Is-sidra fil-forn hija l-uniku mod korrett biex tagħmel il-laħam mmerraq, ruddy u utli. In-nutrizzjonisti jappoġġjaw din il-preparazzjoni minħabba li l-prodott jitlef xaħam żejjed u jsir inqas kaloriku, u l-koki ilhom apprezzati l-opportunità li jiksbu togħma eċċellenti b'ammont minimu ta 'ħwawar u spejjeż ta' ħin.
Kif issajjar bacon fil-forn?
Wara li ddeċidiet dwar it-tip ta 'laħam, il-qtugħ u l-ippriservar tagħha, tqum il-mistoqsija: kemm biex jinħaraq is-sidra fil-fojl fil-forn. Bħala medja, it-tħejjija tas-sidra tal-majjal u ċ-ċanga teħtieġ minn 1.5 sa 2.5 siegħa, tiġieġ - 30 minuta, u l-laħam tal-muntun jieħu aktar minn 3 sigħat. Huwa aħjar li l-biċċa ma teċċedix tliet kilogrammi u mhix ħoxna wisq u xaħam.
- Tkun xi tkun ir-riċetta għal bacon moħmi fil-forn, il-ħaġa prinċipali hija li tagħżel il-laħam it-tajjeb. Preferibbilment frisk jew imkessaħ. Iffriżat ma jmurx mmerraq u offerta.
- M'għandekx tillimita ruħek għall-melħ, bżar u tewm: is-sagħtar, il-paprika, il-weraq tat-tarragon u tal-bajja huma xierqa ħafna għal kull laħam.
- Għal dixx tal-qoxra tal-majjal fil-forn, huwa aħjar li tagħżel qatgħa sa 2.5 kg.
Kif issajjar sider tal-majjal f'forn?
Id-dwiefer tal-majjal fil-forn se jissodisfa l-eaters tal-laħam l-aktar sofistikati. Din il-parti tal-karkassa hija mogħnija bix-xaħam u għandha qoxra densa, li tipproteġi l-laħam mit-tnixxif, u nnifisha ssir toasted u crispy. Ipprepara d-dixx huwa sempliċi: għandek togħrok il-cutles imqatta 'l-immarinat u ħalli l-laħam mingħajr fojl u kmiem għal 2.5 sigħat.
Ingredjenti:
- sider tal-majjal bil-ġilda - 2 kg;
- sinna tat-tewm - 3 biċċiet;
- melħ - 20 g;
- Piżelli tal-bżar - 4 pcs .;
- paprika - 10 g;
- sagħtar - 2 pcs .;
- żejt - 80 ml;
- CHILI - 1/4 pcs.
Preparazzjoni
- Ħwawar il-ħwawar bil-butir fil-pejst.
- Agħmel qatgħat fuq il-ġilda tas-sidra u ħwawar il-ħwawar.
- Is-sidra tal-majjal fil-forn tinħall għal 30 minuta f'temperatura ta '200 grad u sagħtejn f'150.
Laħam taċ-ċanga, moħmija fil-forn
Tradizzjonalment, is-sidra tal-laħam taċ-ċanga fil-forn tkun imsajjar bil-fojl. Minħabba dan, il-laħam ma jitlifx meraq, ma jinxfu, u l-fibri iebsin tiegħu taħt l-influwenza ta 'temperatura uniformi u baxxa, imdewweb bil-mod u jsiru rotob. F'dan il-każ, il-laħam ma jistax jiġi mmarinat, iżda jingħorok b'ħwawar u zalza, issiġillati fil-fojl u moħmija għal 6 sigħat.
Ingredjenti:
- laħam taċ-ċanga - 1,8 kg;
- basal - 3 biċċiet;
- sinna tat-tewm - 6 biċċa;
- bżar iswed mitħun - 10 g;
- Zalza Worcestersky - 60 ml.
Preparazzjoni
- Imsaħ is-sidra bil-bżar, ferra l-zalza fuqha, kopertura bil-basal u t-tewm u wrap it sewwa bil-fojl.
- Iċ-ċanga taċ-ċanga fil-forn hija ppreparata għal 6 sigħat fi 120 grad.
Chicken Breast fil-forn
Il-forn moħmi fil-forn mhuwiex limitat għall-majjal għat-tisjir jew għaċ-ċanga. Bl-istess mod tista 'tagħmel sider tat-tiġieġ. B'differenza minn dawn tal-aħħar, huma ppreparati fi 30 minuta u huma dieti tajbin u tajbin għas-saħħa. Ħafna drabi huma moħmija b'ħxejjex mmerraq, li jipproteġu dgħif, laħam niexef bil-parċmina jew bil-fojl.
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġa - 4 pcs .;
- kaboċċi - 350 g;
- ċirasa - 400 g;
- butir - 100 g;
- inbid-80 ml;
- sinna tat-tewm - 4 biċċiet;
- basal - 3 biċċiet;
- żejt - 60 ml;
- tarragon - 40 g.
