Pastor mis-sider tat-tiġieġ jirreferi għal varjant tal-Ħelwa tad-dixx. Dan huwa appetizer, li huwa kbir għal ikla festiva jew sempliċement għal ikla ħafifa. Biex tgawdi laħam fit-togħma u fragranti, ta 'min nikkontrolla t-tisjir tagħha fid-dar.
Kif issajjar għaġina?
Biex tikseb għaġin delikat mis-sider tat-tiġieġa fid-dar, għandek tikkonsidra ċerti punti meta tisilha:
- Is-sider għandu jitlaħlaħ tajjeb taħt l-ilma ġieri. Imbagħad għandu jinżamm għal ftit sigħat f'ilma mielħa sħun.
- Għall-mili tal-laħam b'togħma pikkanti, jintuża dressing li jikkonsisti minn tewm, mustarda u ħwawar. Turmeric perfettament adattat, paprika u ħabaq niexef.
- Tewm flieli għal imprenjazzjoni tajba huma mqiegħda fin-nofs tas-sider tat-tiġieġ.
- Wara l-ħami, l-għaġina mis-sider tat-tiġieġ għandha titkabbar fil-forn għal 4-5 sigħat.
Pastor Delicious "Minuta"
Dixxi bħal pastrama tat-tiġieġ jista 'jissostitwixxi perfettament iż-zalzett għal sandwiches. Dan il-flett tat-tiġieġ se jkun mmerraq estremament b'togħma rikka ta 'ħwawar miżjuda. It-tisjir idum mhux aktar minn 15-il minuta, iżda għal impregnation eċċellenti ta 'laħam li għandek bżonn kważi 15-il siegħa. Għalhekk, għat-tabella festiva, dan l-ikla titħejja bil-lejl ta 'qabel.
Ingredjenti:
- weraq tar-rand - biċċiet ta '2-4;
- sider - 800 g;
- imsiemer tal-qronfol - 2-3 blanzuni;
- ilma - 1 l;
- taħlita ta 'ħxejjex Provençal - 2 Tsp;
- melħ - 2 tbsp. l;
- bżar iswed - 5-7 piżelli;
- taħlita ta 'bżar art - pinch 2;
- zokkor - 1 Tsp;
- bżar ħelu - 2-3 piżelli;
- Żejt tal-ġirasol - 1 tbsp. l.
Preparazzjoni
- Ferra l-melħ u z-zokkor fl-ilma, ħawwad sakemm tinħall. Żid il-ħwawar kollha.
- Fis-salmura tpoġġi l-fletti, l-ilma għandu jkopri kompletament il-laħam. Poġġi fil-friġġ għal 12-il siegħa.
- Fi pjanċa separata, ferra 'fil-ħwawar niexfa u ferra' fiż-żejt tal-ġirasol.
- Taħlita b'taħlita.
- Ifforma l-folja tal-ħami bil-fojl, poġġi l-laħam fuq nett, qiegħed fil-forn.
- Il-patrostoma tas-sider tat-tiġieġ se tkun lesta fi 15-il minuta.
Għaġin imnixxef tal-kolera
Dixx estremament oriġinali b'togħma mhux superjuri huwa għaġina jerky. Biex issajjar billi tuża varjetà ta 'modi. Jista 'jiġi affumikat fil-forn jew juża l-metodu ta' sospensjoni. Fl-iqsar żmien possibbli, tista 'tikseb ħelwa delikata, li tkun taqbel perfettament mat-tabella tal-festi.
Ingredjenti:
- sider - 500 g;
- melħ - 100 g;
- bżar iswed - 2 tbsp. l;
- bżar aħmar - 1,5 tbsp. l;
- Cognac - 50 g.
Preparazzjoni
- Ħallat melħ, ħwawar u alkoħol.
- Is-sider jingħorok b'taħlita, qiegħed fil-friġġ għal 12-il siegħa.
- Meta jgħaddi ż-żmien, aħsel il-laħam b'ilma kiesaħ u nixxef sew. Sponge mill-ġdid.
- Laħam tat-tgeżwir f'garża u nibgħatu lill-friġġ għal 1-2 ijiem.
- Wara l-laħam imdendel f'kamra ventilata u żomm f'temperatura tal-kamra. F'nofs ġurnata, l-għaġin mis- sider tat-tiġieġ imnixxef ikun lest.
Għaġina tat-tiġieġ tat-tiġieġ fil-forn
Riċetta klassika, ta 'spiss użata minn nisa tad-dar biex jagħmlu dan id-dixx, hija pastry tat-tiġieġ moħmi fil-forn. Iż-żieda ta 'ħwawar hija importanti ħafna biex tagħti togħma rikka ta' pikkanti. Il-kompożizzjoni tagħhom tista 'tvarja skont ix-xewqat individwali tal-kok.
Ingredjenti:
- sider - 700 g;
- melħ - 1 tbsp. l;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- żejt irfinut - 1 tbsp. l;
- mustarda - 1 Tsp;
- ħwawar.
Preparazzjoni
- Dewweb il-melħ fl-ilma sħun.
