Popolari fl-ispazji tat-tramuntana tal-laħam taċ-ċriev huwa famuż mhux biss għat-togħma tiegħu, iżda wkoll għall-benefiċċji tiegħu. Wara kollox, laħam tal-kaċċa huwa rikk fil-proteina, għalhekk, jagħti saturazzjoni anki minn porzjon żgħir, filwaqt li ma jagħmilx ħsara lis-saħħa, peress li prattikament ma fihx kolesterol.
Jekk irnexxielek tikseb dak il-ħlewwa fir-reġjun tagħna tal-prodott, allura l-mistoqsija: "X'jista 'jkun imsajjar minn venison?", Kull min iħobb il-logħba immedjatament jagħtik parir biex tagħmel il-kotba. Dixxijiet magħmula bil-laħam ikkapuljat tar-renna meta imsajjar sewwa huma estremament offerti u pikkanti.
Ċattini mill-venison - riċetta sempliċi
Ingredjenti:
- laħam ikkapuljat mill-laħam tal-frieħ - 1 kg;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- patata - 1 pc;
- bajd - biċċa 1;
- krema qarsa (xaħam) - 1 tbsp. kuċċarina;
- tursin - 1 mazz;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- Breading - 5 tbsp. mgħaref;
- żejt taż-żebbuġa - 300 ml.
Preparazzjoni
Fi t-tewm ikkapuljat, għafas it-tewm, żid basal imqatta 'fin, patata maħkuka, bajda u kuċċarina tajba ta' krema qarsa jew krema qarsa (jew aħjar, it-tnejn). Ngħaddu l-laħam ikkapuljat permezz tal-laħlaħ tal-laħam għal darb'oħra u nduqu b'ħxejjex aromatiċi u ħwawar imqattgħin.
Qed nipproċedu għall-formazzjoni tal-kutċetti tagħna, qabel ma nħallu lura l-laħam taċ-ċriev (ma qagħditx lura bi tbandil jitfa 'fuq il-mejda 10 darbiet wara xulxin). Huwa aktar konvenjenti li tinqata 'l-qċaċet bl-idejn imxarrba, u biex ittejjeb in-nisġa, ikun tajjeb li jinxtegħel b'qid tal-ħobż.
Fry il-kutils mill-kadena f'ammont kbir ta 'żejt taż-żebbuġa sal-livell ta' nofs inkaljat. Aħna iservu ma 'zalza favorita għal garnish tal-ħxejjex.
Karawett pikkanti minn venison
Normalment, il-kaċċaturi mħawwar iġorru ħwawar u ħall qabel ma jisilgħu l-kaċċa biex ineħħu r-riħa karatteristika u jagħtu togħma pikkanti pikkanti, hekk jekk ikollok selvaġġ, mhux imkabbar fuq ċriev tar-razzett, allura nirrakkomandaw li tuża r-riċetta li ġejja.
Ingredjenti:
- venison - 500 g;
- xaħam tal-majjal - 100 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- basla - 1 pc;
- Pawża - ftit flieli;
- Ħalib - 5-6 tbsp. mgħaref.
Għall-immarinar:
- inbid xott - 100 ml;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- Mostarda Dijon - 4 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- romarin - ½ tsp.
Preparazzjoni
Qabel ma tħejji l-mili, il-venison huwa mmarinat fl-inbid biż-żieda ta 'ħwawar u mustarda għal siegħa. Il-laħam immewweġ għaddej permezz ta 'grinder tal-laħam flimkien ma' porzjon ta 'xaħam, basal u mrattab fil-frak tal-ħalib tal-ħalib. Fil-ġobon żid il-bajd u ftit melħ, imbagħad ħejjejt il-kutils tas-soltu u fryhom f'żejt veġetali sakemm deheb. Bon appetit!