Kif issajjar il-goulash?

L-invenzjoni tar-ragħaj Magyar - soppa tal-laħam ħoxna b'ħafna bżar u inbid aħmar - issa hija msajra mad-dinja kollha. Madankollu, ħafna drabi hemm mistoqsija, kif tipprepara tajjeb il-goulash? L-ewwelnett, se nagħmlu riżerva li fir-riċetta oriġinali ma jistax ikun hemm numru kbir ta 'ingredjenti, sempliċement minħabba li r-rgħajja ma kellhomhomx fil-idejn. Obbligatorju għal dan id-dixx, ovvjament, laħam (ġeneralment għadu ċanga jew vitella), ammont żgħir ta 'xaħam, basal, patata, ammont kbir ta' paprika. Mill-bqija tal-komponenti ħafna drabi jużaw karrotti, tadam jew tadam, diversi ħwawar u ħwawar, bżar ħelu u faqqiegħ.

Kif issajjar il-goulash tat-tiġieġ bil-gravy?

Ingredjenti:

laħam (fletti mingħajr ġilda u għadam) - 1 kg;
tiġieġ ta 'xaħam - 2 tbsp. mgħaref;
trab tal-paprika - 2-3 tbsp. mgħaref bi slide;
brodu tat-tiġieġ - 0,5 l;
basla kbira - 2 biċċa;
Pejst tat-tadam mingħajr preservattivi - 2 tbsp. mgħaref;
dqiq tal-qamħ abjad - 2 tbsp. mgħaref;
melħ - 2 niskata;
ħwawar (lavrushka, gvozdichka, bżar tal-bżar fragranti) - għat-togħma.

Preparazzjoni

Goulash tat-tiġieġ ippreparat, bħal kull platt sempliċi, mingħajr delicacies u rqaq.

Il-basal jitnaddaf u jitqaxxar fi strixxi rqaq tul il-bozza. Ix-xaħam sħun imdewweb malajr fuq in-nar massimu jipprepara l-laħam: il-biċċiet kollha għandhom ikunu daqslikieku "issiġillati" f'qoxra appetizing - sabiex it-tiġieġ ikun mmerut u artab. Sussegwentement, nieħdu l-laħam fuq platt separat, ibgħat il-basla għax-xaħam, ħawwad, neħħih għal minuta u nofs, imbagħad żid dqiq, tadam u millilitri ta '70 brodu, ħawwad, tikseb uniformità ta' gravy, ferra l-paprika, ħwawar, ħawwdu għal minuta u rritorna l-laħam. Tisjir, bil-mod tferrigħ il-brodu, jekk meħtieġ, għal 25-30 minuta. L-ammont ta 'brodu, naturalment, jiddetermina d-densità tal-gravy - hija kwistjoni ta' togħma. Solim fl-aħħar nett. Jekk trid, tista 'żżid it-tewm mqatta' u l-ħodor mqatta 'b'mod fin.

Jekk il-varjant ma 'tiġieġa ma jixirqux ħafna, ahna ngħidulek kif issajjar goulash Delicious mill-majjal bil-patata - dixx b'saħħtu li jista' jissajjar kemm bħala l-ewwel kif ukoll bħala t-tieni.

Kif issajjar goulash Delicious mill-majjal?

Ingredjenti:

majjal (flett, maqtugħ f'biċċiet żgħar) - 1 kg;
trab tal-paprika - 2 tbsp. mgħaref;
basal - 2 pcs. ikbar;
xaħam tal-majjal imdewweb - 40 g;
patata - 450-500 g;
bżar ħelu (aħmar mixtieq) - 2-3 biċċa;
Dqiq abjad fi / s - 2 tbsp. mgħaref;
pejst tat-tadam - 50 g;
Brodu ta 'laħam jew ħxejjex - 0,2-0,7 l.

Preparazzjoni

Bozoz imqaxxra għandhom jinqatgħu. Tista 'taqta' l-basla b'mod fin - bil-kubi, jew tista 'bi strixxi twal - hija kwistjoni ta' togħma. Fil-biċċiet tal-majjal imdewweb xaħmi tal-majjal, waqt li tħawwad b'mod intensiv, sakemm il-biċċiet kollha jiksbu qoxra, imbagħad poġġi l-basla, ikopru u saqajk b'nofs bil-mod għal nofs siegħa bejn wieħed u ieħor, jekk meħtieġ, pour soppa fuq ftit mgħaref. Fuq qurriegħa xotta, agħmel id-dqiq, żid miegħu pejst dilwit f'ammont żgħir ta 'brodu u stabbilixxi d-densità meħtieġa tal-gravy tagħna. Mal-laħam aħna nżidu l-patata, li qabel kienet mnaddfa u mgħaffġa bi kubi, bżar imqattgħin, paprika u ħwawar oħra fil-maħluba, ferragħ dan kollu bil-gravy u ġġorr il-forn imsaħħan għal 20-30 minuta.

Peress li bosta rappreżentanti tad-dinja rikka ta 'apparat tad-dar issolvew f'ħafna kċejjen illum, ħafna huma interessati f'li jagħmlu goulash f'multivariate.