Goose fil-forn - riċetti Delicious għal btala eċċellenti

Il-wiżż fil-forn huwa dixx li huwa dejjem milqugħ fit-tabella tal-festi, u f'ġimgħa. Twaħħal b'mod effettiv l-għasfur ruddy fuq dixx, u dekorattivament imżejjen, se jkun possibbli li l-mistednin jitneħħew, u wara li ħejjew karkassa bi qamħ saraċin jew ross, nutrittiv u fit-togħma biex tiekol il-familja għall-pranzu.

Kif issajjar il-wiżża fil-forn?

Il-wiżż huwa mmerraq, moħmi fil-forn għal qoxra ħamra minn barra, - ir-riżultat mixtieq tal-prestazzjoni huwa teknoloġiji li jikkunsmaw xogħol u sempliċi, iżda li ddum ħafna.

1. Il-karkassa, jekk neċessarju, tinħaraq min-nirien, il-fdalijiet tar-rix jitneħħew, l-wen jinqata '.
2. Kważi kull riċetta għall-ħami ta 'wiżż fil-forn tippresupponi li tinqata' karkassa fi tbajja 'likwidu jew billi tħoll taħlita pikkanti ta' ħwawar u kull tip ta 'ħwawar.
3. Għall-ħami, l-għasfur jitqiegħed sempliċement fuq folja tal-ħami, imqiegħed f'kaxxa jew imgeżwer fil-fojl.
4. Il-ħin tat-tisjir jiddependi fuq id-daqs tal-karkassa. Wiżż ta 'żewġ kilogrammi se jitħejja għal 2 sigħat. Għal kull 500 gramma ta 'piż addizzjonali żid 30 minuta oħra għall-ħin bażi.

Kif immarinat wiżża għall-ħami fil-forn?

Għażel l- immarinar id - dritt għall-wiżż qabel ma tgħaddi fil-forn, ikun possibbli li l-laħam ta 'l-għasafar jingħataw in-noti mixtieqa tat-togħma, biex jippreserva u jimmultiplika l-likwidu naturali tiegħu. Barra minn hekk, it-tneħħija ta 'l-irqad tħallat mhux dejjem fil-bidu fibri rotob u tħallik tgawdi minn dixx delikat u li jdub.

1. Ittejjeb it-togħma tal-wiżż tixrib għal 12-il siegħa jew aktar f'soluzzjoni ta 'ħall ta' sidru tat-tuffieħ, u żżid 2 tbsp. mgħaref tal-prodott għal kull litru ilma.
2. Mhux inqas effikaċi li jdawwar b'mod alternat l-għasfur ma 'sherry, melħ u għasel kull 12-il siegħa għal jumejn.
3. L-għasafar jikseb togħma tremenda jekk jinżamm għal diversi sigħat f'meraq mgħaffeġ ġdid mill-kukeberry, u mbagħad jingħorok b'taħlita ta 'ħwawar u ħwawar.
4. Varjetajiet dejjem differenti ta 'immarinat ibbażati fuq il-mustarda, il-mayonnaise, is-soy sauce, li huma miżjuda ma' kull tip ta 'ħwawar, tewm, ħwawar niexfa jew friski fragranti, huma dejjem rilevanti.

Kif issajjar il-wiżż fil-forn kompletament?

Il-wiżż fil-forn huwa riċetta li tista 'tiġi aġġustata mingħajr limitu, billi tinbidel il-kompożizzjoni tal-immarinar. Madankollu, xi ħinijiet tat-tisjir bażiċi dejjem jibqgħu l-istess. Fil-proċess tal-ħami fuq biċċa tal-ħami miftuħa jew fil-forma ta 'għasfur, għandek regolarment ilma bil-meraq iffurmat u mdawwar diversi drabi.

Ingredjenti:

• wiżż - 1 biċċa;
• tewm - 5 snien;
• lumi - 0,5 biċċiet;
• sage u oregano - 2 pinches kull wieħed;
• laurel - biċċa 1;
• melħ, bżar, żejt.

Preparazzjoni

1. L-għasfur jintrabat b'taħlita ta 'melħ, bżar, salvja u orejana u jitħalla matul il-lejl.
2. Nashigovyvayut min-naħat kollha tal-wiżż bit-tewm, mili taż-żejt, meraq tal-lumi u mqiegħda f'forma jew fuq folja tal-ħami, tqiegħed ġewwa l-weraq.
3. Aktar tħejjija tal-wiżż fil-forn titwettaq f'forn imsaħħan sa 220 grad għal 2-2.5 sigħat.

