Solyanka tal-ħut - tip ta 'mili pikkanti tat-tip soup, dan id-dixx tal-ikla wkoll huwa kbir għal dawk li jgħaġġlu.
Għidlek kif tipprepara tim nazzjonali klassiku ta 'hodgepodge tal-ħut.
Fil-kompożizzjoni ta 'din is-soppa, minbarra l-ħut, ġeneralment tinkludi żebbuġ, kappar jew ħjar żgħir immellaħ, qmuħ (ross jew perla), kif ukoll ħodor, tewm, ħwawar u xi kultant xi prodotti oħra.
Solyanka fish white abjad klassiku - riċetta
Ingredjenti:
- flett ta 'aringi - 300 g;
- flett tal-merluzz - 300 g;
- Leek - 1 zokk;
- champignons - 200 g;
- butir, naturali - 50 g jew taż-żebbuġa;
- Żebbuġ skur mingħajr fosos - 10 pcs .;
- ħjar imnaddfin - 3 biċċa;
- ross - 2 tbsp. mgħaref;
- ħwawar art niexfa (bżar iswed, kosbor, imsiemer tal-qronfol, bużbież, eċċ.);
- inbid abjad imsaħħaħ (Madera jew sherry);
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- lumi;
- Ħodor friski.
Preparazzjoni
Fi saucepan b'qiegħ ħoxnin ta 'azzar li ma jissaddadx, dewweb il-butir u poġġi l-porzjon abjad tal-kurrat imqattgħin u passer ħafif. Sussegwentement, aħna npoġġux faqqiegħ mhux imqatta 'b'mod fin u sajjar fuq sħana baxxa taħt l-għatu għal 15-il minuta, wara li aħna nixorbu l-inbid, żid il-ħwawar u ġġib 5 minuti oħra.
Issa poġġi f'folja ta '1.5 litri ta' ilma, żid żebbuġ maqtugħ f'qatet u ħjar imnaddfin mqatta '. Għalli għal 5 minuti, żid ħut fil-forma ta 'biċċiet żgħar, żid il-meraq tal-lumi u ieħor 8 minuti. Staġun il-hodgepodge bi tewm mqatta' u ħodor fragranti friski.
Huwa tajjeb li jservi krema qarsa u inbid abjad għall-hodgepodge sħun aromatiku lest. Mill-mod, din is-soppa hija aġent antipodu isbaħ.
Solyanka fish classic aħmar - riċetta
Ingredjenti:
- trota - 1 ħut żgħir;
- Pike perch - 1 ħut żgħir;
- ross - 2 tbsp. mgħaref;
- Żebbuġ skur mingħajr fosos - 10 pcs .;
- ħjar imnaddfin żgħar - 2 biċċiet;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- bżar aħmar jaħraq;
- lumi;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- ħodor fragranti (luchok, tursin, eċċ.);
- ħwawar għall-brodu.
Preparazzjoni
Naddfu l-ħut, qatgħu u naqtgħu l-flett, li jinqata 'f'biċċiet żgħar. Irjus, xewk u xfar huma msajra f'1.5 litru ta 'ilma b'ħwawar.
Ħawwad il-brodu f'panpa nadifa u pawn: ross maħsul, żebbuġ u ħjar maqtugħ f'qatgħat, issajjar għal 5 minuti, imbagħad żid ħut, meraq tal-lumi u pejst tat-tadam. Aħna insajjru għal 5-8 minuti. Staġun il-melħ bil-bżar aħmar jaħraq imxerred bit-tewm mqatta 'u l-ħxejjex aromatiċi. Għal dan il-hodgepodge aħna nservu vodka jew inbid qawwi roża.