Il-Kaboċċa (abjad, ikkulurit, aħmar jew Brussell) tista 'tkun imsajra ħafna b'mod delikat b'mod rustic f'boroż taċ-ċeramika (kemm il-lott u wieħed ġenerali għal 2 jew 3 porzjonijiet). Dan il-metodu ta 'trattament bis-sħana ta' l-ikel u t-tisjir bħala lumping f'boroż f'forn jew f'forn huwa kkunsidrat bħala wieħed mill-iktar saħħa.
Kaboċċa mnixxfa fil-borma
Ingredjenti:
- kaboċċa bajda (tista 'tuża x-xalpa) - madwar 200 g (għal kull porzjon);
- Basla - 0.5 biċċa;
- żejt veġetali jew smalets (bacon mill-lard) - 2 tbsp. mgħaref;
- Piżelli tal-bżar - 3 biċċa;
- imsiemer tal-qronfol - 1 biċċa;
- żerriegħa tal-kemmun u tal-kosbor - sa t-togħma;
- Ħodor friski (ananas, tursin, eċċ.);
- bżar aħmar jaħraq;
- tewm - 1 sinna għal kull porzjon;
- melħ.
Preparazzjoni
Jekk nużaw sauerkraut , imbagħad laħlaħ sewwa u poġġiha lura f'koljatur.
Basal imqaxxar, aqta 'kwart tal-anelli u ħafif fry f'qaleb f'żejt, smaltse jew bi cracklings. Ittrasferixxi l-kontenuti tal-qali f'borma (konvenjenti taqli l-basla f'daqqa għan-numru mixtieq ta 'porzjonijiet u mbagħad iddistribwixxi n-nases). Kaboċċa imqatta 'fin imqatta' fin u mqiegħda f'borro fuq il-basal moqli, żid ħwawar, ħawwad. Imla sa 20 ml ta 'ilma (għal kull porzjon) u agħlaq in-nases b'għotjien. Poġġihom fil-forn, imsaħħan sa temperatura ta 'madwar 180 grad C, għal 30-40 minuta. Aħna nservu fil-qsari, imħawwar bil-ħxejjex imqattgħa,
Bl-istess mod, tista 'tipprepara u l-pastard f'potina, biss aħna ma nħawwduh, iżda aħna żarmuha f'kochek żgħir. Tista 'tferra l-kaboċċa bl-ilma jagħli qabel tistartja f'potina u stenna 3-5 minuti, imbagħad tarmiha lura f'koljatur - il-ħin tat-tisjir għandu jitqassar.
Jekk insajru l-kaboċċa ħamra, huwa possibbli u xieraq li tuża l-basal aħmar - dan id-dixx mhux biss ikollu kulur differenti, iżda wkoll togħma differenti.
Jekk qed nippreparaw Brussels sprouts - aħna npoġġuh fix-xkejjer kompletament.