Melon - kultura sabiħa tal-bettieħ, li għandha togħma karatteristika pjaċevoli u togħma speċifika. Fiha ħafna sustanzi utli, vitamini u oligoelementi, u naturalment, huwa meħtieġ li jagħżlu bettieħa b'mod korrett. Mhuwiex sorprendenti li ħafna nies jixtiequ jitgħallmu kif iħejju l-bettieħ għax-xitwa. Dan jista 'jsir f'diversi modi. Naturalment, aħna l-aktar interessati f'dawk il-metodi tal-ħsad tal-bettieħ, li fihom il-massimu tal-proprjetajiet utli tiegħu huwa ppreservat.
L-aħjar modi
Bettieħ imnixxef bix-xemx huma kura mill-isbaħ. Għat-tnixxif, aħna nagħżlu biss frott matur, b'saħħtu u mhux imħassra ta 'varjetajiet ħelu, mhux iddistjati. L-ewwel, il-frott għandu jkun fix-xemx għal 2-5 ijiem.
Wara dan, aħna niffissawhom, u jagħżlu l-aħjar fosthom. Melħ bettieħa u mnixxef fl-arja. Aqta 'kull nofs tul u neħħi ż-żerriegħa bil-kuċċarina, preferibbilment l-injam. Kull waħda mill-fażijiet hija maqtugħa f'qatgħat bi ħxuna ta '2-4 ċentimetri. Il-qoxra u s-saff aħdar ta 'maġenbu ġeneralment jitneħħew. Sussegwentement, tqiegħed flieli fuq trejs tal-ħami nodfa jew plajwudd, tkopri b'garża u għaqqad bid-dawrien 3-4 darbiet kuljum. Għal lejl npoġġux fil-kamra jew taħt canopy. Spinning normalment idum madwar 2 ġimgħat, u forsi ftit itwal. Flieli lesti tal-bettieħ imnixxef għandhom ikunu elastiċi u għandhom kulur minn isfar ċar sa kannella ċar.
Il-flieli maqtugħin jistgħu jiġu mwebbsa fin-nisġiet u jitqiegħdu f'kontenituri tal-kartun jew tal-injam ippreparati b'aċċess għall-arja. Saffi huma aħjar biex overdone bil-karta.
Jekk it-temp ma jħallix, tista 'tnixxef flieli tal-bettieħ fuq biċċiet tal-ħami tal-karta fil-forn b'bieb kemmxejn imdawwar f'xi riċevimenti b'qerq u interruzzjonijiet għat-tkessiħ.
Kif tiffriża l-bettieħa għax-xitwa?
Jekk il-friġġ tiegħek ikollu kompartiment tal-friża kbira, tista 'tiffriża taħsir tal-bettieħ f'kubi jew kubi żgħar. Aħna npoġġulhom fuq il-bord f'saff wieħed sabiex ma tmissx u tiffriża. Imbagħad inqattgħuha f'borża tal-plastik u friża l-porzjon li jmiss, li jitwaqqa hemm. Tista 'taħżen għal 4-5 xhur. B'dan il-metodu ta 'ħażna, kważi s-sustanzi utli kollha huma ppriservati tajjeb.
Ir-riċetti elenkati hawn taħt, f'xi modi, huma inqas utli, iżda wkoll pjuttost tajba.Melon fil-ġulepp għax-xitwa
Ingredjenti:
- bettieħa - 5-6 kg;
- zokkor - 700-900 g;
- lumi - 1-2 biċċa.
Preparazzjoni
Bettieħ, imqatta 'f'biċċiet, imqiegħed f'vażetti tal-ħġieġ nodfa. Aħna żid fuq porzjon ta 'lumi (huwa possibbli u bilkemm aktar). Imla b'ilma jagħli, għatti b'tagħmir tal-metall u wara 5 minuti ngħaqqad l-infużjoni mal-pan.
Żid iz-zokkor u ħawwad sakemm tinħall kompletament. Ġib għal bojler u għal darb'oħra ferra ġulepp tat-togħlija tal-melon. Sterilizza l-bottijiet fil-baċin bil-likwidu għal 20 minuta, roll up u dawwar. Aħna nkopru l-vażetti b'kutina qadima għal ġurnata. Bettieħ tal-bott bħal dan jista 'jinħażen sa sena.
Meraq tal-Melon għax-xitwa
Ingredjenti:
- bettieħa - 2 kg (imqaxxra u maqtugħa f'biċċiet);
- ilma - madwar 1.5 litri;
- zokkor - 200 g;
- lumi - 3-4 pcs.
Preparazzjoni
Biċċiet tal-bettieħ huma mibruxa f'likatur flimkien ma 'lumi imqaxxar. Il-patata mqaxxra li tirriżulta hija ffiltrata minn għarbiel frekwenti (grill jew plastik tal-istainless steel).