Naturalment, huwa aħjar li tuża berries jew frott frisk jew iffriżat biex tipprepara l-qoxra. Imma x'jiġri jekk il-frott frisk ma jkunx l-istaġun, u ffriżat fil-friża ma kienx hemm? Huwa tassew meħtieġ li tinsa sas-sajf dwar it-togħma ta 'dan ix-xarba b'saħħitha u delikata? Mhux neċessarjament, jekk, ovvjament, għandek fl-istokk diversi vażetti ta 'ġamm mhux użat. Hemm xi ħaġa bħal din? Imbagħad aħna se ngħidulek kif suppost tħejji l-ġelatina mill-ġamm u l-lamtu.
Ġellewż homemade mill-lamtu u ġamm - riċetta
Ingredjenti:
- kull ġamm - biex togħma;
- ilma ffiltrat - 2.5 litri;
- lamtu tal-patata - 150-250 g.
Preparazzjoni
Żewġ litri ta 'ilma jissaħħnu fuq in-nar, aħna nidħlu fih ġamm f'tali kwantità li l-frott l-aktar adattat għat-togħma tiegħek. Wara dan, iffiltra t-taħlita minn għarbiel, tħin il-polpa ta 'frott jew berries mill-ġamm u tissepara l-impurità iebsa. Il-likwidu li jirriżulta jitqiegħed fuq pjanċa fuq nar ta 'intensità medja u ħalliha tgħalli. Wara dan, ferra ġo skart irqiq il-lamtu maħlul fl-ilma li jkun fadal, filwaqt li kompla ħawwad b'mod intensiv it-taħlita tat-togħlija tal-frott. Wara dan, innaqqsu n-nirien sal-livell minimu u, waqt li kompli ħawwad, saħħan il-ġelatina sakemm tagħli u tħawwad u neħħih min-nirien.
Id-densità tax-xarba lest tiddependi fuq l-ammont ta 'lamtu użat għall-preparazzjoni tiegħu. Fl-ammont minimu speċifikat fl-ingredjenti, aħna nieħdu nisġa pjuttost likwida tal-ġelatina. Il-massimu tal-porzjon tiegħu jippermettilek li tgawdi d-densità tad-deżerta, li tfakkrek dwar il-konsistenza tal-ġelatina.
Kissel mill-ġamm taċ-ċirasa, tuffieħ frisk u lamtu
Ingredjenti:
- ilma purifikat - 2 litri;
- tuffieħ frisk - 350-400 g;
- Ġamm taċ-ċirasa - 250 g;
- zokkor mgħaffeġ - biex togħma;
- lamtu tal-patata - 90 g.
Preparazzjoni
Preparazzjoni tal-ġelatina minn ġamm, tuffieħ u lamtu, bħal fil-verżjoni ta 'qabel, tibda bit-tisħin tal-ilma mgħolli sakemm jagħli, u ħalli ammont żgħir tiegħu.
Matul dan iż-żmien, aħna naddfu t-tuffieħ maħsul minn qabel, aqta 'l-qalba u aqta' f'qatgħat żgħar. Huwa importanti li jiġi determinat jekk ix-xarba tiegħek b'taħlita ta 'biċċiet ta' frott jew fil-forma pura tagħha. Fl-ewwel varjant fit-tgħaffiġ tat-tuffieħ nikkunsidraw id-daqs ta 'flieli mixtieqa ta' tuffieħ li se jġibu ġelatina u nieħdu l-ġamm taċ-ċirasa mingħajr fosos.
Qiegħed frott tat-tuffieħ ippreparat fl-ilma jagħli, hemmhekk nibagħtu ġamm taċ-ċirasa, ħawwad sewwa u ġġib it-togħma mixtieqa, u żżid iz-zokkor mrammla. Ħalliha tgħalli t-taħlita wara li togħli kompletament u ħoll il-kristalli taz-zokkor kollha għal ħames minuti taħt l-għatu, naqqas in-nar għal minimu, u mbagħad introduċi l-lamtu maħlul fl-ilma li jifdal u ħalli t-taħlita toqgħod, tħawwad sakemm tħallat. Il-ġelatina lest hija ħafna aktar b'saħħitha f'forma mkessħa, imma jekk mixtieq, tista 'sserviha sħuna.
Għall-preparazzjoni tal-ġelatina mingħajr l-ebda taħlita ta 'tuffieħ u frott żgħir, wara li t-taħlita tkun ġiet mgħollija, razzaha qabel tintroduċi lamtu.
Ġelatina ħoxna minn ġamm tal-passolina u lamtu
Ingredjenti:
- ilma purifikat - 2.5 l;
- Ġobon tal-passolina - 260 g;
- Meraq tal-lumi - 45 ml;
- zokkor mgħaffeġ - biex togħma;
- lamtu tal-patata - 115 g.
Preparazzjoni
L-aħjar huwa li tħejji ġelatina addattata għall-passolina, moqlija biz-zokkor jew, hekk imsejħa, vitamina billetta. Aħna dewweb l-ammont meħtieġ tiegħu f'ilma purifikat sħun (2 litri) u razza permezz ta 'garża jew għarbiel. Il-likwidu riżultanti jitpoġġa fuq in-nar, imsaħħan sakemm jagħli, żid iz-zokkor jekk mixtieq u żid il-lamtu dilwit fl-ilma li jkun fadal, żid il-meraq tal-lumi u wara li togħli ripetut neħħi min-nar.