Xgħir tal-perla huwa prodott tal-ikel b'ħafna ċereali estremament utli, magħmul minn xgħir bit-tħin, jiġifieri, tneħħi s-saff ta 'fuq naturali. Il-kontenut kaloriku Peruvjan huwa qrib il-qamħ, fih ħafna sustanzi li huma ta 'valur kbir għall-ġisem tal-bniedem: vitamini, proteini veġetali, u minerali (komposti ta' fosfru, manjeżju, potassju u ħadid). Normalment, ix-xgħir tal-perla jintuża biex jagħmel porrridji, mili kompost varji għal dixxijiet u sopop kumplessi.
Sopop ippreparata b'mod korrett ma 'xgħir tal-perla huwa tajjeb għan-nutrizzjoni tad-dieta.
Tgħidlek kif issajjar soppa tal-perla. Ta 'min ifakkar li l-bar tal-perla offruti lilna min-netwerks tal-kummerċ l-aktar differenti minn "numri" minn 1 sa 5, jiġifieri b'daqs tal-qamħ (1 u 2 huma l-akbar qamħ, naturalment, huwa preferibbli għal skopijiet kulinari). Iżda, fi kwalunkwe każ, huwa aħjar li tinħażen bar perla għas-soppa separatament, peress li għandha tkun imxarrba minn qabel, maħsula, mhux ħaġa mgħaġġla.
Soppa ma 'xgħir tal-perla u faqqiegħ fuq brodu tal-laħam - riċetta
Ingredjenti:
- xgħir tal-perla - ħġieġ 1;
- tiġieġ tal-laħam (flett mis-sider) - 400 g;
- ħwawar art (taħlita tal-curry, per eżempju);
- basla - 1 pc;
- champignons - 200 g;
- Polpa tal-polpa - 150 g;
- Ħodor (tursin, kosbor, eċċ.);
- butir naturali - 30 g;
- tewm - 2 sinniet.
Preparazzjoni
Mill-lejl jew siegħa għal 3 qabel ma titħejja x-xgħir tal-perla tas-soppa jitferra 'b'ilma jagħli. Fil-ħin stmat, aħna jiknes iċ-ċereali minfuħin b'ilma kiesaħ, imla bl-ilma nadif u saqqu sakemm kważi lest (se jieħu 30-40 minuta). M'għandniex bżonn l-barli tal-perla imsajjar, il-bqija jintuża bħala dixx sekondarju għal dixx ieħor.
Laħam tat-tiġieġ maqtugħ fi strixxi qosra, faqqiegħ - mhux żgħir wisq, basal - ċrieki ta 'tliet xhur, polpa tal-qara' - kubi żgħar.
Ukoll sħun f'butxa b'ħalq ħoxnin jew butir bil-pil (tista 'minnufih tieħu ghee) u ħafif tredda' laħam, basal u faqqiegħ. Matul il-qali, aħna nimmanipulaw b'mod attiv l-iskapula. Naqqas is-sħana u mitfija fi żmien 15-il minuta (tista 'tferra ftit ilma jekk meħtieġ).
Imla l-pan bl-ilma, żid ix-xgħir tal-perla u l-qara, għalli għal 8-12 minuti. Soppa tal-istaġun b'ammont żgħir ta 'ħwawar, kif ukoll tewm mqatta' u ħodor. Jekk id-dieta tippermetti, tista 'timla s-soppa bi 2 imgħaref ta' pejst tat-tadam ta 'kwalità. Ejja nagħmlu s-soppa taħt l-għatu għal 5 minuti oħra.
Għal soppa tal-perli bil-laħam huwa tajjeb li jservi ħobż, ħobż jew croutons hominade . Tista 'sservi krema qarsa fi skutella separata.
Soppa Pearl rassolnik - riċetta
Ingredjenti:
- xgħir tal-perla - 4 tbsp. mgħaref;
- laħam tal-muntun dgħif fuq l-għadam - 1 kg;
- Ħwawar mhux mittiefsa;
- basla - 1 pc;
- karrotti - biċċa 1;
- patata - 3 biċċa.
- Ħodor, inklużi l-basal frisk;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- ħjar imnaddfin - 3 pcs. (mhux kbir);
- butir - 25 g;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Xarrab ix-xgħir tal-perla fl-ilma jagħli fi skutella separata.
Ħaruf biż-żieda ta 'ħwawar issajjar fuq sħana baxxa għal madwar siegħa u 40 minuta. Aħna neħħi l-laħam, neħħihom miż-żrieragħ, maqtugħin żgħar
Fuq il-berner li jmiss f'qaleb ngħaddu l-butir bil-krema bil-karrotti u l-basal. Żid il-pejst tat-tadam u l-ħjar imnaddfin, maqtugħ f'kubi żgħar. Xorta tista 'tħoll 30 ml ta' salmura tal-ħjara. Għada fuq nar taħt l-għatu mhux aktar minn 20 minuta. Dawwar in-nar u żid ħodor imqattgħin u tewm mal-pan. Nimxu l-kontenuti tal-pan f'tazzna u waqqa 'n-nar. Aħna ħalli l-birra tas-soppa għal madwar 8 minuti. Mill-mod, rassolnik huwa aġent antipodu meraviljuż.