Il-qxur tal-ħalib li jinħall użat biex jinbiegħ f'ħażna ta 'ħelu u jgawdi popolarità frenzied. Issa, biż-żieda fil-varjetà ta 'prodotti ta' l-ikel, gallettita sempliċi imma hekk imħabba mit-tfulija saret kważi ħelwa. Tista 'tirrestawra s-sensazzjonijiet familjari billi tuża r-riċetti tagħna għall-qxur tal-ħalib: tibda bil-klassiċi u tispiċċa b'varjazzjonijiet moderni.
Ħalib Korzh mit-tfulija - riċetta klassika
Ingredjenti:
- dqiq - 420 g;
- butir jew marġerina - 90 g;
- ħalib - 85 ml;
- zokkor granulat - 185 g;
- vanillina;
- trab tal-ħami għall-għaġina - 4 g;
- soda ta 'l-ikel - 2 g;
- tiġieġ tal-bajd - 1 pc.
Preparazzjoni
It-temperatura tal-forn hija aġġustata għal 200 ° C.
Ħallat il-butir bejn wieħed u ieħor f'temperatura tal-kamra bil-vanillina, ferra 'z-zokkor u rrepeti li taqbadha sakemm il-butir jirritorna għal krema bajda Qabbad il-ħalib u nofs il-bajd imsajjar, ferra t-taħlita fiż-żejt u kompli bil-qamħ. Għal bażi omoġenja taż-żejt, ferra s-soda mgħollija u trab tal-ħami, u mbagħad għaqqad l-għaġina. Nagħtu l-għaġina biex toqgħod fil-friġġ għal nofs siegħa, irrombla għal ħxuna ta '7-8 mm u maqtugħ fil-gallettini. Twaħħal kull gallettina bil-bajda li fadal u ħalliha għal 10 minuti. Milk korzhiki mit-tfulija se jkun lest meta ħafif brimmed minn fuq.
Riċetta: qxur tal-ħalib "Togħma tat-tfulija" bi frawli u krema
Ingredjenti:
- zokkor mgħaffeġ - 85 g;
- frawli friski - 250 g;
- dqiq awto - 1 1/2 oġġetti;
- butir - 110 g;
- ħalib - 30 ml;
- bajd - biċċa 1;
- bajda bajda - 1 pc;
- zokkor trab - 60 g;
- krema għat-taqbida - 115 ml.
Preparazzjoni
Ipprepara forma b'dijametru ta '20 ċm. Aqta' l-frawli f'qatgħat u ħallat ma 'tablespoon ta' zokkor. Ix-zokkor li jibqa 'huwa kkombinat mad-dqiq u l-butir, u mal-frawla li tirriżulta aħna jsuq il-bajd u ferra' fil-ħalib. Aħna għaqqad l-għaġina u rrombla f'dijett b'dijametru ta '12-il ċm. Tiffinja l-qoxra bil-proteina li tissawwar u sprinkle bi ftit zokkor. Qiegħed fil-forn għal nofs siegħa, wara l-ħami aħna kessaħ, kopertura bil-krema bit-tarjola u z-zokkor u berries friski.
Fuq l-istess riċetta, huwa possibbli li titħejja qoxra tal-ħalib artab b'parti, li għandha tinħema għal 13-15-il minuta, waqt li żżomm it-temperatura tal-ħami f'temperatura ta '180-190 ° C matul it-tisjir kollu.
Ħalib Korzhik "Togħma tat-Tfulija" bil-krema tal-lumi
Ingredjenti:
- dqiq - 160 g;
- zokkor trab - 40 g;
- meraq u qoxra tal-lumi 1;
- butir - 80 g;
- ħalib - 60 ml;
- ġobon tal-baqta - 120 g;
- jogurt - 120 ml;
- zokkor granulat - 80 g;
- lamtu - 5 g;
- vanillina;
- ġamm tal-berry .
Preparazzjoni
Wara li stabbiliet it-temperatura tal-forn għal madwar 180 ° C, nibdew biex inħejju l-qxur tal-ħalib. Ħallat id-dqiq biz-zokkor, l-għaġla tal-lumi u ftit melħ. Għad-dqiq żid il-kubi tal-butir imkessaħ u tal-ħalib, għaqqad l-għaġina. Irrombla l-għaġina għal ħxuna ta '6-7 mm u erta' fuq il-folja tal-ħami għal madwar 18-20 minuta.
Għall-krema, jixtardu ma 'ġobon tal-birra, zokkor, lamtu, vanillina u meraq tal-lumi.
Fuq ħobża qasira mkessħa, aħna nqassmu ġamm berry, u fuq nett - krema tal-lumi. Qabel ma sservi, aħna kessaħ fil-friġġ għal 4-8 sigħat.
Ħxejjex tal-ħalib mit-tfulija b'ħalib ikkondensat u ċikkulata
Ingredjenti:
- butir - 130 g;
- ħalib - 70 ml;
- dqiq - 225 g;
- zokkor imrammel - 75 g;
- ċikkulata mdewba;
- ħalib ikkondensat mgħolli.
Preparazzjoni
Fil-blender aħna qabbad żejt kiesaħ, ħalib, dqiq u zokkor mrammla. L-għaġina li tirriżulta hija rrumblata u moħmija 5 minuti f'temperatura ta '180-185 ° C, u mbagħad ieħor 35 f'150 ° C. Ahna nkessah il-gallettini u naqqasha bil-halib ikkondensat mgholli. Aħna pour il-ċikkulata mdewba minn fuq u ħalliha tiffriża. Qabel ma sservi, maqtugħ.