It-torta moħmija kienet ivvintata mit-tribujiet tal-Slav tal-Lvant, li għaliha saret platti abitwali minħabba l-abbundanza ta 'annimali selvaġġi fil-foresta. Ix-xjentisti wrew li fil-laħam moħmi mingħajr partizzjoni, aktar proteini u nutrijenti jinżammu milli f'karnja ikkapuljata. Għalhekk, il-majjal mhuwiex biss ħafif kulinari, iżda wkoll prodott utli, u huwa maħbub minn ħafna nisa tad-dar.
Majjal mgħolli fil-forn
Il-majjal mgħolli kiesaħ mhux biss jidher tajjeb ħafna fuq il-mejda fir-ristorant, iżda wkoll waqt pranzu tal-familja bħala appetizer kiesaħ jew sħun. Fl-istess ħin, il-hostessa m'għandhiex għalfejn tonfoq ħafna sforz biex tagħmilha sabiħa u delikata, kulħadd jista 'jitgħallem kif issajjar il-majjal tal-majjal. Għat-tisjir, jintużaw appliances li jinstabu dejjem fil-kċina - stufi, forn, fojl jew kmiem.
Majjal mgħolli fil-fojl
Ir-riċetta tal-majjal mixwi tal-majjal hija sempliċi, għandha togħma u aroma pikkanti. Huma jistgħu jiddiversifikaw mhux biss it-tabella tal-festi, il-majjal tal-perżut homemade mill-majjal, u biex iġibu nota tal-festa għall-qraba f'jum il-ġimgħa. Din hija waħda mill-aktar għażliet ta 'tisjir ta' suċċess, li kienet rikonoxxuta minn ħafna nisa tad-dar.
Ingredjenti:
- flett tal-majjal - 1 kg;
- mustarda -1.5 st. l;
- melħ -1 tbsp. l;
- Żejt tal-ġirasol - 1.5 tbsp. l;
- tewm - 3-4 dwiefer;
- xi ftit bżar iswed;
- nofs kuċċarina tal-ore u tal-paprika ħelu mitħun.
Preparazzjoni
- Il-laħam irid jinħasel u jitnixxef.
- Agħmel immarinat għall-majjal tal-majjal tal-majjal. Biex tagħmel dan, it-tewm għandu jitnaddaf u jinqata 'f'folji rqaq. Sussegwentement, għandek bżonn li tnaqqas biċċa laħam f'xi postijiet b'sikkina konvenjenti, poġġi l-flieli maqtugħa hemmhekk, tipprova tagħmel dan b'mod uniformi. Ħallat il-ħwawar niexfa, żid il-melħ, il-mustarda u l-butir mat-taħlita.
- Ilaħħal il-porzjon imħejji bil-massa u ħallih għal sagħtejn.
- Itwi l-biċċa tax-xogħol b'fojl, tleqq ġenb 'il fuq.
- Poġġi f'forn imsaħħan għal 180-200 gradi, li fih biex tinħema għal madwar 1.5 sigħat, il-ħin tat-tisjir huwa proporzjonali għall-piż.
- 20 minuta qabel ma tneħħi l-prodott, aqta 'l-fojl biex tagħmel qoxra tad-deheb.
- Imbagħad ħu l-majjal mgħolli barra mill-forn, nagħtuh fil-fojl għal darb'oħra u ħalliha tkessaħ.
Perżut tal-majjal fil-kmiem
Meta wieħed iħares lejn ir-riċetti tal-btala, in-nisa tad-dar jiġu identifikati malajr bl-insalati u d-dixx prinċipali, li jservi bħala dekorazzjoni tal-mejda. Imma x-zalzett u l-laħam tan-nagħaġ huma ta 'spiss boring bħala snack. Imbagħad ftakar dwar riċetta bħall-majjal tal-majjal fil-forn fil-kmiem, li hija kombinata perfettament ma 'ħxejjex, faqqiegħ, alkoħol baxx u soft drinks .
Ingredjenti:
- soppa tal-majjal -700 g;
- Tewm -1 ras;
- weraq tar-rand - 1-2 biċċa;
- kosbor tal-art, ħabaq niexef, bżar iswed mitħun - sa t-togħma;
- Piżelli tal-bżar iswed, fragranti - 2-3 pcs .;
- kmiem speċjali għall-ħami.
Preparazzjoni
- Il-flett tal-majjal jinħasel, jinqata 'l-eċċess kollu, imnixxef.
- Separatament, ipprepara immarinat għall-majjal: l-ħwawar kollha huma miżjuda mal-ilma mgħolli, ħallih jagħli għal 7 minuti u neħħi min-nar.
- Fl-immarinat imkessaħ, itfa 'l-biċċa tax-xogħol, u ħalli mill-inqas 8-9 sigħat.
- Il-qatgħa tiġi ttrasferita għal kolander, sabiex l-ilma żejjed jiġi mbattal.
- It-tewm jitnaddaf, jinqata 'fil-pjanċi. Fil-biċċa tal-laħam, isiru qatgħat, li fihom jitpoġġew fuq pjanċa.
- Għarraq il-flett bil-melħ u qiegħed f'kisja speċjali.
