Il-kejk tad-dar, imżejjen bil-mastika taz-zokkor, isir kapulavur ta 'kulinari reali. Sbuħija bħal din hija kuntenta mhux biss it-tfal, iżda wkoll l-adulti. A ftit ħin liberu u paċenzja - u t-tabella tal-festi tiegħek ser iżejnu deżerta unika. U r-riċetti tagħna ser jgħinuk b'dan.
Mastic taz-zokkor bl-idejn tiegħu stess ta 'ġelatina u zokkor trab - riċetta
Ingredjenti:
- ġelatina - 1 kuċċarina;
- ilma - 8-9 kuċċarini;
- meraq tal-lumi - 5 qatriet;
- zokkor trab - 270-300 g;
- vanilla.
Preparazzjoni
L-ammont meħtieġ ta 'ġelatina jimtela bl-ilma, jitħallat u jitħalla għal siegħa. Waqt it-tixrib, ħallat it-taħlita perjodikament. Jekk il-ġelatina hija ta 'kwalità tajba, imbagħad wara ċertu żmien irridu nġibu gruel ħoxnin. Inkella, nippruvaw nikkoreġu s-sitwazzjoni billi żżid porzjon ieħor ta 'ġelatina, ħawwad u ħalli għal siegħa.
Sussegwentement, kontenitur b'massa gelatinosa oħxon jitqiegħed fuq banju ta 'l-ilma u msaħħan, waqt li tħawwad, sakemm il-ġelatina tinħall kompletament, iżda mhux mgħollija. Imbagħad neħħi t-taħlita min-nar, żid il-vanilla, il-meraq tal-lumi u ħallat.
Meta tipproċedi għall-istadju li jmiss, irridu nħallsu t-trab taz-zokkor, iżda biss imbagħad żid ftit lit-taħlita tal-ġelatina u ħallatha. L-ewwel, aħna nagħmlu dan bil-kuċċarina, u mbagħad, meta l-massa ssir oħxon wisq, aħna għaqqad il-mastika b'idejna. Aħna żid trab u mesem sakemm il-massa tibda toqgħod sewwa u tieqaf "għawm". Wara dan aħna għaqqad ftit minuti biex tikseb l-omoġeneità ideali, u mbagħad ipproċedi għall-formazzjoni tal-mudelli u ċ-ċifri mixtieqa. Nagħmlu dan malajr, peress li l-mastika malajr issir kiesaħ u ssir mhux plastiċi.
Jekk ikun hemm il-bżonn li tikseb mastika ta 'kulur differenti, aqbad l-ammont meħtieġ minnha mill-koma totali, żid il-kulur tal-ikel u ħallat sakemm tinkiseb kulur lixx.
Mastic taz-zokkor minn ħalib ikkondensat u zokkor mitħun fid-dar
Ingredjenti:
- trab tal-ħalib - tazza 1.5-2;
- Ħalib ikkondensat - 1 vażett;
- meraq tal-lumi - 1 kuċċarina;
- zokkor mitħun - ħġieġ 1;
- gliċerina - ftit qatriet.
Preparazzjoni
Neħħi z-zokkor fi trab u ħallat b'nofs tazza ta 'ħalib imnixxef. Żid il-meraq tal-lumi, il-ħalib ikkondensat u ħallat l-ewwel ma 'kuċċarina, u mbagħad bl-idejn. Aħna nixxfu l-ħalib u ħawwadh sakemm il-massa tieqaf teħel mal-idejn. Fl-aħħar tal-lott, għal aktar elastiċità, żid ftit qtar ta 'gliċerina. Tista 'biss tipprova l-idejn tagħhom u ħawwadhom.
Din il-mastika hija perfetta biex tifforma ċifri u tkopri l-kejkijiet u tista 'tinħażen fil-friġġ għal żmien twil, imgeżwer f'film tal-ikel.