Dwar is-soppa tal-piżella kienet magħrufa mill-antikità, peress li hija msemmija f'Arnofanes, u skont dan is-sors, il-Griegi u r-Rumani kabbru fażola madwar 500 sa 400 QK. Diġà f'dawk il-jiem il-mistressi ta 'l-Atene kienu jafu kif jagħmlu soppa tal-piżelli Delicious u nutrittiva, u sussegwentement dan id-dixx sar parti mill-kċina ta' ħafna kulturi. Ejja ngħallmu wkoll kif insajru l-soppa tal-piżelli sewwa.
Kif issajjar soppa tal-piżelli ma 'laħam affumikat?
Ingredjenti:
- 3 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa;
- 2 basal imqattgħin;
- 50 g ta 'karfus imqatta' fin;
- 1 bżar Bulgaru mqaxxar;
- melħ u bżar;
- 2 saqajn tad-dundjani affumikati;
- 10 g bukkett ta 'garnishes;
- 3 litri ta 'ilma;
- 500 g ta 'piżelli mxarrba matul il-lejl;
- 1 Tsp. Pejst tal-Cayenne;
- Zalza pikkanti ta 'Louisiana (għal togħma).
Għall-għoti tal-fjuwil mill-ġdid:
- 2 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa;
- 1 basla mqatta;
- 2 imsiemer tal-qronfol ta 'tewm mqatta';
- 1 mazz ta 'ħodor, neħħi zkuk u maqtugħin bit-tiben;
- melħ;
- bżar aħmar għat-togħma;
- 1 kikkra ta 'brodu tat-tiġieġ jew ilma.
Fi saucepan kbir, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa u żid il-bżar tal-basal, il-karfus u l-qampiena, saqajh sakemm ikun rat. Staġun bil-melħ u l-bżar. Żid is-saqajn tad-dundjan, il-bukkett u l-ilma, u ħallih jagħli. Naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal madwar sagħtejn sakemm il-laħam ikun offert, billi tneħħi r-ragħwa li titla 'fuq il-wiċċ. Jekk il-likwidu jonqos wisq, żid l-ilma kif meħtieġ.
Kif issajjar il-soppa tal-piżelli tista 'tinftiehem diġà waqt il-preparazzjoni tal-brodu - ir-riżultat ideali huwa brodu ċar u trasparenti.
Żid il-piżelli, il-bżar Cayenne u zalza friska u kompli issajjar is-soppa tal-piżelli fuq sħana baxxa. Tinsiex li tneħħi r-ragħwa u issajjar sakemm il-piżelli jsiru rotob, madwar 40 minuta. Neħħi s-sieq tad-dundjan mill-borma u, meta l-laħam ikun imkessaħ biżżejjed - separati mill-għadam. Il-laħam jintuża bħala dixx sekondarju għas-soppa.
Filwaqt li l-soppa qed togħlija, saħħan 2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa fil-qali, żid il-basla mqatta' u t-tewm. Meta l-basal u t-tewm isiru rotob u fragranti, żid il-ħodor u l-istaġun bil-bżar aħmar mqatta 'u l-melħ. Ħawwad il-ħodor u żid il-brodu tat-tiġieġ jew l-ilma. Issa żid il-ħodor mal-borma u ħalliha ttektek għal ftit minn 8 sa 10 minuti. Neħħi l-ħodor mill-pan billi tuża storbjuż.
Ferra l-soppa fuq il-pjanċi, u sservi bil-laħam tad-dundjan affumikat u ħodor.
Kif issajjar soppa tal-piżelli?
Jekk tixtieq patata mgħaffġa, imbagħad minn din ir-riċetta titgħallem kif tagħmel purè soppa Delicious.
Ingredjenti:
- 3 tbsp. l. butir;
- 3 tbsp. l. dqiq;
- 3/4 Tsp. imluħa;
- daqsxejn ta 'bżar abjad;
- 3 tazzi tal-ħalib;
- 1 litru ta 'ilma;
- 2 tazzi ta 'patata mqaxxra;
- 300 g ta 'ġobon Velveeta;
- 3 tazzi tal-purejiet tal-piżelli.
Kif issajjar soppa tal-piżelli?
Agħmel zalza bajda: l-ewwel dewweb il-butir f'tazzna fuq sħana baxxa. Żid id-dqiq u fry għal madwar 1-2 minuti, imbagħad żid melħ, bżar, ilma u ħalib. Ħawwad kostantement sakemm it-taħlita tħaxxen. Neħħi mix-xemgħa meta jidhru l-bżieżaq. Żid il-ġobon u ħawwad sakemm idub.
Żid puree tal-patata u tal-piżelli u ħallat sakemm ma tagħmilx.
Iservu fit-tabella, dekorazzjoni ma 'tewm u tewm tat-tursin.
Kif issajjar soppa tal-piżelli ma 'tiġieġ?
Is-soppa tal-piżelli, bħal ħafna sopop, għandha lista flessibbli ta 'ingredjenti:
- 500 g ta 'piżelli ħadra mgħaffeġ;
- 4 zkuk tal-kurrat imqadda;
- 2 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa;
- 2 litri ta 'brodu tat-tiġieġ;
- 2 tablespoons sagħtar frisk imqatta ';
- qoxra ta 'lumi waħda;
- meraq ta 'lumi waħda;
- melħ u bżar.
Saħħan 2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa f'panza kbira. Żid il-kurrat u sajjar fuq sħana medja għal madwar 5 minuti.
Żid il-piżelli u l-brodu tat-tiġieġ mal-pan. Ġib għal togħlija, naqqas is-sħana u sajjar għal madwar siegħa, u ħawwad kultant.
Żid il-laħam tat-tiġieġ u ħalli l-soppa għal 10 minuti. F'dan iż-żmien, qatta sagħtar ġdid.
Itfi s-sħana u żid sagħtar, zest u meraq tal-lumi. Żid melħ u bżar għat-togħma.
Soppa hija lesta! Igawdu!