Tiġieġ moħmi bil-larinġ - dixx mhux tas-soltu, raffinat, fragranti, qawwi u mmerraq b'togħma pikkanti mhux tas-soltu. Hija perfetta għal pranzu tal-familja ma 'qraba, u ċertament se tkun it-tiżjin ta' kwalunkwe btala. Ejja nsibu kif insajjru t-tiġieġ ma 'larinġ.
Riċetta għal tiġieġ moħmija bil-larinġ
Ingredjenti:
- karkassa tat-tiġieġ - 2 kg;
- ross - 100 g;
- għasel - 1 tbsp. kuċċarina;
- mustarda - 1 kuċċarina;
- Larinġ - 2 biċċiet;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- żbib - ftit;
- Ħwawar - Għat-togħma.
Preparazzjoni
Għalhekk, biex tħejji tiġieġ moħmi bil-larinġ f'żerriegħa tal- mustarda , ir-ross jinħasel u jitgħalla sakemm ma jkunx lest fl-ilma mielah. Imbagħad ġentilment ixxotta l-likwidu, żid magħha żbib imxarrab, għasel imqaxxar u imqatta 'oranġjo. Staġun il-mili bil-ħwawar u ħawwad sewwa. Aħna tiġieġ it-tiġieġ min-naħat kollha bil-melħ u l-ħwawar. Ġewwa, griżha bit-tewm, mbuttat mill-istampa. Il-ġilda tal-gallina tinġibed bil-mod b'seba 'saba' u poġġi ċ-ċrieki tal-larinġ taħtha, l-ewwel fuq in-naħa tas-sider u wkoll fuq in-naħa tad-dahar.
Issa npoġġux il-massa tar-ross ġewwa l-karkassa, nagħmlu toqob bi snien, u qabbad is-saqajn u l-ġwienaħ b'ħajt. Poġġi t -tiġieġ mimli fid-dixx tal-ħami, daħħal il-fojl u poġġih f'forn imsaħħan minn qabel. Imsaħ id-dixx f'200 grad għal madwar siegħa, u għal 15-il minuta qabel ir-rilaxx, neħħi l-fojl biex tifforma qoxra appetizing. Aħna niċċekkjaw it-tħejjija tad-dixx fil-mod klassiku billi titqiegħed il-karkassa ma 'toothpick fl-eħxen post: jekk jiġi allokat mera ċara, allura t-tiġieġ moħmi fil-forn ikun lest bil-larinġ.
Tiġieġ moħmi bil-larinġ u l-qara
Ingredjenti:
- tiġieġ - 2 kg;
- qara ħamra - 100 g;
- Larinġ - 2 biċċiet;
- żejt veġetali;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Żejt veġetali mħallat ma 'ħwawar favoriti tiegħek. Ahsel il-tiğieğ, ipproćessah, naqqsilha f'biććiet, nixxifha u ahjar ma 'tahlita taż-żejt ippreparata tajjeb. Laħam tal-qara imqaxxar bi flieli kbar. It-tindif tal-larinġ, jaqsam flieli, jew jinqata 'f'ċirku. Fil-qiegħ tal-moffa, ħalli ftit żejt u ħejjejt qara bil-larinġ. Tħin tat-tiġieġ għat-togħma, staġun bil-ħwawar u qiegħed fuq il-larinġ. Issa aħna nibagħtu l-laħam fil-forn u nħawwad sakemm tkun lesta f'190 gradi, perjodikament tferra 'l-meraq imneħħi.