Ħafna nisa tad-dar, meta jippreservaw varjetà ta 'xorb, żid mint jew balzmu tal-lumi biex jagħtu togħma speċjali. Nissuġġerixxu riforniment tal-istokk ta 'spazji vojta għax-xitwa b'kompetta pikkanti tal-ħabaq, u kif tippreparaha se tiġi deskritta fid-dettall aktar tard.
Compote ta 'ħabaq u lumi - riċetta għax-xitwa
Ingredjenti:
- Basla (vjola) - 90 g;
- ħabaq (aħdar) - 50 g;
- lumi kbir - biċċa 1;
- zokkor imrammel - 280 g;
- ilma tax-xorb - 3 litri.
Preparazzjoni
Minn żewġ varjetajiet ta 'ħabaq maħsul aħna separati biss il-weraq. Biegħ taħt l-ilma ġieri, qatta l-lumi lonġitudinalment f'żewġ nofsijiet, u mbagħad kull wieħed minnhom jiġi mbuttat f'qatet irqiq.
Fl-ilma jagħli f'tazzna kbira, nippreżentaw il-weraq kollha tal-ħabaq ikkulurit frisk u meta tħalli madwar 5 minuti, żid il-lumi mmerraq flimkien ma 'zokkor fil-kompost u kompli ħobż ix-xarba għall-istess ħin. Imbagħad neħħi l-kontenitur min-nirien, ikopruh b'għatu adattat u ħalli l-istand kompompat għal madwar 20 minuta. Issa aħna filtru xarba tagħna permezz ta 'qatgħa sterili ta' garża medika f'ban ieħor nadif. Għal darb'oħra, dawwar il-pjanċa tal-pjanċa u ġġib il-kontenuti ta 'dan il-pejst sakemm tgħalli. Sussegwentement, ferra l-kompost lest u sħun ġo frieq tajjeb fil-flixkun tal-forn, ssiġilla sewwa l-għatu inkaljat.
Komote tat-tuffieħ bil-ħabaq u l-aċidu ċitriku għax-xitwa
Ingredjenti:
- Basla vjola - 120 g;
- Tuffieħ fragranti - 4 pcs.
- aċidu ċitriku - 2/3 tsp.
- zokkor fin - 220 g;
- ilma tax-xorb - 2.8 litri.
Preparazzjoni
Il-parti ta 'fuq tal-weraq tal-ħabaq (15-20 ċentimetru) hija maħsula u mgħaddsa fl-ilma tax-xorb li diġà jagħli fuq il-fuklar. Tuffieħ pur huwa mgħaffeġ flieli wiesgħa, b'attenzjoni b'attenzjoni qtugħ il-qalba tagħhom. Dawn il-flieli jitqiegħdu b'mod kompatt fi flixkun steamed. Meta l-ħabaq jitlaq għal 10 minuti nieħdu n-nagħal mill-kulur u l-aroma mibdula ta 'l-ilma u nippludixxu kollox f'kontenitur bil-flieli tat-tuffieħ. X'imkien wara 15-il minuta, jingħaqdu mal-infużjoni tal-landa (mingħajr frott) u għal darb'oħra poġġih fuq il-berner. Hekk kif tagħti sinjali ta 'togħlija, daħħal hawnhekk zokkor abjad fin u l-ammont korrett ta' aċidu ċitriku. Kompli biex issajjar il-compote għal 5 minuti, u mbagħad imla mill-ġdid il-frott fil-borma. Sa l-aħħar aħna nġeddu l-kontenitur u ħabiha għal-lejl, taħt kutra sħuna.