Julienne ma 'tiġieġ u faqqiegħ - dixx b'togħma Delicious, Delicious u varjat dejjem konkwista l-udjenza tagħna. Kull jum hemm aktar u aktar riċetti għat-tisjir Ġulien, li fih l-esperti kulinari jagħmlu nota distintiva tagħhom, jiksbu togħma ġdida tad-dixx.
Kif tħejji ġulġien ma 'tiġieġ u faqqiegħ inti titgħallem mir-riċetti offruti hawn taħt, li tista' wkoll tikkoreġi bil-mod tiegħek.
Julienne bil-faqqiegħ u t-tiġieġ bil-krema f'tartelli
Ingredjenti:
- Ramel jew għaġina tal-folji;
- Filett tas-sider tat-tiġieġ - 350 g;
- basal - 100 g;
- champignons - 320 g;
- krema b'kontenut ta 'xaħam ta' aktar minn 20% - 160 g;
- Brodu - 50 ml;
- ġobon iebes - 225 g;
- art tan-noċemuskata - għat-togħma;
- Ħwawar u ħwawar - għat-togħma;
- bżar iswed ta 'l-art - għat-togħma;
- melħ.
Preparazzjoni
Tħejjija tal-preparazzjoni ta 'ġulġina ma' tiġieġ u faqqiegħ, l-ewwel ħaġa li nagħmlu hija laħlaħ, nixxef u aqta 'l-biċċiet żgħar ta' flett tat-tiġieġ f'biċċiet żgħar u nadif u qatli basla żgħira. Sussegwentement, saħħan il-qali biż-żejt veġetali, ippreżenta r-raġġ u agħtih ftit kannella. Issa nwaqqfu t-tiġieġ u fry flimkien ma 'basal, waqt li tħawwad.
Fl-istess ħin, inqattgħu l-faqqiegħ żgħar u żidhom mal-laħam moqli bil-basal. Inżommu f'temperatura ta 'sħana medja sakemm il-likwidu jevapora, aħna nferragħ fil-brodu, aħna massa l-massa bil-melħ, bżar iswed bl-art, noċemuskata, ħwawar u ħxejjex għall-togħma tiegħek, ikopru d-dixx b'għatu u ħalliha toqgħod għal għaxar minuti. Issa poġġi fil-krema, tħawwad, ħallihom jeħxnu, togħma u jekk meħtieġ, għal darb'oħra dożaġġ u żid ħwawar.
Imla l-massa riżultanti ta 'tartelli, ġentilment ippressahom fuq il-quċċata tal-ġobon maħkuk u poġġi fuq il-parċmina mgħottija b'folja tal-ħami. Poġġi d-dixx f'forn sħun u sajjar f'temperatura ta '185 gradi għal għoxrin minuta.
Minn dan l-ammont ta 'ingredjenti, jinkisbu madwar sitta sa tmien tartotti. Innota li wara l-ħami fil-forn, dawn ma jinxfu xejn, iżda minflok huma mxarrba bil-zalza u jsiru oerhört fit-togħma.
Jekk mixtieq, huwa possibbli li tħejji tali ġulien f'forom tal-ġewż tal-ġewż jew refrattorji, u tissostitwixxihom b'tartel.
Julienne bil-patata, tiġieġ u faqqiegħ fil-forn
Ingredjenti:
- Filett tas-sider tat-tiġieġ - 325 g;
- tuberi tal-patata - 190 g;
- basal - 100 g;
- champignons - 375 g;
- krema qarsa - 160 g;
- dqiq tal-qamħ - 30 g;
- ġobon iebes - 375 g;
- żejt veġetali;
- Ħwawar u ħwawar - għat-togħma;
- bżar iswed ta 'l-art - għat-togħma;
- melħ.
Preparazzjoni
Il-flett maħsul tas-sider tat-tiġieġ jitqiegħed f'kontenitur bl-ilma, inżidu ftit u fuqu wara li togħli għal ħamsa u għoxrin minuta. Imbagħad ħu l-laħam, ħalliha tkessaħ, u aqta 'f'biċċiet żgħar jew tibniet.
Ahna nodfa, shred fin-nofsu l-basal, minjieri u aqta 'l-faqqiegħ u fry f'qiegħ b'żejt tal-ħxejjex sakemm issir ħelu. Il-qali għandu jkun b'mank li jista 'jitneħħa, jew tista' wkoll tieħu kannella adattata għall-ħami f'forn. Imbagħad poġġi t-tiġieġ ippreparat, imqaxxar minn qabel u mqatta 'b'mod fin