Huwa maħsub li l-merluzz huwa ħut pjuttost niexef u frisk, u jista 'jintuża biss għall-ħjatat. Imma b'approċċ kreattiv għan-negozju, mill-merluzz huwa possibbli li jiġu ppreparati fil-forn steaks delikati u ġentili. Aħna ser jgħidlek kif fry steaks mill-merluzz fil-forn ma 'ħxejjex.
Riċetta tal-steak tal-bakkaljaw fil-forn
Ingredjenti:
- Steak cod - 4 pcs;
- basal - 2 biċċa;
- lumi - 0,5 biċċiet;
- Inbid xott abjad - 100 ml;
- Turmeric - 0,5 Tsp.
- għasel - 1 kuċċarina;
- melħ, bżar, tħawwir għall-ħut - biex titjieb;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- ġobon - 70 g;
- laqx mill-patata - 20 g.
Preparazzjoni
Steaks minjiera, mnixxfa, melħ, imxerrda bil-meraq tal-lumi u mxerrda bit-taħwir (skont liema tip ta 'ħwawar tippreferi: bżar abjad, mustarda bajda, sagħtar, klin, qoxra tal-lumi). Basal imqatta 'f'ċirku, kwarti rqiqa tal-lumi. Ċrieki tal-basal fry f'żejt taż-żebbuġa għal ftit minuti, imbagħad żid il-flieli tal-lumi, l-għasel u l-inbid, imbexxin bid-turmeriku u l-bżar, u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa.
Il-formola għall-ħami hija llubrikata biż-żejt u npoġġu steaks fiha, flimkien ma 'kull steak poġġi t-taħlita tal-lumi-lumi u erta' fil-forn fi 180 grad għal 10 minuti. Ħawwad il-patata ma 'frak żgħir, gradilja tal-ġobon. 10 minuti wara l-bidu tal-ħami, sprinkle il-steaks bil-ġobon maħkuk imħallat bi laqx imfarrak u bake għal 10 minuti oħra. Iservu bil-ħxejjex tax-xibt jew tat-tursin.
Ricetta bix-zalza tas-sojja
F'din ir-riċetta biex isiru steaks mill-merluzz , il-kwalità tas-soy sauce hija importanti - it-togħma tad-dixx ippreparat tiddependi ħafna minnha.
Ingredjenti:
- merluzz - 1 kg;
- tadam - 1 pc;
- basla - 1 pc;
- mayonnaise - 50 ml;
- Zalza tas-sojja - 70 ml;
- romarin - 1,5 Tsp.
- trab tal-bżar iswed - biex togħma.
Preparazzjoni
Tresku maħsul, imnaddaf minn skali u daħliet, maqtugħin fi steaks. Poġġi l-ħut fi skutella fonda u ferraħ fil-soy sauce, żid bżar iswed u klin, ħalli għal 20 minuta biex immarinat. Basal imqatta 'f'ċriek, tadam f'ċirku. Il-ħut huwa wkoll imħallat tajjeb ma 'zalza tas-sojja.
Il-forma li fiha ser nippreparaw il-ħut, llubbi biż-żejt u poġġiha steaks. Għal kull steak inbidu l-basal u l-grass bil-mayonnaise. Mill-bidu tpoġġi t-tadam u l-melħ kull ċirku separatament. Qiegħed il-ħut fil-forn u bake f'temperatura ta '200 grad għal madwar siegħa. Garġi bil-patata jew bir-ross.