Majjal moħmi fil-forn

Illum se ngħidulek kif għandek tiekol il-majjal fil-forn f'biċċa sħiħa u kif issajjar fit-togħma bil-patata. Ir-riċetti proposti huma assolutament mhux diffiċli biex jitwettqu fid-dar, ma jieħux ħafna ħin, u r-riżultat huwa tant impressjonanti li bla dubju se jġiegħlek biex issajjar tali tiekol aktar minn darba.

Majjal moħmi b'biċċa fil-forn fil-kmiem

Ingredjenti:

• biċċa sħaħ tal-majjal (polpa) - 1,2-1,4 kg;
• Qronfol tat-tewm - 6-8 pcs .;
• aromatiċi ħwawar niexfa Taljani - 25-30 g;
• mustarda dining room - 35 g;
• għasel - 45 g;
• inbid aħmar xott - 125 ml;
• art tal-bżar iswed - 2 pinch;
• art tal-bżar aħmar - pinch 1;
• art tal-kosbor - pinch 1;
• melħ kbir - 10 g.

Preparazzjoni

Din ir-riċetta għat-tisjir moħmija fil-forn hija simili għal majjal tal-majjal tat-tisjir. Biex tibda, il-porzjon tal-laħam huwa maħsul, imnixxef, mimli bit-tewm imqaxxar u imfellel u jingħorok min-naħat kollha b'melħ, żewġ tipi ta 'bżar, kosboru mitħun u ħwawar Taljan fragranti. Issa aħna wkoll il-qoxra tal-majjal b'taħlita ta 'għasel u mustarda, qiegħed fi pickle għall-ippriservar u ferra nbid xott. Ahna nżżnu l-kontenitur wara dan b'film tal-ikel jew sempliċement ikopru b'għatu u poġġih fuq l-ixkaffa tal-friġġ għal tnax-il siegħa jew idealment għal ġurnata, billi ddawwar il-biċċa tal-laħam għal ieħor barmil minn żmien għal żmien.

Wara perjodu ta 'żmien, aħna npoġġu l-majjal imnaddfin fil-kmiem tal-ħami, torbotha fuq iż-żewġ naħat u ibgħatha f'forn sħun biex imsaħ. L-ewwel ħmistax-il minuta t-temperatura tinżamm fil-livell massimu, wara li naqsu għal 185 gradi u insajjru l-laħam għal siegħa oħra.

Għal madwar għaxar minuti qabel it-tmiem tat-tisjir, inqattgħu l-kmiem u ħallieh b'tali mod li l-laħam ikun kannella ħafif.

Majjal moħmi fil-forn bil-patata

Ingredjenti:

• majjal (laħam) - 990 g;
• patata - 990 g;
• karrotti - 180 g;
• Basal tal-basla - 180 g;
• Ġobon pikkanti ta 'varjetajiet iebsa - 125 g;
• ħalib sħiħ - 420 ml;
• żejt taż-żiemel kremiż - 90 g;
• Ġirasol mingħajr żejt ta 'togħma - 30 ml;
• hops-suneli - 5 g;
• bżar iswed bl-art - 5 g;
• melħ - 10 g jew għat-togħma;
• weraq ta 'ħodor friski - għat-togħma.

Preparazzjoni

Majjal jista 'jittieħed kwalunkwe. Għal dawk li jħobbu platti nol, l-għażla ideali hija għonq jew xafra tal-ispalla, u biex tikseb platt aktar dgħif, huwa aħjar li tieħu flett jew karbonat, qtugħ ix-xaħam eżistenti.

Aqta 'l-laħam fil-kubi bid-daqs tal-ġenb ta' madwar tliet ċentimetri u kannella f'temperatura qawwija f'qaleb b'żejt tal-ġirasol bis-sħana ħamra fuq in-naħat kollha, mingħajr ma tferragħ.

Il-patata, il-karrotti u l-bozoz huma mnaddfa u maqtugħin fi tazzi ta 'ħamsa sa 5 millimetri. Il-basal imbagħad jiġi żarmat fuq ċrieki. Il-butir u l-ġobon iebes huma mgħaffġa bi kubi żgħar.

Formola għall-ħami oiled b'żejt raffinat u munzell ta 'ħxejjex u saffi tal-laħam. L-ewwel, iddistribwixxi nofs il-patata, il-karrotti u l-basal fil-qiegħ. Imbagħad ftit ġobon u butir u jkopru kollox bil-laħam. Issa għal darb'oħra, il-karrotti, il-basal, il-flieli tal-butir u l-ġobon u l-finitura kollha bil-patata. Kull saff jinxtara gradwalment bil-bżar u l-melħ. Issa żid mal-hops-suneli tal-ħalib, ftit melħ u bżar, ħallat u ferra l-formola tal-ħalib tal-ħwawar li tirriżulta. Il-komponent likwidu tad-dixx għandu jkopri l-komponenti iebsin fin-nofs tas-saff ta 'fuq tal-patata.

Aħna tkopri l-kompożizzjoni b'folja ta 'fojl, poġġih fil-forn, li aħna nsaħħnu bil-quddiem għal 210 grad, u sajjar għal siegħa u nofs. Fl-aħħarnett, neħħi l-fojl, qatta 'd-dixx daqsxejn ta' ġobon maħkuk u ħwawar imqattgħin u agħti għaxar minuti oħra sa kannella fuq nett.