Tarragon huwa użat ħafna f'riċetti għal snacks u platti ewlenin, u jagħti x-xorb freskezza mill-isbaħ u ħwawar ħfief.
Kif tagħmel il-qatran fid-dar - ir-riċetta
Huwa possibbli li jiġi estratt il-massimu tat-togħma tiegħu minn tarhuna b'żewġ modi: fil-qafas ta 'l-ewwel, mhux ipproċessat, il-weraq jiġi maħlul f'mehrież b'ammont żgħir ta' ilma u fit-tieni - jagħli. Ir-riżultat aħħari huwa l-istess għat-togħma, imma l-mod "mhux maħdum" tat-tħejjija tal-estratt ta 'tarhuna jippermettilek iżżomm il-benefiċċju massimu.
Ingredjenti:
- ilma 980 ml;
- zokkor - 75 g;
- tarkhun - 165 g;
- ġir - 2 pcs.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel xarba tarhun fid-dar, għandek bżonn biex issajjar il-ġulepp għaliha. Għaż-ġulepp, huwa biżżejjed li tgħaqqad iz-zokkor bl-ilma fi proporzjonijiet indaqs, għalli sakemm il-kristalli jisparixxu għal kollox, u mbagħad ftit kessaħ.
Nofs il-weraq tarhun huma mgħaffġa f'mehuż, tferrigħ ftit ilma, jekk meħtieġ. Il-pressjoni tal-meraq li tirriżulta mill-ġobon kollu, u niżguraw li kollox jiġi estratt, sa l-aħħar qatra. Wara, il-meraq ta 'tarhuna jiġi dilwit, supplimentat bil-meraq tal-ġir u flimkien ma' l-ilma li jifdal.
Ix-xarba lest hija mħallta mal-weraq ħodor li fadal u mkessħa sewwa qabel tidwiq.
Kif tagħmel xorb minn tarragon?
Ingredjenti:
- Tarball frisk - 220 g;
- zokkor;
- lumi - 1 biċċa;
- ġir - 1 pc.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel tarragon fid-dar, aqbadha, poġġih fi skutella ta 'taħlita u ferra' taz-zokkor. Ix-zokkor, jew xi ħlewwa oħra, iżid mat-togħma. Meta jixorbu t-zokkor, ferragħ f'għamla ta 'ilma jagħli, żid il-meraq taċ-ċitru u aqbad kollox ma' blender. Il-gruel li jirriżulta huwa trasferit għall-garża u għafas sew il-meraq kollu. Iddilwixxi l-konċentrat li jirriżulta bl-ilma, li jibda minn proporzjon ta '1: 4. Jekk mixtieq, ix-xarba lesti tista 'tkompli tiżdied.
Kif tagħmel il-luminata minn tarragon?
Tarhun jista 'jintuża mhux biss bħala bażi indipendenti għal xarba, imma wkoll iżżidha mal-luminati. Fil-kompożizzjoni tal-luminata tagħna, minbarra l-lumi infushom, hemm ż-żerriegħa tar-raba ', u tagħti lit-xarba sors żejjed u lewn pjaċevoli ħamrani.
Ingredjenti:
- ilma 580 ml;
- rabarbru - 115 g;
- zokkor - 135 g;
- tarragon - 155 g.
Preparazzjoni
Trab tal-rużbull imqatta 'bil-ponta taz-zokkor u ħalli għal 15-il minuta. Ġib nofs l-ilma għal tagħli, ħawwadu mal-bqija taz-zokkor u żid iż-żerriegħa tar-rabarbru. Aħżen għal mill-inqas 4-5 minuti, u mbagħad neħħi l-brodu sħun min-nirien u żid miegħu tarragon (tarhun). Ħalli kollox biex toqgħod sakemm ikessaħ kompletament, u mbagħad razza u sservi bis-silġ.
Kif tagħmel dar tarragon - riċetta
Verżjoni oħra ta 'luminata minn tarhuna hija aktar standard u tinkludi minimu assolut ta' ingredjenti fil-kompożizzjoni tiegħu. Madankollu, tista 'tiddiversifika x-xorb kif tixtieq.
Ingredjenti:
- tarragon (tarhun) - 55 g;
- zokkor mgħaffeġ - 85 g;
- ilma - 1,2 l;
- lumi - 210 g.
Preparazzjoni
Imsaħ l-għaġla tal-lumi (parti bajda) bit-tarragon u z-zokkor fil-purejiet. Dewweb patata mgħaffġa bi ftit ilma jagħli biex toħroġ mill-weraq massimu ta 'żjut essenzjali, u mbagħad għafas sewwa permezz tal-garża. Ħallat il-konċentrat tal-estragon miksub bil-meraq tal-lumi, u mbagħad iddilwa l-ilma li jifdal. L-ilma jista 'jintuża bħala karbonizzat jew mhux karbonizzat.
Bħala alternattiva għal-lumi, tista 'tuża limes jew tgħaqqad tipi differenti ta' frott taċ-ċitru ma 'xulxin.
Xorb irfinut jitkessaħ jew jiġi servut bis-silġ.