Id-disponibbiltà tal-mandolin fix-xitwa hija okkażjoni eċċellenti għall-esperimentazzjoni ma 'dawn il-frott taċ-ċitru sempliċi u biex issajjar xi ħaġa iktar interessanti minn compotes jew luminati. Jekk ikun hemm raġuni (għalkemm, anki jekk mhux) ipprepara kejk tat-tangerina - deżerta fragranti b'ħlewwa pronunzjata u freskezza friska taċ-ċitru.
Kejk "Ġenna Mandarin" - riċetta
Ingredjenti:
Għall-gallettini:
- dqiq - 290 g;
- zokkor granulat - 175 g;
- trab tal-ħami - 3 kuċċarini;
- butir - 115 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- krema tax-xaħam (33%) - 240 ml;
- żejt veġetali - 55 ml;
- zander mandarin - 1 tbsp. kuċċarina.
Għall-muss:
- Ġelatina - 2 pakketti;
- Meraq tat-tangerine - 375 ml;
- krema għat-taqbida - 475 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 65 g.
Għad-dekorazzjoni:
- ippakkjar tal-ġè tal-ħawħ.
Preparazzjoni
Biex tipprepara l-isponoż kejk, l-ewwel tliet ingredjenti niexfa għandhom jingħaqdu flimkien. Imsaħ il-butir fi krema bajda u żidha ingredjenti niexfa. Sussegwentement, ferra l-krema, żid bajd, żejt veġetali u qoxra taċ-ċitru. Ferra l-għaġina lest f'forma ta '18-il ċm u ħalliha f'qawwa ta' 180 grad għal 25 minuta. Kompletament jibred.
Għall-muss, saħħan il-meraq tat-tangerine u ħallat il-ġelatina fih, u ħalliha tinħela għal 3-4 minuti. Kessaħ is-soluzzjoni tal-ġelatina billi tħallatha perjodikament. Ixxotta l-krema u z-zokkor sal-qċaċet sodi. Ferra s-soluzzjoni tal-ġelatina mal-krema mingħajr ma twaqqaf il-whipping.
Ittrasferixxi l-gallettina f'mudell ta 'dijametru ta' 22 ċm u ferra l-muss min-naħat kollha. Ħalli l-mousse biex tiffriża. Iddilwa l-ippakkjar tal-melħ tal-ħawħ, segwi l-istruzzjonijiet u poġġih fil-kejk. Ħalli l-ġelatina tiffriża.
L-aktar sempliċi kejk taċ-ċikkulata tat-tangerina
Ingredjenti:
Għall-gallettini:
- ilma 240 ml;
- butir - 110 g;
- Trab tal-kawkaw 65 g;
- dqiq - 445 g;
- soda - 1 kuċċarina;
- bajd - 3 biċċiet;
- zokkor - 430 g;
- kefir - 175 ml.
Għall-krema:
- zokkor - 165 g;
- bajd - 4 biċċiet;
- Meraq tat-tangerina - 145 ml;
- butir - 140 g.
Preparazzjoni
L-iskema ta 'preparazzjoni tal-gallettini għal dan il-kejk hija sempliċi u megħluba sa impossibbiltà: dawwar il-butir artab u t-zokkor fi krema sabiħa. Mal-krema, ibda ż-żieda tal-bajd, wieħed kull darba, imbagħad poġġi fit-taħlita ta 'ingredjenti niexfa u żid kefir fl-aħħar nett. Ferra l-għaġina fuq par ta 'formoli ta' 20 ċm u poġġi fil-forn għal 45 minuta fi 180 grad. Kessaħ il-kejkijiet kompletament.
Il-krema tal-mandolina għall-għaġina titħejja kif ukoll il-kristalli klassika: tisħon il-meraq tat-tangerine u nofs zokkor fuq il-fuklar. Iġbed il-bqija taz-zokkor bil-bajd. Meta l-meraq jisħon, aħsel bil-galbu l-bajd imsawwat miegħu billi tħawwad b'mod regolari. Agħti l-krema biex tħoll, u wara dik tibda żżid biċċiet ta 'butir. Ħalliha tibred kompletament.
Iddividi l-kejkijiet bin-nofs u tkopri kull nofs bil-krema. Barra, il-kejk lest jista 'jiġi dekorat b'krema bbażata fuq il-butir jew il-krema, jew titlaq "mikxufa", li tpoġġi biss l-lobuli tat-tangerine fuq il-kejk ta' fuq.
Kejk tal-mandolina bil-ġewż
Ingredjenti:
- Mandolinji - 5 biċċiet;
- cottage cheese - 180 g;
- bajd - biċċa 1;
- krema - 55 ml;
- dqiq - 25 g;
- zokkor trab - 65 g;
- numru żgħir ta 'ġewż;
- zander mandarin - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Wieħed mill-mandolin huwa imqaxxar u msawwat bi taħlita biz-zokkor. Imsaħ il-birra u l-bajda, żid il-purejiet tal-mandolin. Ixxotta l-krema għal fowm sod u ġentilment tgħaqqadha mal-krema tal-baqta. Żid dqiq, ġewż imqattgħin u zokkor fit-trab.
Il-mandarini li fadal jimblukkaw u jinqatgħu f'ċirku. Ifrex iċ-ċrieki tal-mandolin madwar il-qiegħ tal-moffa u imla bil-kejk tal-ġobon. Imsaħ għal 30 minuta f'180. Id-deżerta lest tista 'titferra b'glaze magħmul mill-meraq tal-mandolin li ħareġ matul it-tqattigħ f'taħlita ma' koppja ta 'tablespoons ta' zokkor.