Minnu nnifsu, il-ġobon tas-sojja tofu huwa assolutament bla togħma, iżda fit-tisjir dan il-prodott huwa ta 'valur minħabba l-kapaċità tiegħu li jassorbi l-togħmiet u l-gosti kollha ta' ingredjenti oħra. Illum se nanalizza ftit riċetti sempliċi u delikati ma 'dan il-ġobon popolari.
Soppa bil-tofu tal-ġobon
Ingredjenti:
- qara ħamra - 1 kg;
- brodu ta 'dashi (solubbli) - 20 g;
- Zalza tas-sojja - 60 ml;
- Mirin inbid - 2 tbsp. mgħaref;
- Ġobon tofu - 100 g;
- spinaċi - 75 g;
- taħlita ta 'faqqiegħ (shiitake, champignons) - 200 g;
- żejt tal-ġulġlien.
Preparazzjoni
Poġġi nofs litru ilma f'tazzna u żid ftit melħ fih. Qiegħed il-kubi ta 'l-ilma mielaħ tal-qara', ġġib il-likwidu għal waqt għall-ħażna u sajjar għal 10-15-il minuta. Aħna pour il-brodu solubbli ta 'dasha, żid soy sauce u mirin. Qiegħed il-ġobon imqadded tofu u nħejjel il-5 minuti kollha.
Fl-aħħar 30 sekonda ta 'tisjir, l-ispinaċi tintbagħat lill-pan u l-faqqiegħ maqtugħ fi strixxi, u wara dan id-dixx jista' jitneħħa min-nirien.
Insalata bil-tofu tal-ġobon u l-taljarini tar-ross - riċetta
Ingredjenti:
- Ġobon tofu - 400 g;
- butir tal-karawett - 1 tbsp. kuċċarina;
- taljarini tal-bajd - 300 g;
- karrotti - 2 biċċiet;
- shallots - 2 biċċiet;
- Raża tal-piżelli - 30 g;
- meraq tal-lumi - 1 1/2 tbsp. mgħaref;
- soy sauce - 1 tbsp. kuċċarina;
- bżar iswed art - għall-togħma.
Preparazzjoni
Imblokka l-tofu tal-ġobon fil-kubi. F'qalin, ħalib tas-sħana tal-karawett u biċċiet tal-ġobon tal-fry fuqha għal minuta minn kull naħa. Ittrasferixxi l-tofu moqli fuq srievet biex jassorbi xaħam żejjed, u ikopruh b'folja ta 'fojl biex iżomm is-sħana.
Sadanittant, f'tazzna ġġib l-ilma mielaħ jagħli. Saħħan il-taljarini tal-bajd għal 2 minuti. Il-likwidu żejjed jiġi mbattal. Waqt li n-noodles huma brewed, imqatta 'malajr il-kaboċċi u l-karrotti bit-tibniet irqiq. Aħsel il-qċaħ u aħsel il-frott tal-piżelli ħodor. Ħallat ħaxix frisk b'najjar mgħolli u ġobon moqli, insalata tal-istaġun b'taħlita ta 'meraq tal-lumi u zalza tas-sojja, u ħawwad b'piper bżar iswed bl-art.
Tofu tal-ġobon inkaljat - riċetta
Jekk ma tafx x'inhi biex issajjar minn ġobon tofu u ġeneralment ma tifhimx eżattament dak il-prodott, allura huwa aħjar li tibda konjizzjoni mar-riċetta tal-tofu moqli. Diżappuntat int mhux se tibqa 'garantit.
Ingredjenti:
- Zalza tas-sojja - 60 ml;
- żejt tal-ġulġlien - 1/2 Tsp;
- ħall tar-ross - 2 Tsp.
- zokkor - 2 Tsp.
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- basal aħdar - 1 rix;
- tofu - 500 g;
- dqiq - 100 g;
- kosbor - 1/2 raġġ;
- bżar aħmar jaħraq - biex titjieb;
- karawett moqli - 20 g.
Ħallat is-soy sauce, żejt tal-ġulġlien, ħall, zokkor u t-tewm permezz tal-istampa fi skutella żgħira. Itħan il-parti bajda tar-rix tal-basla aħdar u ibgħatha wkoll lill-zalza tagħna.
Aqta 'l-tofu fi kubi b'ġenb ta' 5x2 cm. Ħallat id-dqiq bil-melħ u l-bżar u rrombla l-ġobon fit-taħlita xotta li tirriżulta. Fis-saff tal-qali tal-qali ferra 'madwar f'ċentimetru. Imsaħ biċċiet ta 'ġobon tofu għal 1 minuta fuq kull naħa, u mbagħad aqleb għal srievet biex tħoll ix-xaħam żejjed.
Aħna nfirxjaw il-tofu moqli fuq dixx, ferra kikkra tablespoons ta 'zalza ppreparata, imxerrda ma' CHILI, kosbor, karawett, u l-bqija zalza hija servita bħala dip.
Dixxijiet bi ġobon tofu grilled
Ingredjenti:
- Zalza tas-sojja - 60 ml;
- f'ġieħ - 60 ml;
- mirin - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 2 tbsp. mgħaref;
- ġinġer maħkuk - 1 kuċċarina;
- Ġobon tofu - 700 g;
- żejt tal-ġulġlien - 3 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 1 tbsp. kuċċarina;
- basal aħdar, bżar jaħraq biex iservi.
Preparazzjoni
Ħallat is-soy sauce, sake, mirin, zokkor u ġinġer maħkuk u saħħan it-taħlita fuq nar żgħir. Wara t-togħlija, stenna sakemm iż-zalza ftit ħxuna, imbagħad neħħi mis-sħana u kessaħ.
Imla l-tofu flieli bit-taħlita li tirriżulta u ż-żejt tal-ġulġlien, u immarinat għal 4 sigħat.
Il-tofu marinat huwa moqli fuq il-grill għal 3 minuti fuq kull naħa.