Ir-rosmarina aromatikja tal-ħxejjex nattiva għall-Mediterran bdiet tintuża fir-Russja mis-sittax-il seklu. U huma użawha mhux daqshekk fit-tisjir, bħal fil-każ ta 'trattament ta' varjetà ta 'mard. Żejt tar-romarin intuża biex itejjeb il-memorja, jistimula l-attività mentali, itejjeb iċ-ċirkolazzjoni tad-demm u jelimina l-vini staġnati (emboli tad-demm) u kien ukoll użat bħala komponent għal maskli kosmetiċi li jtawlu ż-żgħażagħ.
Maż-żmien, ġew ippruvati l-effetti antisettiċi, analġeżiċi u batteriċidali tar-rosmarin, il-cholagogue u l-proprjetajiet toniċi tiegħu.
Rosemary itejjeb il-prestazzjoni tas-sistemi kollha tal-ġisem, jistimula d-diġestjoni, itejjeb il-proċessi metaboliċi u jneħħi t-tossini. Grazzi għal dan, l-użu regolari tar-rosmarin jnaddaf il-ġilda u jtejjeb il-kundizzjoni tax-xagħar u tad-dwiefer. Imma hawn, ipertensjoni u nisa tqal għandhom jużaw ir-rosmarju b'kawtela, peress li tista 'żżid il-pressjoni tad-demm u għandha effett toniku.
Minbarra l-pussess ta 'numru ta' proprjetajiet ta 'valur, ir-rosmarin huwa kkaratterizzat minn togħma multa ta' pikkanti u aroma divina li tista 'tittrasforma kwalunkwe dixx u tintuża b'suċċess għal dan il-għan fit-tisjir.
Żerriegħa tal-klinja - użu fit-tisjir
Ir-rosmarin bħala tħawwir jista 'jintuża kemm frisk kif ukoll imnixxef, u fejn, f'liema dixxijiet jista' jiżdied u kemm, ser ngħidu iktar.
- Weraq imħarbta b'noti koniferi u sfumaturi tal-camphor huma spiss miżjuda ma 'l-immarinar biex jinnewtralizza riħa speċifika meta tislaq il-kaċċa, fenek, ħaruf, majjal, tjur u tagħti lill-laħam togħma pjaċevoli. Pikċa ta 'weraq tar-rosmarin imnixxef tibdel sew il-paletta ta' togħmiet u togħmiet għall-aħjar.
- Il-proprjetajiet ta 'preservazzjoni tar-rosmarin ikunu xierqa meta jkunu qed jinżergħu l-faqqiegħ u l-ħxejjex, kif ukoll meta l-kaboċċa tkun qarsa jew fi preparati oħra simili. Huwa aħjar li tuża sprigs ta 'tħawwir friski, u żżidha mal-bowl kompletament jew taqta' l-labar, skond il-volum tal-billetta.
- Ħafna drabi, ir-rosmarin jintuża biex isawwar id-duħħan meta jsajjar laħam jew ħxejjex fuq il-grill. Huwa jintefa direttament fuq il-faħam jew imgeżwer bi friegħi ta 'laħam jew flieli tat-tjur. Hemm opinjoni li r-rosmarju b'xi mod jinnewtralizza mirakolarment l-effetti ħżiena tal-karċinoġeni.
- Tista 'tuża r-rosmarin meta tisma assolutament kwalunkwe platti tal-laħam. Tiżdied mhux biss meta taqli l-laħam , iżda wkoll waqt it-tisjir, stivar, ħami u flimkien ma 'ħxejjex, faqqiegħ u ingredjenti oħra.
- Rosemary huwa perfettament magħqud ma 'ħwawar oħra minbarra l-weraq tar-rand. Jistgħu jissostitwixxu l-weraq tar-rand, imma ma tistax tuża tħawwir magħha, peress li t-togħma tat-tnejn ma tinbidilx għall-aħjar, li b'mod sinifikanti togħrok ir-riżultat meta tħejji dixx. Rosemary jista 'jinstab fil-kompożizzjoni ta' ħxejjex provençi jew Taljani, kif ukoll fil-ħwawar imsejħa "bouquet garni".
- Tiżdiedx ukoll ir-rosmarin fid-dixx wisq jew aktar minn ħwawar oħra. It-togħma u l-aroma tiegħu huma pjuttost saturati u jistgħu joqtlu l-ħwawar l-oħra kollha u jagħmlu d-dixx luscious.
- Minbarra l-platti tal-laħam, ir-rosmarin jgħaqqad perfettament il-faqqiegħ u l-bajd, bil-ġobon u l-ħxejjex, bil-pizza u għaġin. Jista 'jiġi miżjud ma' stew jew insalata, fi zalza jew soppa, u b'hekk ittejjeb ħafna t-togħma ta 'l-ikel.
- Rosemary jintuża wkoll b'mod effettiv għall-aromatizzazzjoni tax-xorb alkoħoliku u mhux alkoħoliku u anki l-inbid, billi jimla l-bukkett diġà eżistenti bi sfumaturi addizzjonali.
- Ħafna drabi, it-taħwir jintuża biex jintefħu ż-żejt jew il-ħall u tinkiseb bażi fragranti għal dressings fl-insalati .