Soppa tal-karfus hija għażla eċċellenti għal ikla qalb u b'saħħitha. L-karfus għandu togħma speċifika u togħma ħelwa morra, pikkanti, iżda l-platti miegħu jirriżultaw li huma straordinarjament raffinati u insanely delicious, speċjalment sopop!
Soppa tat-tiġieġ tal-karfus
Ingredjenti:
- perżut tat-tiġieġ - 2 biċċa;
- patata - 3 biċċa;
- karrotti - 2 biċċiet;
- kaboċċa tal-brokkli - 200 g;
- ilma mgħolli - 2 litri;
- basla - 1 pc;
- zkuk tal-karfus - 5 pcs .;
- Ħodor (ħabaq, tursin, karfus) - jekk mixtieq;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Kif tagħmel soppa mill-karfus? Il-perżut tat-tiġieġ jitqiegħed f'tazzna u mimli bl-ilma. Qiegħed fuq l-istufi, wassal għall-togħlija, neħħi r-ragħwa, staġun bil-melħ, bżar għat-togħma u sajjar fuq sħana medja għal 30 minuta. Imbagħad ġentilment iġbed il-laħam mill-brodu, ħafif ikessaħ, żarmat l-għadam u mwarrba.
Il-brodu jiġi ffiltrat permezz tal-ġobon tal-ġobon u poġġih fil-patata maqtugħa tal-patata u l-brokkli mqatta '. Il-karrotti, il-basal u l-karfus imxerred u fry ftit f'żejt veġetali għal madwar 5 minuti. Nimxu l-ixwi tal-ħxejjex lest fin-zalzett, ġibha għall-togħlija u sajjar bl-għatu magħluq għal 10 minuti. Fl-aħħar nett, aħna nżidu mal-biċċiet tat-tiġieġ tas-soppa, ħallat u insajjru għal 5 minuti. Ħdura imqatta 'b'mod fin, imferra f'panza u itfi n-nar. Aħna ħalli l-qtugħ tad-dixx taħt l-għatu u ferra soppa tal-karfus u brokkoli fuq il-pjanċi li jservu.
Soppa tat-tadam bil-karfus
Ingredjenti:
- Brodu - 1 l;
- tadam - 200 g;
- Meraq tat-tadam - 250 g;
- patata -
- basla - 1 pc;
- tewm - 1 sinna;
- brassika tursin;
- karfus - 2 zkuk.
Preparazzjoni
Ir-riċetta biex tagħmel is-soppa tal-karfus hija pjuttost sempliċi. F'qiegħ il-qali b'żejt veġetali, fry il-basal imqatta 'fin, il-karfus u t-tewm sakemm ikun trasluċidu. Ferra l-pan bil-brodu fuq sħana medja u ħallih jagħli. Imbagħad inarmu l-patata maqtugħa fi strixxi, issajjar għal madwar 10 minuti.
Żid it-tadam imfarrak, it-tursin. Aħna jixrob meraq tat-tadam u staġun bil-melħ u l-bżar għat-togħma. Saħħan is-soppa tat-tadam għal 20 minuta fuq sħana baxxa, u mbagħad ferra 'fil-pjanċi u sservi fuq mejda b'krema qarsa u ħodor imkessħa.
Soppa tal-karfus
Ingredjenti:
- karfus karfus - 500 g;
- Parmesan - 50 g;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- zalza beżamel - 3 tbsp. mgħaref;
- brodu tal-ħxejjex - 1 l;
- Melħ, bżar, noċemuskata - għat-togħma;
- butir - 2 tbsp. mgħaref;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- ħalib - 0.5 litri.
Preparazzjoni
L-iskart huwa sew imqatta 'ħafna u rqiq ħafna. Imsaħ f'panza b'żejt taż-żebbuġa imsaħħan minn qabel. Issa ejjew nippreparaw il-zalza tal-bekamel. Biex tagħmel dan, fi skutella separata, dewweb il-butir. Żid id-dqiq u ħawwad sewwa sabiex ma tiġix forma ċapep. Neħħi l-zalza mill-platt u bil-mod ixxotta ħalib sħun fiha. Għal darb'oħra, poġġi nar dgħajjef u issajjar għal madwar 10 minuti, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Imbagħad ftit żid melħ miegħu u żid noċemuskata maħkuk. Aħna ferra l-zalza lest u l-brodu għall-karfus, ħawwad sewwa. Agħlaq il-pan b'għatu u ġiegħel jagħli. Sussegwentement, melħ, bżar is-soppa tagħna biex togħma u issajjar fuq sħana baxxa għal 25 minuta.
Soppa tal-qargħa bil-karfus
Ingredjenti:
- qara ħamra - 500 g;
- patata - 4 pcs;
- pastard - 150 g;
- żejt veġetali - 1 tbsp. kuċċarina;
- kaboċċa bajda - 150 g;
- karfus - 150 g;
- karrotti - biċċa 1;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina;
- Ħxejjex ta 'xibt, tursin.
Preparazzjoni
Biex tagħmel soppa tal-qara bil-karfus, aħna qoxra patata, karrotti u aqta 'l-ħxejjex kollha f'kubi żgħar. Aħna jittrasferuhom f'pan, ferra kompletament bl-ilma, melħ, żid butir u żejt veġetali. Imsaħ is-soppa sakemm tħawwad il-ħxejjex. L-ilma għandek tgħalli madwar nofs. Imbagħad inħobbu kollox b'melizzant tajjeb, erġa 'nagħli, żid ħodor imqattgħin u sservi l-qamħirrum lest mill-qara u l-karfus fuq il-mejda.