Huwa iktar faċli li jixtru għaġina iffriżata lesti fil-maħżen milli tagħmel it yourself: għexieren ta 'l-ifjen saffi ta' għaġina bil-butir, wara li l-ħami jinbidel f'bażi ta 'diversi saffi iqarmeċ għall-ħami favorit tiegħek. Huwa dwar ir-riċetti mit-test ta 'Philo u se jiġi diskuss aktar tard.
Baklava mit-test filo
Jekk ma tkunx taf x'għandek tagħmel mill-għaġina, imbagħad tibda bil-ħelu, u saħansitra aktar speċifikament - b'riċetta baklava bbażata fuq il-varjazzjoni Griega tradizzjonali filo-tradizzjonali ta 'ħlewwiet fini bbażati fuq għasel u ġewż.
Ingredjenti:
Għall-ġulepp:
- zokkor - 360 g;
- ilma - 500 ml;
- qronfol - 2 blanzuni;
- meraq tal-lumi - 15 ml;
- Qoxra tal-lumi 1;
- għasel - 30 ml.
Għat-test:
- folji ta 'filo - 500 g;
- butir - 200 g;
- ġewż - 200 g;
- lewż - 100 g;
- zokkor granulat - 40 g;
- kannella mitħuna - 5 g;
- niskata tas-sinniet mitħuna.
Preparazzjoni
Nibdew bil-ġulepp: poġġi l-ingredjenti kollha fil-pejst u waħħalha fuq sħana medja. Ahjar il-ğulepp, waqt li thawwad, sakemm il-kristalli taz-zokkor ma jinhallux. Il-ħaġa ewlenija mhix li tħalli lix-xiropp sakemm it-zokkor jinħall kompletament, inkella l-aħħar jibda jaħar u jikkristallizza. Wara, għalli l-ġulepp għal 10 minuti, neħħi mis-sħana u r-razza. Ħalliha tkessaħ.
Waqt it-tisħin tal-forn sa 160 ° C, żid is-saffi tal-għaġina u poġġihom fuq xugaman niedja tal-kċina. Aħna infirex 6 folji ta 'phyllo fuq folja tal-ħami, promazyvaya kulħadd butir imdewweb. Laħlaħ il-ġewż biz-zokkor u l-ħwawar, ferra nofs it-taħlita fuq il-bażi tal-għaġina, kopertura b'żewġ weraq oħra tal-filo, u tqassam il-fdal li jifdal. Sussegwentement, ikopru l-ġewż ma '6 saffi ta' filo oħra ta 'żejt.
Il-quċċata tal-baklava tinqata 'f'dijamini permezz ta' sikkina li taqtgħu u poġġi l-pan fil-forn. Agħmel baklava siegħa, u immedjatament wara l-estrazzjoni mill-forn, ilma l-ġulepp u ħallih jiksaħ kompletament.
Ħut filo ta ' test - riċetta
M'hemm l-ebda sigriet li l-għaġina ħelwa magħmula mill-filo hija Delicious u crunchy, imma xi ngħidu dwar il-platti prinċipali?
Ingredjenti:
- għaġina tal-għaġina;
- flett tas-salamun - 550 g;
- basal abjad - 80 g;
- karrotti - 50 g;
- bżar ħelu - 80 g;
- butir - 60 g;
- għasel - 5 ml;
- paprika - 3 g.
Preparazzjoni
Imsaħ il-ħxejjex b'mod fin u ttrasferih fuq nofs il-butir. Aħna ilma l-qali ma 'l-għasel, ma ninsewx il-melħ bil-paprika. Il-ħut, imnaddaf mill-għadam u l-ġilda, huwa wkoll maqtugħ bi tazzi ta 'ħxuna medja.
Il-forn huwa msaħħan sa 190 ° С. Iddividi l-għaġina fi 8 kwadri, grass kull wieħed minnhom bil-butir u qabbad ma 'dak li jmiss. Aħna naqsu l-mili bejn 4 bażijiet mill-għaġina, qabbad it-truf tal-għaġina fiċ-ċentru u poġġi l- "boroż" fuq it-trej tal-ħami. Aħna bake torti mqatta 'għal 15-il minuta.
Tartu tal-larinġ mill-għaġina filo
Ingredjenti:
- għaġina tal-għaġina;
- bajd - 6 biċċa;
- jogurt - 420 g;
- żejt taż-żebbuġa - 185 ml;
- qoxra tal-larinġ - 2 Tsp.
- meraq tal-larinġ - 125 ml;
- zokkor - 125 g + 440 g;
- trab tal-ħami - 1 tbsp. kuċċarina;
- Larinġ - 3 biċċiet;
- stick tal-kannella.
Preparazzjoni
Filo tal-għaġina jiġbru l-għoqod u jitqiegħdu fuq il-qiegħ tal-forma ta '20 ċm, ħalli nixxef 3 sigħat.
Iġbed bajd bil-jogurt, 125 gramma ta 'zokkor, butir u qoxra tal-larinġ. Żid id-diżintegrant, ferra t-taħlita fuq il-bażi tal-għaġina u kopertura b'3-4 saffi ta 'filo fuq nett. Ahna l-kejk f'temperatura ta '180 ° C ghal 50 minuta.
Sadanittant, issajjar il-karamella fuq il-bażi ta 'meraq tal-larinġ, tazza ilma u z-zokkor li jifdal. Fil-ġulepp npoġġux il-kannella u l-flieli tal-larinġ, issajjar kollox sakemm ħoxnin u neħħi l-bsaten tal-kannella. Ferra l-ġulepp fuq it-torta u ħalliha taħraq kompletament.
Kejk tal-ġobon magħmul minn filo għaġina
Ingredjenti:
- spinaċi - 600 g;
- ġobon tal-feta - 200 g;
- cottage cheese - 200 g;
- krema qarsa - 200 ml;
- ġewż - 100 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- għaġina filo.
Preparazzjoni
L-ispinaċi ħalli f'qalq xott, kessaħ u ħallat ma 'cottage cheese, krema qarsa, feta, ġewż u bajd. Aħna roll l-għaġina f'saff u llubriha kompletament bil-mili li jirriżulta. Itwi l-għaġina f'rombli, imbagħad żid il- "bebbuxu" u poġġiha fil-qali. Ahna niekol ghal 40 minuta f'temperatura ta '180 ° C.