Tista 'tħejji torti minn tipi differenti ta' għaġina: qarsa - ħmira jew frisk - bezdozhzhevogo. Ejja nħarsu lejn ftit modi miegħek u jgawdu l-kejkijiet homemade oerhört Delicious!
Kif tagħmel għaġina għaġina?
Ingredjenti:
- dqiq - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- bajd - 2 biċċiet;
- zokkriċi;
- butir - 50 g;
- melħ - niskata;
- Soda tax-xorb - pinch.
Preparazzjoni
Fil kefir pour sod u ħawwad. Jekk il-prodott tal-ħalib iffermentat ma jkunx aċiduż biżżejjed, ikessaħ aktar is-soda bil-ħall jew juża diżintegrant. Fi skutella separata naqsmu l-bajd, aħna tarmi melħ u zokkor mrammla. Ħallat kollha ma 'miksers u żid biċċa tal-butir imdewweb. Ferra t-taħlita tal-bajd f'kefir u ħawwad sewwa. Daħħal gradwalment porzjonijiet ta 'dqiq, għaqqad l-għaġina bil-kuċċarina, u mbagħad ittrasferih lejn il-wiċċ imferraħ mid-dqiq u għaqqad sewwa, b'idejn nodfa. Wara dan, ikopru l-għaġina tal-ħmira b'xugaman u ħalli l-minuti għal 15 biex jagħmluha ftit "mistrieħa". Sussegwentement, aħna nippruvaw nagħmlu t-torti, bl-użu assolutament ta 'kwalunkwe mili għat-togħma tiegħek.
Kif tagħmel għaġina tal-ħmira għat-torti?
Ingredjenti:
- baqra tal-ħalib - 400 ml;
- ħmira - 10 g;
- iz-zokkor huwa żgħir - 1 kuċċarina;
- bajd - 2 biċċiet;
- melħ;
- butir - 150 g;
- dqiq - 1 kg.
Preparazzjoni
Ħalib jisħon sa stat sħun, aħna tarmi zokkor u ħmira niexfa. Wara dan, sprinkle dqiq ftit u poġġi l-massa f'post sħun. Sadanittant, il-bajd ikun imsawwat bil-melħ, u l-butir jitdewweb u jitkessaħ. Issa għaqqad it-taħlita tal-bajd biż-żejt u l-kuċċarina. Imbagħad gradwalment żid id-dqiq u għaqqad għaġina densa, iżda ratba. Aħna nagħtuh ftit biex nilqgħu, nibdew, u mbagħad ngħaddu għall-immudellar ta 'torti magħmula mid-dar.
Kif tagħmel għaġina fil-forn?
Ingredjenti:
- butir - 250 g;
- ilma ffiltrat - 500 ml;
- melħ huwa żgħir - pinch;
- trab tal-ħami - 1 kuċċarina;
- dqiq - 400 g.
Preparazzjoni
Nieħdu skutella kbira u aqta 'l-butir iffriżat fiha fuq grater kbir. Imbagħad aħna nintroduċu dqiq mgħarbula gradwalment u itħanha kollha biex tikseb frak frisk. Żid it-trab tal-ħami u tarmi niskata melħ. Sussegwentement, waqt li tħawwad kollox, gradwalment ferra 'fl-ilma tas-silġ u ħallat għaġina pjuttost iebsa. Neħħiha fil-friġġ u ħalliha hemm għal madwar 30 minuta.
Kif tagħmel għaġina għall-patties moqlija?
Ingredjenti:
Għall opary:
- ilma sħun - oġġett wieħed;
- ħmira li tinħall malajr - 20 g;
- dqiq - 1 tbsp.
Għat-test:
- żejt veġetali - 0,5 oġġetti;
- dqiq tal-qamħ - 3,5 punti;
- zokkor abjad - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ - pinch.
Preparazzjoni
Il-ħmira tinħall f'ilma sħun, ferra 'd-dqiq u ħallat, sabiex ma jkunx hemm ċapep. Ħalli l-kuċċarina għal 50 minuta, u mbagħad ferra 'bil-mod fiż-żejt, ferra' z-zokkor u l-melħ. Daħħal gradwalment il-bqija tad-dqiq u għaqqad għaġina elastika omoġenja. Meta tieqaf teħel f'idejk, ikopruha b'xugaman u ħalliha għal 3 sigħat fis-sħana. Matul dan iż-żmien, aħna nqatgħu diversi drabi u fl-istess ħin ipprepara l-mili għat-torti.
Kemm malajr tagħmel għaġina għat-torti?
Ingredjenti:
- krema qarsa grassa - 300 ml;
- ghee - 180 g;
- melħ - 1 kuċċarina;
- dqiq tal-ogħla kwalità - 800 g.
Preparazzjoni
Il-krema qarsa tax-xaħam tinfirex fi skutella, ferra l-butir imdewweb u ħawwad sewwa ma 'furketta. Neħħi ftit xott tal-melħ u ferra d-dqiq imqaxxar, għaqqad l-għaġina. Wara dan, daħħalha mal-film tal-ikel u neħħiha fil-kesħa għal madwar nofs siegħa. Sussegwentement, inxerrdu l-għaġina fuq il-wiċċ tax-xogħol, imxerrda bid-dqiq, roll out u mur fit-tħejjija ta 'kwalunkwe mili.