Ma nafx x'iktar sorpriża lill-mistednin u niddiversifika t-tabella festiva jew każwali? Illum se ngħidulek kif għandek tagħmel ħut delikat u mgħaġġel taħt l-immarinar. Platt bħal dan ċertament se jsir il-karta li ssejjaħ u kulħadd żgur ser jitolbok biex taqsam riċetta għal ikel oriġinali u fragranti bħal dan.
Ir-riċetta għall-ħut tat-tisjir taħt l-immarinar
Ingredjenti:
- Filetti ta 'ħut abjad - 1 kg;
- ħwawar;
- Dqiq tal-qamħ - għall-ħobż.
Għall-immarinar:
- karrotti - 2 biċċiet;
- ħall tal-mejda - 120 ml;
- zokkor - 1,5 Tsp.
- brodu tal-ħut - oġġett wieħed;
- bozza - 2 biċċiet;
- puree jew pejst tat-tadam - 200 ml;
- qronfol - 3 pcs .;
- kannella mitħuna - sa t-togħma;
- żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
- tursin frisk - 3 ramli;
- Ħwawar u weraq tar-rand - li t-togħma.
Preparazzjoni
Ir-riċetta tal-ħut klassika taħt l-immarinar hija sempliċi biżżejjed u ma tantx tieħu ħin minn għandek. Allura, nieħdu flett ta 'kwalunkwe ħut abjad, aħsel sewwa, nixxef b'xugaman u aqta f'biċċiet medji. Ħallat id-dqiq bil-ħwawar, ħaffer il-ħut u fry sa lest għal żejt veġetali msaħħan minn qabel. Wara dan, iċċaqlaq għal dixx kbir ċatt u ħallih jiksaħ.
Biex tipprepara l-karrotti u l-basal tal-marinati huma mnaddfa, tibniet irqiq mqatta ', u tursin mqatta' b'mod fin b'sikkina. F'qiegħ il-qali bil-ġnub għoljin, ferra ftit żejt, saħħnu, tarmi l-ħxejjex ippreparati u iżinhom fuq sħana medja għal madwar 5-7 minuti, waqt li tħawwad. Imbagħad żid il-purejiet tat-tadam, armi l-weraq tal-kannella, tad-dwiefer u tar-rand. Nġibu kollox biex jagħli, naqqas is-sħana u stew id-dixx għal 10-15-il minuta.
Fl-aħħar nett, ferra 'fl-ammont meħtieġ ta' brodu, ħall tal-mejda, armi l-ħwawar u ħawwad sewwa. Ġib għal togħlija u neħħi l-immarinat mill-platt. M'għandux ikun ħoxna ħafna, iżda mhux likwidu. Meta l-immarinar jibred ftit, ferra l-fletti inkaljat u jservuhom mat-tabella. Dak kollu, il-ħut taħt l-immarinar klassiku huwa lest!
Riċetta tal-ħut tradizzjonali taħt l-immarinar
Ingredjenti:
- ħut;
- karrotti - 3 biċċiet;
- bozza - 2 biċċiet;
- dqiq - 300 g;
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- żejt taż-żebbuġa - għall-inkaljar;
- Krema qarsa ta 'ftit xaħam - 3 tbsp. mgħaref;
- ħodor friski - għat-togħma;
- bżar mitħun.
Preparazzjoni
Ejja nqisu miegħek mod ieħor kif tagħmel il-ħut taħt l-immarinar. Allura, il-ħut jitnaddaf, jiġi pproċessat u maħsul sewwa f'ilma kiesaħ. Imbagħad sikkina bil-mod il-qatgħa mid-dahar fuq ix-xifer u, waqt li żżomm ir-ras, ħu l-għadam kollu. Il-flettijiet irċevuti jinqatgħu f'biċċiet, żid il-melħ mat-togħma u ħallih jistrieħ. Issa ħallejkom ħxejjex għall-immarinar: il-karrotti jitnaddfu, jitqattgħu fuq grater jew imfarrak minn blokki twal irqiq. Bulb u bżar Bulgaru huma mnaddfa, maqtugħin fin-nofs u mqattgħin f'nofs anelli. It-tewm, it-tursin u l-anella jinħaslu, jitħawwdu u jinfirxu fuq xugaman.
Sussegwentement, nieħdu qali pan, ferra żejt ġo fih, saħħnuh u malajr fry fuq iż-żewġ naħat tal-ħut,