Wiżż mimli bil-qamħ saraċin fil-forn

Il-wiżż fil-forn bil-qamħ saraċin jista 'jitħejja mingħajr addittivi jew bil-parteċipazzjoni ta' ingredjenti addizzjonali li jsaħħaħ ħafna t-togħma tad-dixx, jagħmilha aktar espressiva u rikka. F'dan il-każ huma l-faqqiegħ, il-pruna u l-bejken. Tista 'żżid frott imnixxef ieħor, ħaxix frisk jew frisk.

Ingredjenti:

• wiżż - 1 biċċa;
• qamħ saraċin - 100 g;
• faqqiegħ - 300 g;
• bacon - 150 g;
• pruna - 100 g;
• karrotti u basal - 1 pc;
• berries tal-ġnibru - 5 biċċiet;
• tewm - 2 snien;
• melħ, bżar, żejt.

Preparazzjoni

1. Il-wiżża hija mgħaddsa fuq barra b'ġerbru maħkuk f'mehrież bil-melħ, u ġewwa bit-tewm u l-bżar.
2. Fry il-faqqiegħ bil-basal, il-bejken u l-karrotti, żid mal-qamħ saraċin mgħolli.
3. Imla t-taħlita bil-karkassa, sew up.
4. Wara ftit sigħat ta 'ħami f'girka ta' 200 grad bil-qamħ saraċin fil-forn se tkun lest.

Goose fil-forn fil-fojl

Il-wiżż fil-fojl, moħmi fil-forn, se jkun bla dubju mmerraq u fit-togħma. Tista 'tħejji għasfur b'taħlita ta' frott imnixxef bit-tuffieħ, minflok hija permessa l-użu ta 'larinġ bil-ġilda jew mingħajrha. Mhux neċċessarju fil-kompożizzjoni se jkun imnixxef kemmxejn f'ħalq sakemm jidhru t-togħma tal-ġewż.

Ingredjenti:

• wiżż - 1 biċċa;
• tuffieħ jew larinġ - 2 pcs.;
• ġewż - 150 g;
• berquq imnixxef - 150 g;
• pruna - 150 g;
• għasel u mustarda - 1 tbsp. kuċċarina;
• tewm - 2-4 snien;
• melħ, bżar, żejt.

Preparazzjoni

1. Għafas ġè bil-melħ, bżar, ħalli għal 6-8 sigħat.
2. Frott imqadded imqatta 'u tuffieħ, imħallat bit-tewm u lewż, imla b'taħlita ta' karkassa
3. Poġġi l-għasfur bejn żewġ biċċiet ta 'fojl, ibgħatha lejn il-forn imsaħħan sa 240 grad.
4. Imsaħ il-wiżża għal 3 sigħat, u kull 30 minuta titbaxxa t-temperatura bi 30 grad.
5. Ħallat l-għasel mal-mustarda, aqlaq il-fojl, applika taħlita ta 'karkassa.
6. Wara 15-il minuta oħra ta 'tisjir f'220 gradi, il-wiżża fil-forn tkun lesta.

Għajn fil-kmiem fil-forn - riċetta

Il-wiżż fil-forn fil-kmiem jispiċċaw delikat bi jew mingħajr mili. Is-suppliment għall-għasfur jista 'jkun taħlita ma' frott imnixxef, tuffieħ, ċitru jew mili ta 'qamħ saraċin jew ross, li se jkun simultanjament dixx sekondarju. Piquancy se jagħti z-zokk tal-karfus, li għandu jiġi moqli flimkien mal-basal u l-faqqiegħ.

Ingredjenti:

• wiżż - 1 biċċa;
• ross - 100 g;
• faqqiegħ - 500 g;
• basla - 1 biċċa;
• zokk tal-karfus - biċċa 1;
• ġewż - 50 g;
• soy sauce, mustarda u adzhika - 3 tbsp. mgħaref;
• melħ, bżar, żejt.

Preparazzjoni

1. Għoll il-wiżża b'taħlita ta 'soy sauce, mustarda u adzhika, melħ u bżar.
2. Ferra r-ross, ħallat mal-faqqiegħ moqli, il-basal u l-karfus.
3. Imla l-għasfur billi timla, poġġi l-karkassa fil-kmiem, ittaqqabha minn fuq.
4. Wara 3 sigħat ta 'ħami f'80 grad wiżża fil-kmiem fil-forn se tkun lest.

