Iċ-ċanga Stroganoff hija waħda mid-dixxijiet nazzjonali l-aktar famużi tal-kċina Russa, li saret popolari ħafna u popolari mad-dinja kollha. Tradizzjonalment, huwa ppreparat mill-laħam taċ-ċanga u xi kultant veal, iżda nissuġġerixxu li titgħallem ir-riċetti taċ-ċanga stroganov mill-majjal.
Ċanga stroganoff minn majjal f'multivark
Ingredjenti:
- Polpa tal-Majjal - 1 kg;
- bozza - biċċa 1;
- dqiq tal-qamħ - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - għax-xiwi;
- Ħwawar - Għat-togħma;
- ilma - oġġett 1;
- krema qarsa 250 ml.
Preparazzjoni
Ikkunsidra mod sempliċi kif issajjar iċ-ċanga stroganoff mill-majjal. Allura, il-laħam jinħasel, jitnixxef, jitqaxxar ħafif bil-martell tal-kċina u jinqata 'l-ewwel f'medalloni, u mbagħad fi strixxi. Fil-qiegħ tal-platt multivarka pour żejt veġetali, npoġġu laħam u fry, mingħajr ma tagħlaq l-għatu, u agħżel il-programm "Baking" għal 15-il minuta, li perjodikament jitħallat.
Imbagħad żid melħ mat-togħma u bżar ħafif. Imla l-majjal bi tazza ilma, għalaq l-għatu u ssettja l-mod "Quenching" għal madwar siegħa. Issa separatament f'qalq ipprepara l-qali: luchok passer imfarrak fuq il-butir tal-krema, ferra d-dqiq u fry sakemm deheb u l-apparenza ta 'riħa pjaċevoli u fragranti ta' "faqqiegħ". Wara dan, aqleb il-fry mal-laħam, ferra l-krema qarsa, melħ, bżar għat-togħma u stew id-dixx għal 20-25 minuti oħra. Dak kollu, Ċanga Stroganov fil-multivark hi lesta!
Ċanga stroganoff mill-majjal bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- majjal - 500 g;
- champignons frisk - 700 g;
- mustarda - 1 tbsp. kuċċarina;
- krema qarsa - 200 ml;
- butir - 150 g;
- bozza - 2 biċċiet;
- dqiq tal-qamħ - 2 tbsp. mgħaref;
- tewm - 1 sinna;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Noffru mod ieħor kif issajjar stroganoff taċ-ċanga mill-majjal. Onion hija l-ewwel approvata mill-ħliefa u mqatta 'b'mod fin mis-semirings. Fil-qali, dewweb ftit żejt kremi, inxif raġġ u passer fuqu sa sħana medja sakemm ikun artab. Mingħajr ħela ta 'ħin, aħna aħsel u pproċessa l-faqqiegħ. Aħna maqtugħin f'biċċiet żgħar u poġġihom fil-qali bil-basal. Imbagħad aħna kollox melħ, ħawwad u ftit iżid in-nar. Fry il-faqqiegħ sakemm tkun lesta, waqt li tħawwad. Agħżel il-meraq tal-ħxejjex b'attenzjoni u bil-mod mgħarraq ġo tazza separata. It-tewm jiġi mnaddaf u mbuttat mill-garlick. Ħallat ma 'krema qarsa u brodu tal-faqqiegħ, żid mustarda, melħ u bżar.
Ħawwad sewwa u poġġi f'folja bil-faqqiegħ u l-basal. Fry kollox fuq nar żgħir sakemm il-zalza hija ħoxna sew. Il-majjal jinħasel u jinqata 'fi strixxi rqaq fuq il-fibri u l-laħam irrumblat fid-dqiq.
Issa ħu qali kbir b'qiegħ ħoxnin, dewweb il-butir li jkun fadal. B'biċċiet tal-majjal, aħna ħawwad ftit dqiq żejjed u poġġih f'qiegħ il-qali. Aħna insajru l-laħam fis-sħana għolja sakemm tidher il-qoxra appetizing. Wara dan, aħna nferru l-faqqiegħ moqli bil-basla, imbexxa bil-melħ u ħallat kollox sewwa. Ipprepara d-dixx fuq medju ta 'sħana għal madwar 3-5 minuti, u mbagħad neħħi mis-sħana u tkopri l-pan b'għatu. Nagħtu ċ-Ċanga ta 'Stroganoff mill-majjal bil-krema qarsa biex nippreparaw u ngħaddu lit-tabella.
Ċanga stroganoff mill-majjal bil-ħjara
Ingredjenti:
- majjal - 500 g;
- bozza - 2 biċċiet;
- champignons frisk - 200 g;
- ħjar imnaddfin - 5 pcs .;
- krema - 500 ml;
- żejt veġetali;
- Ħwawar - Għat-togħma.
Preparazzjoni
Laħam maħsul, imnixxef u maqtugħ fi strixxi. Aħna nqattgħu l-basla, qatli l-faqqiegħ fi plates u jgħadduhom minn nar żgħir. Ħjar kubi mqatta 'u mqiegħda flimkien ma' laħam fil-qali. Imla b'krema u stew għal 10 minuti. Fl-aħħar tal-istaġun tad-dixx bil-ħwawar u ħawwad. Dak kollu, ċanga stroganoff mill-majjal bil-krema hija lesta!