Preparazzjoni
- Is-sider tat-tiġieġ ħafif jegħleb.
- Ħawwad il-fażola bi tadam, basal, tewm, tarragon u butir.
- Poġġi fuq l-erba 'biċċiet ta' ħxejjex u sider tal-parċmina.
- Sprinkle bl-inbid, poġġi biċċa butir.
- Kebbeb fil-parċmina u ħelu f'200 gradi għal 30 minuta.
Bacon fil-forn
Is-sider moħmi fil-forn fil-fojl huwa l-uniku mod ta 'tisjir tal-ħaruf, li fih kwalunkwe manipulazzjoni ssir riżultat sabiħ u b'saħħtu. Il-ħaruf tax-xaħam fih mhux biss faċli biex jiddiġerixxi, iżda jagħti wkoll togħma speċjali. Taħt il-fojl, ix-xaħam jiddewweb bil-mod, u jagħmel il-laħam iebes mmerraq u utli, u jgħinha biex tixrob l-aromi tal-ħwawar aktar malajr.
Ingredjenti:
- sidra tal-ħaruf - 1.6 kg;
- fergħa tar-rosmarin - 3 biċċiet;
- ħall ta 'l-inbid - 40 ml;
- żejt - 60 ml;
- bżar iswed mitħun - 10 g.
Preparazzjoni
- Saħħan is-sidra f'taħlita ta 'klin, bżar, ħall u żejt għal sagħtejn.
- Is-sidra fil-forn hija moħmija taħt fojl għal siegħa f'200 grad u 20 minuta mingħajr fojl.
Bacon affumikat fil-forn
Sider bid-duħħan likwidu fil-forn - opportunità kbira biex tikseb laħam arbuż fid-dar. Fl-istess ħin, it- "tipjip" kollu, konkluż fil-laħam taż-żbib f'likwidu aromatizzat, huwa faċli u sempliċi, u l-prodott jirriżulta li jkun fit-togħma u li ma jagħmilx ħsara. B'differenza mill-apparat tat-tipjip, it-togħma hija nieqsa minn karċinoġeni u reżini.
Ingredjenti:
- siġra tal-majjal bil-ġilda - 1.2 kg;
- duħħan likwidu - 140 ml;
- ilma - 1 l;
- melħ tal-baħar - 15 g;
- taħlita ta 'bżar - 10 g.
Preparazzjoni
- Dewweb id-duħħan likwidu fl-ilma u poġġi l-qoxra għal 2 sigħat.
- Maqtugħ, bżar u melħ.
- Is-sidra fil-forn hija moħmija 20 minuta f'temperatura ta '200 grad u 1.5 siegħa f'150 grad.
Sider fl-għaġina moħmija fil-forn
Il-preparazzjoni tas-sidra fil-forn fil-fojl mhijiex l-unika mod biex il-laħam jiġi protett mit-tnixxif. Laħam mmerut ħafna jinkiseb fit-test. Barra minn hekk, l-għaġina, bħala prodott ekoloġiku, iżżomm il-meraq tal-laħam u ssir ħobża rikka. F'dan il-każ, it-togħma tal-ħobż tista 'tinbidel skond il-preferenzi, bl-użu ta' tipi differenti ta 'dqiq.
Ingredjenti :
- sidra tal-majjal - 1,5 kg;
- mustarda - 40 g;
- għasel - 60 g;
- sinna tat-tewm - 4 biċċiet;
- bżar iswed mitħun - 10 g;
- dqiq - 400 g;
- ilma 140 ml;
- melħ - 10 g;
- isfar - 1 biċċa;
- butir - 140 g.
Preparazzjoni
- Mill-għasel, mustarda u ħwawar jagħmlu zalza u immarinat il-bejken għal 2 sigħat.
- Ħallat dqiq u ilma sħun ta 'melħ u żejt.
- Irrombla l-għaġina f'saff, ixxarrab is-sidra, ixxotta l-isfar.
- Imsaħ f'temperatura ta '200 grad għal 45 minuta.
Daħħal is-sidra tal-majjal fil-forn - ir-riċetta
Qalba ta 'qoxra tal-majjal fil-forn hija popolari f'ħafna kċejjen madwar id-dinja. Grazzi għas-saff tax-xaħam, saħansitra rrumblat ġo "roll", il-laħam jirriżulta li jkun artab, mmerut u msajjar. Barra minn hekk, il-majjal huwa kombinat perfettament ma 'ħwawar u frott, li jħeġġeġ lill-koki biex joħolqu platti moderni u pikkanti li jistgħu jimpressjonaw lill-klijenti.
Ingredjenti:
- qatgħa tal-majjal - 2.3 kg;
- sidru tat-tuffieħ - 100 ml;
- purejiet tat-tuffieħ - 200 g;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 40 ml;
- basla - 1 biċċa;
- ġinġer - 10 g;
- zokkor - 20 g;
- żejt - 60 ml;
- CHILI - 1/2 biċċa.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-qoxra flimkien, tiżvolġi u armiha.
