Il-kejkijiet bil-ġamm ma jappartjenux għall-kategorija ta 'festivi u ċerimonjali. Huma imsajra f'jum il-ġimgħa, meta inti tixtieq li tieħu ħsiebek lilek innifsek u l-maħbubin għal xejn, mingħajr ebda raġuni. Kejk magħmul mill-jogurt u l-ġamm huwa mod eċċellenti biex "jiddisponi" minn provvisti xi ftit ffermentati, kejk tar - ramel bil-ġamm - b'mod ġenerali, it-togħma tal-kejk tal-ġobon tal-passolina sewda hija wkoll familjari mal-qarrejja tagħna. U llum rajna xi riċetti aktar interessanti u ħelwin.
Riċetta krema-souffle bil-ġamm tal-frawli
Ingredjenti:
Għall-gallettini:
- dqiq - 100 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- zokkor - 3 tbsp. mgħaref;
- butir - għall-lubrikazzjoni;
- trab tal-ħami - 1 kuċċarina.
Għal souffle:
- ħalib - 0,5 oġġetti;
- bajd - 4 biċċiet;
- dqiq - 0.5 tbsp. mgħaref;
- ġelatina - 20 g;
- zokkor - 4 tbsp. mgħaref;
- butir - 125 g;
- vanillin - 0,5 tsp.
- ilma - 4 tbsp. mgħaref.
Għall-ġelatina:
- ġamm tal-frawli (oħxon) - 6 tbsp. mgħaref;
- Ġulepp tal-frawli - 0,5 oġġetti;
- ġelatina - 10 g;
- ilma - 0.5 tbsp.
Preparazzjoni
Għal kejk ta 'sponża, ixxotta l-bajd ukoll biz-zokkor. Daħħal gradwalment id-dqiq mgħarbla bit-trab tal-ħami u ferra l-għaġina f'forma likwida u demountable. Ghalf ghal madwar nofs siegha f'forn imsaħħan minn qabel sa 160 grad. Ma nistgħux ineħħu l-kejk mill-moffa!
Sadanittant, ejja nieħdu ħsieb is-souffle. Ġellatina li tgħaddi minn qabel f'ilma kiesaħ. Separat il-proteini u ħu fil-friġġ, filwaqt li l-isfra jbajdu b'nofs iz-zokkor. Imbagħad, bil-ġett irqiq, poġġi fil-ħalib, żid id-dqiq u poġġi t-taħlita fuq in-nar. Waqt li tħawwad b'mod kostanti, ħallih jagħli, imbagħad kessaħ. Il-butir huwa bit-tarjola f'massa lush abjad u injettat bil-vanilla mal-isfar. Ħallat il-blender kollu sakemm omoġeneità.
Ibla 'l-ġelatina sħuna fuq sħana baxxa sakemm tinħall kompletament, wara li tkessaħ f'temperatura tal-kamra. Imsaħ il-proteini bit-tarjola sal-qċaċet qawwija. Waqt li tkompli tibla ', introduċi gradwalment l-ewwel zokkor, imbagħad ġelatina. Ħawwad bir-reqqa l-proteini u l-piżijiet tal-isfar u ferra 'fil-moffa, flimkien mal-kejk tal-gallettini. Nibagħtuha lill-friġġ għal sagħtejn sabiex is-souffle jiġi ffriżat.
Il-ġelatina għall-ġelatina hija wkoll mxarrba minn qabel fl-ilma kiesaħ, u mbagħad fl-aħħar ħollha f'ġulepp imsaħħan. L-berries mill-ġamm tal-frawli jitqassmu b'mod uniformi fuq souffle u jitferra bil-ġulepp bil-ġelatina. Il-ġelatina tiffriża fil-friġġ għal madwar siegħa. Imbagħad dan il-kejk sorprendentement ġentili u ventilat jista 'jittieħed mill-formola u jiġi servut lit-tabella.
Kejk bil-ġamm tal-lampun u krema qarsa f'forn microwave
Ingredjenti:
- dqiq - 2/3 oġġetti;
- ħalib - nofs seklu;
- bajd - biċċa 1;
- butir - 1 kuċċarina;
- zokkor - 3 tbsp. mgħaref;
- kawkaw - 1 tbsp. kuċċarina;
- lamtu - 1 tbsp. kuċċarina;
- trab tal-ħami - 1 kuċċarina;
- Ġamm tal-lampun - 1/2 st .;
- petali tal-lewż - għad-dekorazzjoni.
Għall-krema:
- krema qarsa (30% kontenut ta 'xaħam) - oġġett wieħed;
- zokkor fi trab - 4 tbsp. mgħaref;
- vanillin - pinch 1.
Preparazzjoni
Togħrokx il-bajd biz-zokkor, ferra 'fil-ħalib. Daħħal gradwalment id-dqiq, il-kawkaw, il-lamtu u t-trab tal-ħami mgħarbula. Iħasbu kollha b'taħlita sakemm tkun uniformi u ferra 'f'forma ta' ħġieġ igglejżjat. Għaġen kejkijiet fil-microwave għal ftit 4 minuti f'800 watts.
Sadanittant, aħna nippreparaw il-krema. Ħallat il-krema qarsa bit-trab zokkor u l-vanillina. Meta l-kejk ikun tkessaħ, aqtaq f'2 kejkijiet, u kull waħda hija ġeneralment saturata b'melġ tal-lampun. Imbagħad naħsdu l-qiegħ bil-krema qarsa, ikopru mat-tieni kejk u fuq b'krema. Sprinkle il-kejk lest bil-petali tal-lewż.
Poppy cake bil-ġamm taċ-ċirasa
Ingredjenti:
- dqiq - 75 g;
- Poppy - oġġett 1;
- zokkor - 2/3 tal-oġġett;
- bajd - 6 biċċa;
- krema (kontenut ta 'xaħam mhux inqas minn 30%) - 1/2 st;
- ġir taċ-ċirasa - 1 oġġett;
- lamtu - 1 tbsp. kuċċarina;
- noċemuskata - 1/2 kuċċarina;
- butir - għall-lubrikazzjoni;
- melħ tal-baħar - pinch 1.
Preparazzjoni
Tħin tal-peprin f'taħlita u għal 10 minuti ferra l-ilma jagħli. Separazzjoni tal-proteini mill-isfra. Proteini b'ħafna togħmiet ta 'melħ qawwija
L-għafsa tal-mac permezz ta 'saff doppju ta' garża u żżid ukoll mal-massa li tirriżulta, bħal noċemuskata. L-aħħar fl-għaġina jintroduċi proteini b'mod preċiż. Ħawwad u ttrasferixxi b'mod ħafif f'forma mgħaqqda. Ħalli l-kejk tagħna għal madwar nofs siegħa f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 grad. Meta tberred, maqtugħ fil-kejkijiet. Ġeneralment tixbah in-nofs bil-ġamm taċ-ċirasa, quċċata bil-ġamm u dekorazzjoni bil-krema bit-tarjola.