Piżelli - wieħed mill-għelejjel veġetali l-aktar antiki magħrufa mill-bniedem. Il-fdalijiet taż-żerriegħa tiegħu jinstabu fi strati arkeoloġiċi relatati man-Neolitiku. Preżumibbilment, il-patrija tiegħu hija l-Asja tal-Lbiċ ta 'l-Ażja, minn hemm marret lejn il-Mediterran, u mbagħad lejn pajjiżi Ewropej oħra fil-millennju 3-2 QK. Għalhekk, mhux sorprendenti li platti minn piżelli, b'mod partikolari porridge tal-piżelli, jinsabu f'diversi varjazzjonijiet preżenti fil-kċejjen nazzjonali kollha tal-popli ta 'Eurasia. B'mod partikolari, fir-Russja, il- poriġ tal-piżelli kien bi premium, u ħafna drabi serva wkoll għat-tabella rjali, li mhix sorprendenti, minħabba t-tul tal-fasts Ortodossi, li matulhom kien projbit li jikkunsmaw kważi l-prodotti kollha li joriġinaw mill-annimali. A bug, bħal kull fażola - sors sabiħ ta 'proteina ta' kwalità.
Valur nutrittiv ta 'porridge tal-piżelli
Il-piżelli fihom ħafna proteini (madwar 23 gramma kull 100 gramma ta 'ċereali), rispettivament, u porridge iwweldjat minnha, ikun fihom ukoll ħafna proteini - madwar 12-il gramma għal kull 100 g ta' prodott lest, iżda kważi m'hemmx xaħam fiha hemm biss 0.75 g. Ma tantx hemm poriġ tal-piżelli u karboidrati - biss madwar 20 g, u għalkemm il-kontenut ta 'kaloriji ta' porridge tal-piżelli huwa pjuttost għoli - 150-180 kcal, madankollu, ħafna mill-kaloriji fihom huma proteini li għadhom meħtieġa biex tassimila, u dan, min-naħa tiegħu, huwa spiża addizzjonali ta 'enerġija.
Naturalment, dan huwa minnu biss għall-porridge tal-piżelli mgħolli fuq l-ilma, minħabba li l-kontenut ta 'kaloriji ta' dan il-prodott jiżdied ħafna drabi bl-introduzzjoni ta 'supplimenti varji fih. Wara kollox, l-addittivi l-aktar komuni fit-tradizzjonijiet kulinari Russi u tal-Punent ta 'l-Ewropa huma basla, moqlija fil-butir, cracklings, baqra jew bacon, krema grassa, prodotti affumikati. Ma tantx jistgħu jissejħu d-dieta, u magħhom il-poriġ tal-piżelli jsir mhux biss ta 'kaloriji, jirriżulta li huwa "insupportabbli" f'termini ta' numru ta 'kaloriji għal abitant modern ta' megawatt. Naturalment, huwa possibbli, wara l-eżempju ta 'xi esperti kulinari Mediterranji, li żżid frott tal-baħar għal dan il-mess, li huwa ħafna aktar utli u eħfef, iżda t-togħma tirriżulta, ejja, direttament - għal dilettant.
Kontraindikazzjonijiet
Barra minn hekk, il-poriġ tal-piżelli, anki imsajjar fuq l-ilma, ma tistax kollox, u mhux dwar kaloriji. Biss f'dan id-dixx ħafna fibra tal-ħxejjex oħxon,
Għalhekk, dawk kollha li għandhom problemi tas-saħħa msemmija hawn fuq, kif ukoll ommijiet li jreddgħu u tfal żgħar (sa 1.5 snin), huwa aħjar li tirrifjuta l-użu ta 'porridge tal-piżelli, kif ukoll platti oħra li fihom dan ir-rappreżentant ta' legumi.