Pelmeni bis-sauerkraut

Dan id-dixx, probabbilment, huwa indikatur tat-trasformazzjoni u r-ramifikazzjoni tar-riċetta klassika matul iż-żmien, kif ukoll il-kreattività u l-immaġinazzjoni enviable tal-ispeċjalisti kulinari tagħna.

Kif issajjar għaġina bix-xrar, ix-xaħam u l-faqqiegħ?

Ingredjenti:

• dqiq - 300 g;
• sauerkraut - 0.5 kg;
• ħalib - 100-120 g;
• ilma - 70 g;
• żejt veġetali - 25 g;
• bajd - biċċa 1;
• faqqiegħ - 200 g;
• xaħam - 50 g;
• basla - 1 basla;
• bżar;
• melħ.

Preparazzjoni

Il-mili ta 'sauerkraut għal pelmeni isir sempliċement. Il-bozza għandha titqaxxar, mqatta 'b'mod fin u moqli f'ban. Kvasshenuyu kaboċċa mqiegħda fil-platti għas-soppressjoni, żid hemm il-basal moqli, faqqiegħ imqatta 'fin, bħala xaħam imqatta' fin ħafna, melħ, bżar u ftit ilma. Il-mili huwa stewed sakemm il-qalziet isir pjuttost artab. Mill-mod, tista 'tirregola l-ammont ta' xaħam lilek innifsek.

Wara l-preparazzjoni, il-mili jitħallat sewwa sakemm ikun uniformi u ħallih jiksaħ.

Dqiq jekk ikollok bżonn li tinżergħa, imbagħad poġġiha direttament fuq il-mejda fil-forma ta 'slide. F'din l-għoljiet, tagħmel approfondiment bl-idejn, int ser tferra 'l-ingredjenti li jifdal tal-għaġina hemm. Ħallat il-ħalib bl-ilma, imbagħad żid il-melħ u ħallat mill-ġdid. Imbagħad poġġi t-taħlita li tirriżulta fil-kanal li għamilt fid-dqiq u għaġna l-għaġina, imbagħad żid il-bajd, ħallatha, żid 1 kuċċarina ta 'żejt u ħallat mill-ġdid. Tidwir tal-għaġina li ġej minn dak li bih inti tagħmel pelmeni, jekk huwa ħġieġ ordinarju, allura x'qies il-pancake imkisser ma jkunx importanti. Imma jekk tuża għamla speċjali għall-immudellar tar-ravioli, imbagħad inti għandek tirrilaxxa żewġ pancakes ta 'daqsijiet kemmxejn akbar mill-moffa nnifisha. Issa agħmel il-pelmeni u għadu jagħli fl-ilma, mingħajr ma nħallih qabel il-melħ.

Pelmeni b'qatgħa ta 'sauerkraut u kapuljat

Ingredjenti:

• dqiq tal-qamħ - 0,4 kg;
• sauerkraut - 0.5 kg;
• laħam tal-majjal - 0.4 kg;
• ħalib - 100-120 g;
• ilma tax-xorb - 100 g;
• żejt veġetali - 25 g;
• bajd - biċċa 1;
• Zalza tas-sojja - 50 g;
• basla - 1 biċċa;
• bżar;
• melħ.

Preparazzjoni

Il-basal jixbah u jgħaqqad f'tank ta 'quench bi ftit l-ammont ta 'ilma u sauerkraut, li l-ewwel għandek itħan sa tliet ċentimetri fit-tul. Din il-parti tal-mili titħejja qabel it-togħma taċ-ċawsla. Majjal maqtugħ f'biċċiet u pproċessat f'laħam ikkapuljat bl-użu ta 'tagħmir tal-kċina (taħlita jew grinder tal-laħam), jekk il-laħam ma jkunx xaħam, żid ftit xaħam. Il-kaboċċa mkessħa bil-basal tgħaqqad mal-laħam ta 'l-art u ħawwad sew, biż-żieda ta' zalza tas-sojja u bżar. Taħlita ta 'għaġina mill-ingredjenti li fadal, bħal fl-ewwel riċetta ta' dan l-artikolu. Wara dan, għamel il-pelmeni u għalli l-ammont meħtieġ. Il-bqija, għaġiniet diġà pejst, jistgħu jiġu ffriżati għall-ħin li jmiss.