Flieli tal-wiżż fil-forn

Il-wiżż, moħmi fil-forn, huwa delikat u meta tisjir flieli. Huwa konvenjenti li l-għasfur jinżamm f'qatgħa tas-sauté fil-fond taħt għatu, billi titqiegħed f'forma miksija b'fojl, jew billi titqiegħed f'kaxxa. Mill-ħwawar tista 'żżid kannella art, ġinġer, paprika, curry, ħabaq, basal frisk jew imnixxef, tewm, ftit għasel u meraq tal-lumi.

Ingredjenti:

• wiżż - 2 kg;
• żejt, meraq tal-lumi u għasel - 1 tbsp. kuċċarina;
• melħ, bżar, ħwawar.

Preparazzjoni

1. Il-wiżż jinqata 'f'biċċiet, immellaħ, imqaxxar, imħawwar b'taħlita ta' meraq tal-lumi, għasel u butir, u żżid ħwawar u ħwawar.
2. Wara 2.5 sigħat ta 'ħmura fi 180 grad, il-wiżża fil-forn se tkun lest għall-użu.

Wiżża bil-patata fil-forn

Ir-riċetta għal wiżż , moħmija fil-forn, tista 'ssir bil-patata. Tuberi żgħar jintużaw kompletament, u dawk akbar jinqatgħu f'diversi partijiet wara t-tindif. Jekk ma tridx li żżid it-tewm mal-mili, hija mibdula bil-basla, u tgħaqqadha ma 'flieli tal-karrotti. Bħala tħawwir, taħlita fragranti ta 'ħxejjex Provençal hija adatta.

Ingredjenti:

• wiżż - 1 biċċa;
• patata - 1-1,5 kg;
• tewm - 4-5 snien;
• Ħxejjex aromatiċi provenċini - 1-2 pinch;
• melħ, bżar, ħwawar għat-tjur, butir.

Preparazzjoni

1. Aħsel il-karkassa bil-melħ, bżar, ħwawar, ħallih għal-lejl.
2. Patata qoxra, staġun bil-melħ, ħxejjex aromatiċi, ħawwad bit-tewm.
3. Imla l-patata ma 'wiżż, suturaha, ħollha biż-żejt.
4. Ibgħat l-għasfur fil-forma, fuq folja tal-ħami, f'kisja jew fojl, bake għal 3 sigħat fi 180 grad.

Għoġel bit-tuffieħ moħmi fil-forn - riċetta

Il-wiżż moħmi bit-tuffieħ fil-forn mhuwiex vain huwa regolari fil-festa solenni. Id-dixx jagħti sens ta 'ċelebrazzjoni u huwa dejjem riċevut mill-mistednin bi pjaċir. Preferibbilment jagħżel frott tat-tuffieħ ta 'varjetajiet aċidużi Għażla ideali - Antonovka. Jekk biss frott ħelu jkun disponibbli, huwa supplimentat bi flieli tal-lumi.

Ingredjenti:

• wiżż - 1 biċċa;
• tuffieħ - 700 g;
• tewm - 3 snien;
• sagħtar u marjoram - 2 toqros;
• meraq tal-lumi u butir - 1 tbsp. kuċċarina;
• melħ, bżar.

Preparazzjoni

1. Ħallat il-butir, il-meraq tal-lumi, il-ħxejjex aromatiċi, il-melħ u l-bżar, ħallat it-taħlita tal-wiżża '
2. Ipprepara t-tuffieħ, l-istaġun, ħallat bit-tewm u l-ħxejjex aromatiċi, pawn ġewwa l-karkassa.
3. Ipprepara d-dixx fil-forn, imsaħħan sa 200 grad 2,5-3 sigħat.

Għajn ma 'larinġ moħmi fil-forn

Verżjoni festiva oħra tad-dixx hija wiżż fil-forn ma 'larinġ. Tista 'tuża biss frott taċ-ċitru jew tissuplimentahom b'tappi ħelwin u qarsa fi proporzjonijiet indaqs. Minflok ir-rosmarin, is-sagħtar frisk jew imnixxef, l-għenieqed tal-ħabaq, se joqgħodu, u s-soy sauce jissostitwixxi b'mod kwalitattiv it-taħlita ta 'għasel u mustarda.

Ingredjenti:

• wiżż - 1 biċċa;
• Larinġ - 4 pcs.;
• tuffieħ - 4 biċċiet;
• basla - 1 biċċa;
• fergħa ta 'klin - 1 biċċa;
• Zalza tas-sojja - 3 tbsp. mgħaref;
• melħ, bżar.

