajjef il-massa bi whisk jew mixer.
Ġelat homemade "Plombir" - riċetta mill-krema tad-dar
Ingredjenti:
- dar tal-krema - 560 ml;
- zokkor trab - 125 g;
- vanillin - pinch 1.
Preparazzjoni
Il-ġelat krema "Plombir" tista 'tkun imsajra, ovvjament, u mill-ħwienet tal-krema bit-trade mark "għall-qatla". Iżda ħafna aktar naturali tittratta għandha ssir minn krema magħmula mill-homemade. Jekk għandek l-opportunità li tuża dawk biex tagħmel il-ġelat, allura l-aħjar għażla ma tinstabx.
Il-prodott għandu jkun imkessaħ tajjeb minn qabel, u mbagħad jitħallat ma 'zokkor fi trab u niskata vinaċina u jingħalaq sakemm fowm oħxon u oħxon.
Issa ċċaqlaq il-massa kremuża lush li tirriżulta fil-kontenitur tal-ġelat u poġġiha fil-kompartiment tal-friża għal ftit sigħat. Għasel kull siegħa biex tħabbat il-massa tat-taħlita biex tevita l-formazzjoni ta 'kristalli tas-silġ.
Ġelat tal-ġobon magħmul mill-krema mingħajr krema b'ġobon cottage - riċetta
Ingredjenti:
- ħalib sħiħ b'perċentwal għoli ta 'kontenut ta' xaħam - 495 ml;
- trab tal-ħalib - 170 g;
- ġobon tal-birra - 170 g;
- trab tal-kawkaw - 140 g;
- zokkor - 140 g jew għat-togħma;
- Vanillin - għat-togħma.
Preparazzjoni
Ipprepara dan il-ġelat huwa oerhört sempliċi. Huwa biżżejjed li tħallat fl-iskutella taz-zokkor, trab tal-kawkaw, trab tal-ħalib u vanillina, imbagħad żid il-ġobon cottage, ferra l-ħalib u poġġi l-massa għal uniformità u splendor bi blender. Jekk ikun hemm maker tal-ġelat, ejjew id-dritt li nħejju trattament għaliha. Jekk m'hemm xejn fil-armament tal-aġġeġġi tal-kċina tiegħek, inbiddlu l-bażi tal-ġelat f'kontenitur u poġġih fil-friża għal diversi sigħat. F'dan il-każ, huwa meħtieġ li taqbad il-massa b'mixer jew blender kull siegħa.
Ġelat tal-frott homemade - riċetta
Ingredjenti:
- taħlita tal-berry (frawli, passolina ħamra u sewda) - 495 g;
- zokkor mgħaffeġ - 265 g;
- ilma purifikat - 595 ml;
- lamtu tal-patata - 25 g;
- Likur tal-frawli - 40 ml.
Preparazzjoni
Preparazzjoni tal-preparazzjoni tal-ġelat tal-frott, laħlaħ il-frott bl-ilma frisk, neħħi s-sepals, pedikli u dnub u ipproċessah bl-blender għal stat pur. Issa għaddejjin il-massa tal-berry minn passatur żgħir, imla s-sottostrat iebes f'madum bl-ilma (475 ml), żid iz-zokkor
Issa waqqafna l-kontenitur bil-bażi tal-ġelat fuq in-naħa u wara li tkessaħ għal temperatura ta '55 grad, nintroduċu purè tal-berry u ħawwad. Aħna ħalli l-massa tinħela kompletament, aħna napplikaw il-likur tal-frawli (huwa possibbli mingħajrha), aħna nixorbu fil-kontenitur tal-ġelat u nibagħtuh lill-kompartiment tal-friża. Diversi drabi matul il-proċess ta 'l-iffriżar, naqsmu l-bażi tal-ġelat ma' blender.