Minn parti baġitarja bħal din ta 'dundjan, bħala shin, tista' ssajjar ikla jew pranzu CHIC. U jekk kollox ikun imsajjar b'mod korrett, lanqas huwa dnub li tpoġġi l-mistednin fuq mejda festiva. Id-dundjan għandu togħma speċjali tiegħu stess, li flimkien ma 'ħwawar magħżula sewwa joħloq togħma unika. Dwar kif tipprepara kif suppost l-għoġol tad-dundjan fil-forn sabiex anke l-ġirien jitilfu s-sensi mill-riħa mill-kċina, illum huwa l-artiklu tagħna.
Kif tibni xikel tad-dundjan f'forn fil-fojl?
Ingredjenti:
- għoġol shank - 1 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa - 30 g;
- tewm imnixxef - 5 g;
- paprika - 5 g;
- romarin - 5 g;
- tewm frisk - 2 snien;
- meraq tal-larinġ - 200 ml;
- bżar aħmar pikkanti u melħ - li t-togħma.
Preparazzjoni
Il-baqar għal xikel ta 'dundjan fil-forn huwa magħmul fuq il-bażi tal-butir, jista' jkun kemm veġetali raffinat u krema. Il-proprjetà ewlenija ta 'dan hija li tiżvela l-aromi tal-ħwawar. It-tewm, wara t-tindif, tfarrak in-naħa ċatta tas-sikkina u tinqata 'f'biċċiet żgħar. Imbagħad, nieħdu d-dixxijiet li jistgħu jintużaw f'forn microwave u ħallat it-tewm frisk u niexef, il-paprika, il-melħ, il-butir, il-bżar u r-rosmarin. Jekk ikun hemm klin tar-rum frisk, ikun saħansitra aħjar, għax. huwa aktar fragranti. Issa qiegħed fil-microwave għal 1 minuta, sabiex dak kollu jkun imsaħħan tajjeb u l-togħmiet jinfetħu.
Il-qasba tas-sieq hija maħsula sewwa u mnixxfa, bl-għajnuna ta 'sikkina huwa meħtieġ li l-ġilda tiġi sseparata mill-parti ewlenija tax-shin. Nagħmlu ftit knifes fil-laħam b'sikkina rqiqa u ħalltu ma 'l-immarinar, għal darb'oħra nġorru l-ġilda u wkoll inħawdu. Il-kapaċità li fiha d-dundjan jiġi msajjar hija miksija bil-fojl b'tali mod li t-truf ikunu mbagħad koperti b'shin, kif tagħmel koppla. Forn mill-ġdid sa 200 grad, ippakkja r-riġel u sajjar għal 60 minuta. Matul dan iż-żmien, neħtieġu li jevaporaw il-meraq, b'tali mod li jonqos b'fattur ta '2. 10 minuti qabel id-dundjan ikun lest biex jiżvolġi, ferra l-meraq u agħti l-kannella.
Id-dundjan tat-Turkija bil-patata fil-forn fil-kmiem
Ħalli l-qasba tas-sieq b'dan il-mod, inti se toqtol żewġ għasafar b'ġebla waħda. Aqbad laħam delikat u patata mmerraq ħelwa fuq il-garnish.
Ingredjenti:
- patata - 600 g;
- sagħtar - ftit xufftejn;
- għoġol shank - 1 biċċa;
- tewm - 4 snien;
- basla - 1 basla;
- karrotti - biċċa 1;
- Zalza tas-sojja - 40 ml;
- majoneż - 40 g;
- melħ.
Preparazzjoni
Il-qasba tas-sieq hija maħsula sewwa u mnixxfa, titqib ta 'sikkina u daħħal biċċiet żgħar ta' zunnarija u tewm. Imbagħad ħallat is-soy sauce, is-sagħtar u l-mayonnaise u ilma bil-qasba min-naħat kollha, smear it, nipprova nikseb kemm jista 'jkun taħt il-ġilda, tk. hi ħoxna u ma tiskattax l-immarinat għal-laħam. Ħalli marittini għal sagħtejn. Aħna qoxra l-patata u qatgħathom ġo kubu pjuttost kbir. Il-basal imqatta 'ċrieki ta' tliet xhur, il-fdalijiet tal-karrotti u t-tewm huma miżjuda wkoll hawn, immellħin. Ix-xejra bil-pikles hija estratta mill-immarinar u titqiegħed f'kaxxa. Il-bqija taż-żerriegħa titferra fil-patata u mħallta, ukoll, mibgħuta lill-kmiem. Imsaħ għal madwar siegħa f'200 grad.