- Poġġi fuq trej xott tal-ħami, ittaqqab f'ċerti postijiet b'xugaman tas-snien.
- Imsaħ f'forn, imsaħħan sa temperatura ta '180 grad għal madwar 60 minuta.
- Meta l-prodott ikun lest, qatta 'bil-mod il-kmiem u stenna ieħor 10 minuti biex kannella l-quċċata.
Majjal mgħolli bil-majjal mgħolli
Il-majjal tal-majjal mmerraq huwa trattat tajjeb fuq kull tabella tal-vaganzi u eżatt waqt pranzu tal-familja. Waħda mir-riċetti l-aktar komuni hija waħda li fiha għandha tkun imsajra minn qabel. Għandek tagħżel il-laħam it-tajjeb sabiex id-dixx isir mmerut. Għal dan il-għan, jintuża perżut mingħajr għadam, iżda b'saff żgħir ta 'xaħam. Jirriżulta fragranti u fit-togħma, jekk issaldjah bl- ħwawar meħtieġa .
Majjal mgħolli f'qxur tal-majjal tal-basal tal-basal
It-tisjir mhux se jieħu ħafna ħin, iżda, waqt li josserva regoli sempliċi, ikun possibbli li l-qraba jħarsuhom b'ħelwa mhux tas-soltu. Il-majjal mgħolli mgħolli mid-dundjan mill-majjal jaħdem tajjeb jekk tuża qxur tal-basal għat-tisjir tagħha. Ukoll it-togħma tagħha se ssaħħaħ l-applikazzjoni ta 'ċerti ħwawar.
Ingredjenti:
- pork - 1,3 kg;
- qxur tal-basal;
- ras tewm-1;
- weraq tar-rand - 2-3 biċċa;
- paprika - 1 Tsp.
- melħ.
Preparazzjoni
- Il-laħam huwa mlaħlaħ, imnixxef u mqiegħed fis-siġra sabiex l-ilma jkoprih kompletament.
- Meta l-ilma jagħli, żid weraq tar-rand, tewm u melħ fi kwantitajiet kbar, ħliefa.
- Naqqas is-sħana u ħallieh għal madwar sagħtejn.
- Kessaħ f'panza, imbagħad niexef u paprika.
Laħam tal-majjal mgħolli mill-bniedem fis-salmura
Porċina tal-majjal mhux tas-soltu Delicious toħroġ delikat u tidwib fil-ħalq meta imsajjar fid-dar fis-salmura. Il-prodott ma fihx preservattivi u sustanzi ta 'ħsara. Il-kombinazzjoni simultanja tagħha ma 'l-immarinar tagħmilha possibbli li tingħata togħma aqwa, li anke l-gourmets l-aktar impenjattivi jkunu simili.
Ingredjenti:
- Polpa tal-Majjal - 1 kg;
- Ħwawar - Għat-togħma;
- ilma - 1 litru għas-salmura u 500 ml għall-immarinar;
- melħ - 65 g;
- weraq tar-rand, bżar iswed, ħwawar pikkanti.
Preparazzjoni
- Polpa maħsula, ħallih jinxef.
- Ipprepara s-salmura, li għaliha l-pan mimli bl-ilma, żid il-melħ.
- Qiegħed il-majjal f'tazzna, imwarrba u tibgħat l-immarinat: ejja għalli, poġġi bżar, weraq tar-rand, ħwawar pikkanti.
- Il-marinade jitkessaħ, jitferra 'f'folja ta' laħam, imnaddfa f'post frisk għal 5 ijiem.
- Fl-aħħar tal-perjodu, il-laħam tal-majjal huwa msajjar, qabel imgeżwer fil-ħobż, jitħalla għal 30 minuta f'ħobż imsaħħan minn qabel.
- Imbagħad żid it-temperatura minn 60 grad sa 80 u ħallih bake għal nofs siegħa oħra.
Majjal mgħolli f'multivark
Il-preparazzjoni tal-majjal homemade mid-dar mill-majjal issir speċjalment sempliċiment jekk tuża multivark għal dawn l-għanijiet. Imsajjar bir-regoli kollha, jirriżulta li jkun hemm tisqija tal-ħalq kemm fl-apparenza kif ukoll fit-togħma, speċjalment jekk tuża ħxejjex aromatiċi u ħwawar pikkanti.
Ingredjenti:
- majjal b'saffi ta 'xaħam - 1 kg;
- diversi tipi ta 'bżar ħelu;
- kosbor tal-art;
- romer imnixxef;
- ħwawar;
- melħ;
- tewm.
Preparazzjoni
- Laħam maħsul, imnixxef, mimli bi flieli rqaq tat-tewm.
- Għaqqad il-ħwawar ftit ftit minn kull wieħed u ħallet il-laħam.
- Kopert bil-fojl, imgeżwer sewwa u mqiegħed fis-friġġ għal sagħtejn.
- Imbagħad poġġi fi skutella multivarka u agħżel il-modalità "Baking", ħin - 1 siegħa 15-il minuta.
- Wara s-sinjal tal-arloġġ, stenna 15-il minuta aktar qabel ma tneħħi.