Preparazzjoni

1. Aħsel il-karkassa b'taħlita ta 'melħ u bżar ġewwa u barra.
2. Imla l-għasfur bi kwarti ta 'tuffieħ, basal, u oranġjo.
3. Poġġi l-wiżż f'forma ta 'moffa jew wiżż, fferrgħu l-ilma fuq ċentimetru u ibgħat għal 30 minuta biex issajjar f'temperatura massima.
4. Għatti l-kontenitur bil-fojl jew l-għatu, naqqas is-sħana sa 180 grad u arta d-dixx għal 2 sigħat.
5. Neħħi l-fojl u kannella l-għasfur għal 30 minuta oħra, perjodikament jillubrika mas-soy sauce.

Il-wiżż f'test tal-forn moħmi

It-tħejjija tal-wiżż fid-dar fil-forn fit-test ikollha l-aktar togħma mmerraq tal-laħam. Il-mili jista 'jkun tuffieħ, larinġ, taħlita ma' frott imnixxef, qamħ saraċin mgħolli bil-faqqiegħ jew, bħal f'dan il-każ, assortiti ta 'patata, basal, karrotti u tewm, imħawwra bil-ħwawar Taljani.

Ingredjenti:

• wiżż - 1 biċċa;
• patata - 5 biċċa;
• karrotti - biċċa 1;
• basla - 2 biċċiet;
• tewm - 3 snien;
• għaġina tal-għaġina - 1 kg;
• Ħwawar Taljani - 2 pinch;
• melħ, bżar, ħwawar.

Preparazzjoni

1. Il-wiżż jinħasad bil-melħ, bżar, ħwawar, jitħalla għal 5 sigħat.
2. Imla l-għasfur b'qatgħat ta 'patata, basal, karrotti u tewm, imħawwar b'ħxejjex aromatiċi.
3. Ħallat l-għaġina, bħal fil-għaġina, wara 40 minuta rolda u ippakkja l-karkassa tal-wiżża fiha, u tagħmel diversi titqib.
4. Imsaħ id-dixx fi 200 grad għal 2.5 sigħat.

Flett tal-wiżż fil-forn

Wiżż sturdament mmerraq u ruddy bl-għasel u l-mustarda fil-forn se jsir platti ta 'restorant, jekk tuża għall-preparazzjoni tagħha sider tal-wiżż fuq il-ġilda. Il-qali tal-laħam f'qalq se jingħalaq minn kull naħa u jżomm il-meraq kollu ġewwa, u l-ħami sussegwenti jsir wegħda ta 'irtubija ta' ġewwa u sensittività ta 'togħma.

Ingredjenti:

• sider tal-wiżż (flett) - 2 pcs;
• għasel u mustarda - 1 kuċċarina;
• tewm - 2 snien;
• melħ, bżar, paprika, tewm imnixxef, żejt.

Preparazzjoni

1. Aqta 'l-ġilda tas-sider madwar il-perimetru sal-laħam.
2. Għarraq taħlita ta 'bżar, melħ, paprika u tewm imnixxef fil-polpa tal-laħam, poġġi l-laħam bil-ġilda fiż-żejt sħun.
3. Wara l-kannella, dawwar is-sider u fry fuq in-naħa l-oħra, itqiegħda ħdejn it-tewm imfarrak.
4. Ittrasferixxi l-laħam f'mudell, smear b'taħlita ta 'għasel u mustarda, kopertura bil-fojl u sajjar fil-forn fi 180 grad 20-30 minuta.

Kif issajjar il-wiżż selvaġġ fil-forn?

Wiżż selvaġġ fil-forn - riċetta li tirrikjedi t-tismin minn qabel u t-tindif. Fl-ilma kiesaħ, għandek tħoll il-melħ għat-togħma, żid il-ħall, il-basal imqatta u ħoll it-taħlita għal ġurnata. Wara li tgħaddas, tista 'tibda tbaħija f'taħlita ta' għasel bl-inbid jew fi kwalunkwe għażla oħra.

Ingredjenti:

• wiżż selvaġġ - 1 pc;
• inbid xott - 100 ml;
• għasel - 100 g;
• tewm - snien 3-4;
• melħ, bżar, basla, ħall, ħwawar.

Preparazzjoni

1. Il-logħba mxarrba hija mgħaffeġ b'taħlita ta 'għasel u nbid, tewm, melħ u bżar, li titħalla għal ġurnata.
2. Imsaħ wiżż f'mank tal-wiżż, f'għamla b'għatu jew fil-kmiem 2,5-3 sigħat f'90 grad.
3. Agħti l-kannella ta 'l-għasfur taħt il-grill għal 10 minuti, u tgħolli s-sħana.