Ħallat is-salamun moħmi fil-forn, tista 'biss ikollok idejn mingħajr esperjenza, fil-każijiet l-oħra kollha, dan il-ħut xaħmi huwa tant fit-togħma li jkun ideali anki f'kumpanija modesta ta' melħ u bżar. Naturalment, m'għandniex l-intenzjoni li nillimitaw ruħna għall-melħ u l-bżar, inkella ma jkunx hemm dan il-materjal, għalhekk aħna niffirmaw li toffrilek bosta modi biex tħejji ħut aħmar fil-forn.
Kif issajjar is-salamun fil-forn - riċetta
Din ir-riċetta sempliċi tinkludi biss tliet ingredjenti, li jiffurmaw zalza universali, tajbin għal kull laħam u ħut. Din it-trojka hija familjari għal kulħadd: meraq tal-mustarda, għasel u lumi. Wara l-ħami t-taħlita hija karamelizzata u se tieħu ħlewwa pjaċevoli.
Ingredjenti:
- flett tas-salamun - 760 g;
- Dijon mustarda - 65 g;
- meraq tal-lumi - 10 ml;
- għasel - 25 ml.
Preparazzjoni
Wara li niżguraw li l-flett jitnaddaf mill-għadam, poġġiha fuq folja ta 'parċmina mxejna, nixxef u staġun sew b'taħlita ta' melħ u bżar abjad. Ipprepara zalza sempliċi billi tgħaddi l-għasel flimkien mal-meraq tal-lumi u l-mustarda. Ifrex is-zalza fuq il-wiċċ tal-flett kollu u ħalli l-ħut biex iqollem għal 12-15-il minuta fi 200 grad.
Salamun moħmi fil-forn bi patata u ħxejjex
Wara xogħol ta 'ġurnata iebsa, speċjalment dawk ir-riċetti li fihom il-kors prinċipali u l-garnish li jista' jkun imsajjar fl-istess ħin u li mhumiex kumplikati huma ta 'valur speċjali. Din ir-riċetta hija biss waħda minn dawk li tgħinek meta t-tisjir huwa l-aħħar ħaġa li trid tagħmel.
Ingredjenti:
- tuberi tal-patata - 430 g;
- fażola spag - 165 g;
- Tewm imnixxef - 2 Tsp.
- numru żgħir ta 'tursin aħdar;
- mustarda ta 'l-għasel - 115 g;
- mostarda niexfa - 15 g;
- flett tas-salamun - 4 pcs. (180 g kull wieħed);
- tadam taċ-ċirasa - 180 g;
- Frak tal-ħobż - oġġett wieħed;
- Parmesan maħkuk - 45 g.
Preparazzjoni
Iddividi t-tuberi tal-patata f'nofs jew tlieta (skont id-daqs), poġġihom fuq trej tal-ħami bil-fażola u t-tadam. Sprinkle bil-melħ u tewm imnixxef u bake għal 10 minuti f'165 grad.
Il-flett tas-salamun huwa wkoll imħawwar, u mbagħad iqassam it-taħlita tal-mustarda niexfa u tal-għasel fuq il-wiċċ kollu tal-polpa, mingħajr ma taffettwa l-qoxra. Għaqqad il-ħodor bil-qoxra tal-ħobż u l-ġobon, u mbagħad iniżżel il-wiċċ tat-taħlita bil-mustarda miżjud. Irranġa l-biċċiet tal-flett fuq trej tal-ħami bil-ħxejjex u bake għal 15-18-il minuta oħra.
Steaks tas-salamun moħmija fil-forn bil-krema
Il-preparazzjoni tas-salamun moħmija fil-forn fil-fojl tippermetti mhux biss li tinżamm l-aqwa kwantità tal-ħut, biex iżomm il-polpa tal-għaġina milli tnixxef, iżda wkoll biex issajjar il-zalza għall-ħut waqt li tkun ħamiha. F'dan il-każ, iż-żieda mal-ħut se tkun zalza bbażata fuq krema u nbid xott, imsajjar bil-lumi.
Ingredjenti:
- Salamun tas-salamun - 4 pcs .;
- numru żgħir ta 'tursin aħdar;
- weraq tar-rand - 2 biċċiet;
- Kurrat - 1 biċċa;
- lumi - 1 biċċa;
- butir - 45 g;
- inbid xott - 230 ml;
- krema - 230 ml;
- numru żgħir ta 'ħxejjex tax-xibt.
Preparazzjoni
Il-steaks tas-salamun jinsabu fuq werqa doppja ta 'fojl, mgħottija bil-flieli tal-lumi. Poġġi l-lumi fuq nett, sprinkle kollox bil-kurrat imqattgħin (parti bajda) u l-ħodor tat-tursin. Imbagħad ibgħat biċċa żejt u iġbor it-truf tal-fojl flimkien. Fil-toqba li fadal, ferra 'fl-inbid xott bil-krema u tissiġilla l-envelop. Ħalli dak kollu biex tgħawwiġ f'tul ta '180 grad 20 minuta (il-ħin eżatt għal kemm biex jinħadem is-salamun fil-forn jiddependi mid-daqs tal-steak partikolari), u mbagħad żid il-pakkett b'attenzjoni u poġġi l-ħut fuq id-dixx. Laħlaħ il-lumi, u ferra l-zalza fil-pan bil-lumi. Ħalli l-likwidu żejjed jevapora biex iżomm ix-zalzett imxarrab, u mbagħad ibigħuhom mal-ħut lest. Qabel ma sservi, imla d-dixx bil-ħwawar tax-xibt.