- Ħallat l-ingredjenti li fadal, ħallih għal 10 minuti u poġġih fuq il-laħam.
- Itwi s-sidra f'rombli u aqlaq is-siegħa f'200 grad.
Patata ma bacon, moħmija fil-forn
Is- sidra tal- majjal bil-patata fil-forn hija kura klassika. Dan huwa platt hearty rustic-sempliċi, li twil ilu l-pajjizi fed familja kbira, baking biċċiet tal-laħam u l-patata fil-ħadid fondut. Dawk li jridu jissajru sider sħiħ b'biċċa u, fl-istess ħin, jiksbu patata ruddy, se jersqu lejn din ir-riċetta bil-ħalib.
Ingredjenti:
- sider tal-majjal bil-ġilda - 1,7 kg;
- patata - 8 biċċa;
- weraq tar-rand - 4 biċċa;
- paprika affumikata - 10 g;
- ħalib - 750 ml;
- sinna tat-tewm - 6 biċċa;
- melħ - 20 g.
Preparazzjoni
- Imsaħ is-sidra bil-melħ u l-paprika u bake għal 40 minuta fi 200 grad.
- Neħħi l-laħam mill-moffa.
- Poġġi l-flieli tal-patata, it-tewm u l-weraq.
- Ferragħ fil-ħalib, erġa 'lura s-sidra u sajjar f'150 grad 45 minuta.
Sider b'ħxejjex, moħmija fil-forn
Is-sidra fil-forn fil-fojl hija rikka f'varjazzjonijiet. Filwaqt li tieħu vantaġġ mill-fojl, il-laħam spiss jiġi moħmi bil-ħxejjex. Dan huwa dejjem mod garantit biex iżżid is-sidra tal-għasel, sensittività, aromi u tikseb ikel ibbilanċjat u b'saħħtu, li t-togħma tiegħu tista 'tinbidel kuljum, billi tapplika varjetà ta' taħlitiet ta 'immarinat u ħxejjex.
Ingredjenti:
- Basal - 2 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- patata - 2 biċċiet;
- laħam tas-sidra taċ-ċanga - 650 g;
- bżar art - 5 g;
- kafè espresso - 120 ml;
- kannella - 10 g;
- kardamon 5 g;
- żejt - 60 ml;
- sinna tat-tewm - 5 pcs.
Preparazzjoni
- Naqqas id-difer għal-lottijiet.
- Ħallat il-kafè bil-ħwawar.
- Ferra l-laħam u l-ħxejjex bil-immarinar.
- Imsaħ 200 grad għal 20 minuta taħt fojl u 40 minuta fi 180 grad mingħajrha.
Sider u ġobon fil-forn
Għal xi raġuni, is- sider bil-ġobon u t-tadam fil-forn huwa assoċjat ma 'flett tat-tiġieġ. Probabbilment minħabba l-fletti, kuntrarjament għall-majjal u ċ-ċanga, jeħtieġu mili aktar mmerraq u huma aħjar minn oħrajn flimkien ma 'tadam u ġobon artab. Fl-istess ħin tħejji għal 30 minuta, issir offerta u fit-togħma, u dejjem tibqa 'b'saħħitha, il-prodott tad-dieta.
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġa - 4 pcs .;
- ċirasa - 12-il biċċa;
- Ħodor - 40 g;
- żejt - 80 ml;
- sinna tat-tewm - 4 biċċiet;
- taħlita ta 'bżar - 10 g;
- ġobon tal-mogħoż - 100 g.
Preparazzjoni
- Aqta 's-sider flimkien, tiżvolġi.
- Għorok bil-bżar u l-butir. Ibda bit-tadam, ħodor, ġobon u tewm.
- Imsaħ taħt fojl fi 180 grad għal 30 minuta.
Bacon moħmi fil-forn
Il-biċċa l-kbira tan-nisa tad-dar, meta jikkunsidraw il-bacon moħmi fil-proċess tal-forn jieħdu ħafna żmien u jintbagħtu lill-prodott nofshom lest tal-forn. Bħala regola, il-laħam huwa mgħolli fil-qxur tal-basal, minħabba li jsir artab, jakkwista lewn id-deheb, togħma affumikata, u ma jieħux ħafna ħin, peress li jkun moħmi fil-forn għal 20 minuta biss.
Ingredjenti:
- tas-sidra tal-majjal - 650 g;
- basla - 1 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- sinna tat-tewm - 6 biċċa;
- paprika affumikata - 5 g;
- ilma - 3 l;
- weraq tar-rand - 2 pcs.
Preparazzjoni
- Aħżen is-sidra bil-karrotti, il-weraq, il-basal u l-ħliefa għal siegħa.
- Għaffeġ bil-paprika, bit-tewm u bil-fojl.
- Imsaħ 180 grad għal 20 minuta u 5 minuti mingħajr fojl għall-funzjoni "Grill".