Fir-riċetta oriġinali tal-qċaċet, f'Kiev, hija ppreparata minn flett ta 'perżut tat-tiġieġ, li fih il-ġebla ma tkunx estratta kompletament, iżda maqtugħa f'distanza ta' nofs u żewġ ċentimetri mill-bażi. Imma biex ifasslu dawn il-qċaċet għandek bżonn dexterità serja ta 'l-idejn, xi ħiliet u ħin liberu biżżejjed. Il-kompitu jista 'jiġi simplifikat ħafna u msajjar imsajrin fi Kiev mill-flett tas-sider tat-tiġieġ, li se niddeskrivu fid-dettall fir-riċetti hawn taħt.
Kif issajjar il-kutrini tat-tiġieġ fi Kiev mis-sider tat-tiġieġa - riċetta klassika
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġ (flett) - 620 g;
- krema tal- pitravi tal-butir - 120 g;
- snien tat-tewm - 2 pcs .;
- xibt - 5-6 fergħat;
- bajd kbir - 2 biċċiet;
- Crackers għal breading - 180 g;
- dqiq tal-qamħ - 130 g;
- bżar iswed friska jew taħlita ta 'bżar;
- melħ;
- żejt tal-ġirasol mingħajr aroma.
Preparazzjoni
Skont id-daqs tal-fletti tas-sider tat-tiġieġ jistgħu jinqasmu f'żewġ partijiet. Aħna nqatgħu wkoll il-parti ta 'ġewwa minn kull flett. Kull porzjon wiesgħa ta 'laħam tat-tiġieġ jitqaxxar bil-mod bl-għajnuna ta' martell kulinari, li jkopri l-porzjon b'qatgħa ta 'film tal-ikel.
Butir artab imħallat ma 'lewż frisk imqatta' melrenko u snien mnaddfa u mqaxxra tat-tewm, iddividi l-massa li tirriżulta f'porzjonijiet skond in-numru ta 'kuklar tal-preparazzjoni, qiegħed kull wieħed fuq qatgħa żgħira tal-film ta' l-ikel, npoġġulna t-zalzett u poġġihom fil-kamra tal-friża għall-iffriżar.
Qabel it-tisjir, ħawwad ftit bajd u melħ, kull blokka tal-podsalivaem tat-tiġieġ, bżar, ċentru ixxejjen il-biċċa ppreparata ta 'butir pikkanti, qoxra b'qatgħa tal-qatgħat interni maqtugħin u għafas il-prodott pulitament b'imballaġġ, u tagħtiha forma pura u oblunga.
Issa żbiddel il-billetta fid-dqiq, mgħaddsa fil-massa tal-bajd, u mbagħad ħobż bil-qoxra tal-ħobż. Għal darb'oħra, ddawar il-prodott fi bajd imsawwat u ffissa s-saff bil-qoxra tal-ħobż. Immedjatament poġġi l-ħjatat fi Kiev fry fil-ħamra sħun f'qiegħ il-qali jew sautonizer mingħajr żejt. Waqt it-tisjir, iddawwar bil-mod il-prodott bix-xaħam fil-fond, biex jagħmilha kannella min-naħat kollha.
Kif fry fil-ħarir tad-dar f'Kiev bil-ġobon?
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġ (flett) - 620 g;
- krema tal-pitravi tal-butir - 85 g;
- ġobon ta 'varjetajiet iebsa - 85 g;
- snien tat-tewm - 2 pcs .;
- xibt u tursin;
- bajd kbir - 2 biċċiet;
- Crackers għal breading - 180 g;
- dqiq tal-qamħ - 130 g;
- bżar iswed friska jew taħlita ta 'bżar;
- melħ;
- żejt tal-ġirasol mingħajr aroma.
Preparazzjoni
Biex tħejji kuklar chic f'Kiev bil-ġobon, il-flettijiet tas-sider tat-tiġieġ huma ppreparati, bħal fir-riċetta ta 'qabel, qatgħu kull nofs f'żewġ sezzjonijiet lonġitudinali kemm jista' jkun. Aħna tħabbat biċċiet taħt film tal-ikel, staġun bil-melħ, bżar u ħallihom jimteddu għal ftit minuti.
Żejt kemmxejn imrattab huwa kkombinat ma 'dentikli tal-lewż ippressat u ħodor friski mqattgħin mal-melenko, aħna niffurmaw iz-zalzett tal-porzjon mill-massa li tirriżulta, nagħtuhom bil-film u
Tibda d-disinn tal-kutils, għal kull porzjon hacked tat-tiġieġa, aħna nwasslulna biċċa butir pikkanti u biċċa ġobon, nagħlaq il-prodott b'envelop, agħtiha forma pjaċevoli u daħħalha f'pakkjar doppju, bħal fil-preparazzjoni tal-verżjoni klassika tal-prodotti. Għaddas il-patties fid-dqiq u l-ippanjar doppju fil-bajd u l-qxur tal-ħobż. Immedjatament agħti l-ispazji fil-qali f'żejt tal-ġirasol u fryhom b'temperatura moderata tal-burner min-naħat kollha sakemm il-lewn lest u d-dwiefer jleqq.