Il-kejk "Zebra" se jkun għażla eċċellenti għax-xorb tad-dar. Huwa ppreparat malajr u faċilment, għandu kwalitajiet ta 'togħma eċċellenti u dehra spettakolari, li speċjalment se jkun kuntent bl-udjenza tat-tfal.
Kif issajjar kejk zebra klassiku fid-dar
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 325 g;
- zokkor mgħaffeġ - 245 g;
- krema qarsa - 210 g;
- butir - 55 g;
- trab tal-kawkaw - 65 g;
- bajd tat-tiġieġ - 3 biċċiet;
- trab tal-ħami - 1 kuċċarina bi slide;
- vanillin - pinch;
Għall-glaze:
- ħalib sħiħ - 45 ml;
- zokkor granulat - 45 g;
- butir - 55 g;
- trab tal-kawkaw - 90 g;
- Ċikkulata bajda jew tqaxxir tal-ġewż tal-Indi għat-tbexxix.
Preparazzjoni
Nibdew nippreparaw l-għaġina għall-kejk Zebra klassiku bil-bajd tat-troffi biz-zokkor. Nkisbu l-kjarifika tal-massa u żiedu fil-volum. Wara dan, aħna nintroduċu ftit krema qarsa tat-temperatura tal-kamra fil-massa tal-bajd ħelu u l-butir imdewweb u mkessaħ u kompli aqta 'ftit aktar. Issa niftħu d-dqiq fit-taħlita u ħawwad sakemm l-istruttura tal-għaġina tkun omoġenja mingħajr impuritajiet tal-qxur tad-dqiq. Il-konsistenza tiegħu għandha tkun simili għal krema qarsa densa. Aħna naqsmu l-massa riċevuta f'żewġ porzjonijiet u f'waħda minnhom aħna ninterponu t-trab tal-kawkaw. Issa nivvalwa d-densità tal-għaġina, u żid ftit dqiq mal-ewwel porzjon tad-dawl.
F'forma split oiled għall-ħami, l-ewwel agħti tlieta u nofs tablespoons ta 'piż ħafif, u fuqha ħawwad bil-mod tliet imgħaref ta' dlam. Sussegwentement, tnaqqas il-porzjon ta 'kull test b'nofs kuċċarina u tifforma l-kejk kollu. Meta tagħmel dan, nirrakkomandaw li tħawwad l-għaġina ftit mill-kuċċarina, peress li hija ħoxna biżżejjed u se jkun diffiċli li tagħmel kejk sabiħ b'mod differenti. Jekk il-proporzjonijiet u t-teknoloġija tal-proċess jiġu osservati b'mod korrett, l-aħħar ikun għaġina ta 'ċikkulata skura mqiegħda fiċ-ċentru fil-volum ta' wieħed tablespoon.
Issa għandek togħad il-kejk fil-forn. Biex tagħmel dan, deħlah sa 165 grad qabel u ssettja l-arloġġ għal siegħa. Fl-ewwel tletin minuta, mhux irrakkomandat li tiftaħ il-bieba tal-forn biex tevita li ssolvi l-kejk.
Wara t-tkessiħ sħiħ u t-tkessiħ sussegwenti tal-kejk fil-friġġ, aħna nkopruha bis-silġ taċ-ċikkulata. Biex tagħmel dan, ħallat iz-zokkor granulat bit-trab tal-kawkaw u għaqqad it-taħlita niexfa bil-ħalib. Aħna jisħnu l-massa fuq nar għal għadma, stenna għall-bubbling karatteristika, u mbagħad neħħiha mix-nar, ħalliha tkessaħ ftit. Ahna nahdu l-butir u ikopru l-massa riżultanti tal-wićć tal-kejk. Fl-aħħar, inqatgħu d-deżerta biċ-ċana ta 'l-indi jew ċikkulata bajda maħkuk.
Riċetta klassika għall-kejk "Zebra" fuq kefir mingħajr krema qarsa
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 490 g;
- zokkor mgħaffeġ - 245 g;
- Kefir - ħġieġ 1;
- butir - 95 g;
- trab tal-kawkaw - 65 g;
- bajd tat-tiġieġ - 4 biċċiet;
- trab tal-ħami - 1 kuċċarina bi slide;
- vanillina jew zokkor tal-vanilla;
Għall-glaze:
- kefir - 145 ml;
- zokkor imrammel - 195 g;
- butir - 95 g;
- Trab tal-kawkaw 95 g;
- Ċikkulata bajda jew tqaxxir tal-ġewż tal-Indi għat-tbexxix.
Preparazzjoni
Bħal fir-riċetta ta 'qabel, aħna nibdew negħlbu l-bajd taz-zokkor qabel ma nfuħ. Meta tuża bajd domestiku, agħfas ftit melħ fl-istess ħin biex tinnewtralizza r-riħa speċifika tagħhom. Imbagħad aħna nżidu l-jogurt fi ħmieġ irqiq, u niżguraw li dan huwa neċessarjament f'temperatura tal-kamra. Issa tarmi ftit zokkor tal-vanillina jew tal-vanilla, ferra l-imdewweb u mkessaħ fil-butir tat-temperatura tal-kamra, ferra d-dqiq imfesdaq u t-trab tal-ħami u ħawwad bil-mod sakemm tinkiseb massa omoġenja. Qed naqsmuha f'żewġ porzjonijiet, li waħda minnhom hija mimlija bit-trab tal-kawkaw, li jintervjenu bil-mod b'kuċċarina jew spatula.
Issa poġġi l-għaġina ħafifa u skura alternattivament f'forma ta 'żejt u ħalli l-kejk sakemm tkun lest
Wara li tkessaħ u tkessaħ kompletament il-kejk lest, tkopriha b'glaze. Biex tagħmel dan, ħallat l-ingredjenti mil-lista ta 'ingredjenti u saħħan il-massa sewwa sakemm il-komponenti kollha jiġu xolti, iżda ma tħallihx jagħli. Nkessħu t-taħlita taċ-ċikkulata għal stat sħun, applikaha għal kejk imkessaħ u ħallilha ma 'ċikkulata bajda maħkuk jew ċipep tal-ġewż.
Il-kejk, imsajjar skond xi waħda mir-riċetti, jista 'jkun mimli bil-krema favorita tiegħek, qtugħ l-ewwel f'żewġ kejkijiet lonġitudinali, u mbagħad imżejjen b'glaze.