Il-papra moħmija fil-birra hija pranzu ta 'lussu għall-gourmets veri, li se jħossu l-mistednin b'abundanza ta' noti ta 'togħma, aroma u meraq inkredibbli. Dan hu għaliex illum se naqsmu mal-qarrejja riċetti differenti għall-preparazzjoni tal-papri fil-birra u l-għażliet għall-ipproċessar tiegħu. L-iktar ħaġa pjaċevoli hija li d-dixx jista 'jkun innotifikat sew bl-garnish, u mingħajrha.
U l-ewwel dixx li bih aħna niffaċċjaw jekk jogħġbok inti, huwa papra klassika imnaddfin fil-birra, maqtugħa f'biċċiet.
Riċetta tal-papra fil-birra
Ingredjenti:
- papra - 1 biċċa;
- birra ħafifa - 400 ml;
- butir - 50 g;
- Ħwawar u ħxejjex friski - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-papra tinħasel, titnaddaf u tinqata 'f'biċċiet żgħar. Sussegwentement, kull parti hija mmellħa sewwa, imqaxxra u mqiegħda f'panza, imbagħad titferra bil-birra. Nħallu l-papra mmaljat għal 10 sigħat f'post frisk. Fl-aħħar ta 'dan iż-żmien, poġġi l-pan ma' l-għasfur fuq nar dgħajjef u ħalliha tgħalli. Aħna insajru papra tagħna għal siegħa. Imbagħad inneħħu l-biċċiet imfesdqa u fry sewwa fuq il-butir imdewweb fuq iż-żewġ naħat, u mbagħad, tferra birra kiesħa mill-pan. Qabel ma sservi, aħna dekorazzjoni tad-dixx bil-ħodor imqatta 'friska.
Taħdit tal-papri tat-tisjir, ma tistax tiftakar ir-riċetta qadima tajba għall-papri tat-tisjir fil-birra bit-tuffieħ.
Duck in birra bit-tuffieħ
Ingredjenti:
- papra - 1 biċċa;
- tuffieħ - 7 biċċiet;
- birra ħafifa - 1 l;
- melħ, bżar, kosbor - għad-togħma.
Preparazzjoni
Aħna aħsel sewwa l-papra, nixxefh u ħawwadh fuq in-naħat kollha b'melħ, bżar u kosbor. It-tuffieħ jinħasel, jitnaddaf mill-qalba u jinqata 'f'diversi partijiet kbar. Imbagħad l-għasfur huwa mimli bit-tuffieħ u qabbad it-truf ta 'l-addome b'numru ta' snien. Imbagħad poġġejna l-papra fl-ifran, poġġi l-frott li jifdal madwar u imla d-dixx bil-birra ħafifa.
Issa ikopru l-kontenitur b'għatu u qiegħed f'forn imsaħħan sa 200 gradi għal siegħa u nofs. Wara li neħħejna l-papra, neħħi nofs ix-xaħam tal-papri u l-birra bil-pail, dawwar b'attenzjoni l-għasafar u ħalliha fil-forn għal nofs siegħa oħra, iżda mingħajr l-għatu. Wara l- papra bit-tuffieħ , fl-aħħar, bil-kannella, inxerrduh fuq id-dixx u ħu t-tuffieħ u jservuh fuq il-mejda.
Issa taf kif tagħmel papra fil-birra, għalhekk se jkun diffiċli li sorpriża għalik. Madankollu, kellna riċetta kbira oħra għal stew tal-papri f'bejgħ bir-platt sekondarju.
Duck stewed fil-birra biż-żieda
Ingredjenti:
- papra - 1 biċċa;
- melħ, bżar, curry - għat-togħma;
- tuffieħ - 6 biċċiet;
- birra ħafifa - 1 l;
- Pikant Bulgaru - 7 pcs.;
- basal - 2 biċċa;
- ross - 2 tazzi;
- tursin ħodor - biex togħma;
- żejt veġetali - 2 tbsp. l.
Preparazzjoni
Qabel it-tisjir, ħoll ross fl-ilma għal ftit sigħat. Tuffieħ maħsul u mnaddaf mill-qalba, kull maqtugħ f'biċċiet kbar. Bżar huwa wkoll tajjeb tiegħi u naddaf miż-żrieragħ, maqtugħin f'nofsijiet wiesgħa. Il-basla titqaxxar u tinqata 'f'ċriek, moqlija f'qiegħ il-qali, imkessaħ biż-żejt veġetali sakemm jinkiseb iċ-ċarruta ħafifa. Imbagħad aħsel il-papra, nixxefh, jekk ikun hemm bżonn, neħħejna l-ġewwieni u, bħar-riċetti ta 'qabel, aħna nagħżlu birra ħafifa.
Imbagħad aħna estratt, aħna togħrok l-għasfur bil-melħ imħallat bil-bżar, poġġih fi dixx tal-ħami, pre-greased ma 'żejt veġetali. Imbagħad aħna nifhmu kollox ma 'taħlita ta' tuffieħ immellaħ u bżar tal-qampiena.
Madwar il-papra issib il-basal moqli, fuq il-ħodor friski, il-fdalijiet tat-tuffieħ u l-bżar. Aħna nfirxu ross mill-quċċata, podsalivayem. Issa żid nofs tazza ilma mal-moffa u kopertura bil-fojl. Imsaħ il-laħam fil-forn, imsaħħan sa 200 gradi għal sagħtejn. Rixix li tħawwad perjodikament. Qabel ma sservi, tista 'tferra' d-dixx bil-zalza favorita tiegħek u dekorazzjoni b'fergħat ta 'ħodor friski.