- Salmura biex tibgħat il-laħam, żommha għal sagħtejn. Imbagħad laħlaħ u nixxef.
- Aqta 't-tewm f'qatet irqaq, qiegħed fuq in-nofs tal-laħam.
- Ħallat il-butir, il-ħwawar u l-mustarda. Għaqqad is-sider b'taħlita u daħħalha b'roll.
- L-għaġina mis- sider tat-tiġieġ mmerraq tkun lesta wara l-ħami fil-forn wara 15-il minuta.
Għaġina tas-sider tat-tiġieġ bil-ħalib
It-togħma delikata hija inkredibbli mill-pastrama tat-tiġieġ fil-ħalib. Dan il-komponent jagħmel il-laħam aktar artab. Il-partikolarità ta 'din ir-riċetta hija li bħala wieħed mill-komponenti tittieħed zalza tas-sojja, li tagħmel l-ikel aktar pikkanti. Qabel il-bidu tal-proċessi prinċipali, is-sider għandu jitnaddaf il-ġilda u l-membrani.
Ingredjenti:
- sider - 400 g;
- ħalib - 0.5 tbsp. l;
- Zalza tas-sojja - 3 tbsp. l;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- paprika ħelwa - 1 Tsp;
- Ġewż mitħun mil-qiegħ, melħ - to taste.
Preparazzjoni
- Xarrab il-laħam fil-ħalib għal 2-3 sigħat.
- Ħallat is-soy sauce, it-tewm mqatta ', in-noċemuskata u l-paprika.
- Ixxotta l-flett, poġġi fi tbajja 'u żommu għal 20 minuta.
- Sider diversi drabi b'folja u mqiegħda fil-forn. L-għaġina mill-flett tat-tiġieġ se tkun lest fi 1.5 sigħat.
Qamħ tas-Sider tat-Tiġieġ fil-Multivariate
Il-pastrama tat-tiġieġ fil-multivark hija distinta bil-proċess simplifikat tat-tisjir. Mhux ser jieħu żmien twil, iżda jkun meħtieġ li tistenna sakemm il-laħam jiġi mitmugħ, għalhekk huwa tajjeb li tingħata l-paċenzja. Ladarba tkun saturata tajjeb, ikollok bżonn biss li tpoġġiha f'apparat tad-dar u ssettja l-mod mixtieq.
Ingredjenti:
- flett - 2 biċċiet;
- melħ tal-baħar - 2 tbsp. l;
- ilma - 3 tazzi;
- ħwawar.
Preparazzjoni
- Imla fl-iskutella b'ilma mielaħ, imqiegħed fil-friġġ għal jum wieħed.
- Aqbad il-laħam u tkopri ħwawar. Ibgħat lill-multivark għal 17-20 minuta fil-modalità "Bake".
- Wara l-għeluq, ħalli l-laħam biex imorru għall-iskutella magħluqa għal 8 sigħat.
Pastell fil-microwave
Dixxi bħal għaġin tat-tiġieġ huwa laħam immellaħ li huwa adattat għal snacking . Wieħed mill-aktar modi faċli biex tagħmel dan huwa l-użu ta 'forn microwave. Wara li l-yawn jinħema f'dan l-apparat, għandu jitqiegħed fi skutella sakemm tinħall kompletament.
Ingredjenti:
- fletti - 700 g;
- tewm - 6 dentikoli;
- lard - 100 g;
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. l;
- melħ - 1 tbsp. l;
- Ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 1 Tsp;
- ħwawar.
Preparazzjoni
- Aqta 'xaħam f'biċċiet irqaq u għatti bit-tewm. Fil-laħam, agħmel qatgħat u poġġi l-lardu hemm.
- Agħmel taħlita ta 'l-ingredjenti li jifdal, laħnuha bi fletti, ibgħat lill-friġġ għal 1-2 ijiem.
- Poġġi laħam fil-microwave.
- Fuq qawwa ta '1000 W issajjar taħt l-għatu għal madwar 10 minuti. It-tiġieġ pastorali fid-dar se jkun lest f'15 minuta.
Pastrama in aerogree
Dieta mmerraq estremament fit-togħma tkun għaġin tat-tiġieġ fid-dar, imsajjar fl-aerogrill. Biex issajjar, għandek issegwi l-proċessi tas-soltu, l-unika differenza hija l-użu ta 'apparat ieħor. Wara li l-laħam ikun moħmi, m'għandux għalfejn jinġibed, huwa meħtieġ li titħalla tinħeba għal ftit sigħat.
Ingredjenti:
- sider - 1 kg;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- paprika - 2 Tsp;
- melħ - 2 tbsp. l;
- bżar - 2 Tsp;
- żejt veġetali - 2 Tsp.
Preparazzjoni
- Xarrab il-laħam fl-ilma mielaħ għal sagħtejn, imbagħad ixxih.
- Irmied is-sider b'taħlita ta 'ħwawar u żejt, qiegħed ġewwa t-tewm tal-inċiżjonijiet.
- Saħħan is-sider fi aerogrill għal 20 minuta.