Il-basal u l-karrotti huma l-uniċi u, forsi, iż-żidiet l-aktar universali għall-platti tal-laħam, hu għalhekk li ddeċidejna li nagħtu attenzjoni għal ingredjenti familjari bħal dawn u għid kif issajjar fwied bil-basal u l-karrotti.
Fwied tat-tiġieġ bil-basal u l-karrotti
Ingredjenti:
- fwied tat-tiġieġ - 500 g;
- basal - 1 pc;
- karrotti - biċċa 1;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- butir - 25 g;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- dqiq - 2-3 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Aħna ffiltrati d-dqiq u ħalltu mal-melħ u l-bżar. Ferra biċċiet tal -fwied tat-tiġieġ fit-taħlita li tirriżulta. Fil-qali, aħna saħħan iż-żejt u fry il-fwied tat-tiġieġ fuqha għal 4-5 minuti. Ħawwad il-flieli moqlija fi pjanċa u għatti bil-fojl, sabiex ma tberredx.
Fl-istess pan fry, il-basal u l-karrotti, maqtugħin f'ċriek irqaq, sakemm jitnaddfu. Il-melħ u l-bżar jiżdiedu mat-togħma, flimkien mal-butir, malli l-ħaxix ikun lest. Ħallat il-ħxejjex lesti u l-fwied direttament ġo qali, saħħan ftit minuti oħra u sservi fit-tabella.
Il-fwied imqadded bil-basal u l-karrotti jinżamm separatament fuq il-mejda, jew bi garnish ta ' patata mqaxxra.
Fwied stimat bil-basal u l-karrotti
Ingredjenti:
- fwied taċ-ċanga - 500 g;
- basal - 1 pc;
- karrotti - biċċa 1;
- bżar ħelu - biċċa 1;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- pejst tat-tadam - 4 tbsp. mgħaref;
- perżut affumikat - 4 flieli;
- żejt veġetali;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- paprika - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Qabel il-qali tal-fwied taċ-ċanga bil-basla u l-karrotti, il-fwied innifsu għandu jitnaddaf minn films, vini u kanali tal-bili, u mbagħad jitlaħlaħ u jinqata 'fi strixxi.
Fil-qali, aħna nsaħħnu ż-żejt veġetali u fry il-biċċiet tal-fwied għall-kulur tad-deheb fuqha. Hekk kif il-fwied ikun imsajjar bil-kannella, żid il-basal imqatta ', irqajja rqaq tal-bżar u zunnarija maħkuka fuq grater kbir. Għaddi l-ħxejjex għal 4-5 minuti u żid il-pejst tat-tadam u t-tewm.
Mal-platt imxarrab bit-togħma u l-aroma affumikati, aħna npoġġu wara l-ħxejjex flieli ta 'perżut jew bacon affumikat. Staġun id-dixx biex togħma bil-melħ, bżar u paprika, ikopru b'għatu u ħalliha ttektek fil-meraq tiegħu għal 10 minuti, u wara dan id-dixx jista 'jiġi servut lit-tabella. Jekk il-likwidu fil-qali mhuwiex biżżejjed - żid ftit ilma jew brodu tal-laħam.
Il-fwied, stewed bil-basal u l-karrotti, jiġi servut flimkien mal-gravy li fih kien imsajjar, kif ukoll dixx sekondarju magħmul minn ċereali, għaġin jew ħxejjex.