Il-kburija tal-kċina Russa hija, hekk imsejħa, torti tal-kaboċċi. Huma moħmija, kemm mill-ġewż frisk kif ukoll mix-xorrox. Għal bidla fit-togħma tat-torta mill- qalila , il-faqqiegħ, il-ħut, il-laħam affumikat jiżdiedu mal-mili. Minħabba l-meraq tal-mili, l-għaġina tal-għaġina ssir mgħammra bl-arja u ġentili.
Il-varjanti tal-preparazzjoni tal-għaġina jissarfu bil-varjetà tagħhom. Jista 'jkun qares u frisk, dgħif u sinjuri, biż-żieda ta' dqiq tas-segala u qamħ saraċin u biss likwidu, tferrigħ.
Ħalli t-tħejji t-torta biċ-ċawsla fuq riċetta ġdida illum.
Tartu mgħaġġel bis-sauerkraut u patata fuq il-jogurt
Ingredjenti:
- sauerkraut - 0.4 kg;
- patata - 3 tuberi;
- champignons - 100 g;
- basla - 120 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- krema qarsa - 50 g;
- kefir - 50 ml;
- dqiq - 120 g;
- trab tal-ħami - 20 g;
- zokkor - biex togħma;
- żejt veġetali - 100 ml;
- żerriegħa tal-ġulġlien - 30 g;
- melħ.
Preparazzjoni
Il-basal imqaxxar u mqatta 'fry fiż-żejt għal tliet minuti, żid sauerkraut maħsul u mgħaffeġ, faqqiegħ mqatta', zokkor u melħ kif meħtieġ u ħawwad għal ħmistax-il minuta waqt li tħawwad kultant. Separati fry il-patata mqaxxra u maħkuka.
Issa aħna nippreparaw l-għaġina. Għal dan, ixxotta bajd, krema qarsa, kefir, melħ u trab tal-ħami għal omoġeneità. Imbagħad gradwalment żid id-dqiq u ħawwad.
Ifflassifika l-formola taż-żejt veġetali għall-ħami, iddeskrivi l-mili tal-kaboċċi u fuq il-patata moqlija. Fuq nett, ferra 'u tqassam indaqs l-għaġina, sprinkle biż-żerriegħa tal-ġulġlien u bake fil-forn għal tletin minuta f'temperatura ta' 180 grad.
Imkessaħ tajjeb fil-forma ta 'pie, ħu, maqtugħ f'biċċiet u serva għat-tabella.
Tqaxxar biċ-ċikwejra mill-għaġina tal-għaġina
Ingredjenti:
- għaġina lesti - 500 g;
- sauerkraut - 550 g;
- Bacon affumikat - 100 g;
- krema qarsa - 250-300 g;
- ġobon iebes - 175 g;
- zokkor - biex togħma;
- żejt veġetali;
- Ħwawar mitħunin u bżar iswed;
- ħwawar mqatta '.
Preparazzjoni
Sauerkraut laħlaħ u mgħaffeġ moqli bi flieli ta 'bacon affumikat f'żejt veġetali sakemm ikun artab, fl-aħħar staġun b'zokkor, bżar ħelu u iswed u kessaħ għal stat sħun. Il-krema qarsa hija mħallta mal-ġobon maħkuk.
L-għaġina lest hija mqassma f'forma li fiha l-kejk se jkun moħmi, li jħalli l-ġnub għall-jigs. Imbagħad aħna nfirdu l-kaboċċi u l-bejken, minn fuq jiddistribwixxu l-krema qarsa b'mod uniformi bil-ġobon, inbiddlu l-ġnub u saqqu f'temperatura ta '220 grad għal tletin minuta.
Aħna sservi l-kejk sħun, imbexxex bil-ħxejjex imqattgħa.