Il-koxxa tat-Turkija fil-forn

Laħam tad-dundjan huwa famuż għat-togħma eċċellenti tiegħu u proprjetajiet tad-dieta utli inkredibbli. Speċjalment ħelu huma d-dixxijiet mill-ġenbejn ta 'għasfur, u l-preparazzjoni tagħhom fil-forn b'riċetta armonjuża u ttestjata dejjem tagħti riżultat ideali li jista' jissodisfa anke l-konsumaturi l-aktar impenjattivi u eżiġenti.

Kif issajjar il-koxxa tad-dundjan fil-forn?

Ingredjenti:

• Filetti tal-koxxa tad-dundjan - 1.5 kg;

Għall-immarinar:

• żejt veġetali raffinat - 95 ml;
• zalza tas-sojja jew ħall balsamiku - 65 jew 25 ml rispettivament;
• ħames sinniet tat-tewm;
• labar imnixxef jew friski ta 'klin;
• kuċċarina mingħajr slide tal-paprika ħelwa mdawra;
• kuċċarina bi slide ta 'taħlita tal-art ta' ħames bżar;
• Ħwawar imnixxfin pikkanti tal-għażla tiegħek;
• melħ.

Preparazzjoni

Kulħadd jaf in-naħa pożittiva tal- pikles . Bis-saħħa ta 'trattament minn qabel tal-laħam simili, isir juicier, aktar offerti, artab u jakkwista n-noti mixtieqa tat-togħma. F'din ir-riċetta, mhux se nitilfu l-opportunità li ntejbu l-kwalità tal-prodott u mmejla l-fletti tal-koxxa tad-dundjan f'taħlita pikkanti. Biex tagħmel dan, ħallat iż-żejt veġetali raffinat biċ-zalza tas-sojja jew il-ħall balsamiku, għafas l-imsiemer tat-tewm imnaddaf qabel, tarmi labar frisk jew imnixxef ta 'klin, aħna wkoll massa t-taħlita b'taħlita mitħuna ta' ħames bżar, paprika ħelwa u ħwawar imnixxfa pikkanti tal-għażla tiegħek. Jekk nużaw ħall balsamiku fil-marinade minflok soy sauce, imbagħad żid melħ. Issa qed naħbuġ bil-mod il-flett maħsul u mnixxef qabel tal-koxxa tad-dundjan b'taħlita pikkanti fragranti u tpoġġiha fi friġġ fi skutella magħluqa għal erbgħa u għoxrin siegħa.

Wara li jgħaddi ż-żmien, aħna npoġġew il-flett tal-koxxa tad-dundjan flimkien ma 'l-immarinat fid-dixx tal-ħami, ikopru d-dixx b'folja tal-fojl u poġġiha fil-forn imsaħħan sa l-ogħla temperatura possibbli. Wara ħmistax-il minuta, stabbilixxiet it-temperatura f'80 grad u kompli l-ħami għal sagħtejn oħra. Għal ħamsa u għoxrin jew tletin minuta, aħna niftħu l-fojl u ħalli l-laħam tad-dundjan ikun kannella.

Il-flett tal-koxxa tad-dundjan fil-forn jista 'jkun imsajjar bil-patata, u żżid magħha l-laħam fil-forma f'siegħa mill-bidu tat-tisjir. Biex tagħmel dan, it-tuberi jitnaddfu minn qabel, jinqatgħu flieli, jitħawwru bil-ħwawar pikkanti mixtieqa u żejt veġetali u mqiegħda fuq il-ġnub tal-għasfur fil-forma, billi ddawwar il-fojl bogħod għal ftit żmien.

Roll tal-koxxa tad-dundjan fil-forn fil-kmiem - riċetta

Ingredjenti:

• Filett ta 'koxxa ta' dundjan - 1,2-1,5 kg;
• żejt taż-żebbuġa - 35 ml;
• Bacon affumikat - 150 g;
• ġobon pikjaru iebes - 280 g;
• tewm - 4 snien;
• taħlita ta 'ħwawar Taljani niexfa;
• ħwawar u ħwawar ta 'l-għażla u t-togħma tiegħek;
• taħlita mitħuna ta 'ħames bżar;
• melħ.

Preparazzjoni

Waqt it-tħejjija tar-romblu, inħobb il-koxxa tad-dundjan ftit bl-għajnuna ta 'martell tal-kċina. Aħna nagħtu l-bogħod il-wiċċ tal-laħam biż-żejt taż-żebbuġa, mitħun b'taħlita ta 'ħames bżar, ħwawar u ħwawar ta' l-għażla tiegħek u t-togħma u l-istaġun b'taħlita ta 'ħwawar Taljani niexfa. Bacon affumikat maqtugħ f'qatet irqaq u jinfirxu madwar il-perimetru tal-porzjon hammock tal-koxxa tad-dundjan. Aħna l-laħam tat-tajjar u l-bejken maqtugħ fit-tewm u l-ġobon maħkuk u rrombla b'rombli. Ahna waqqghu l-prodott bi skewers ta 'l-ispag jew ta' l-injam u poğğih fil-kmiem ghall-hażna. Qiegħed id-dixx fuq trej tal-ħami, stabbilit f'livell medju tal-forn, imsaħħan sa 180 grad. Jiddependi fuq il-ħxuna tar-romblu, inħaddanha f'tali kundizzjonijiet tat-temperatura minn siegħa u nofs sa sagħtejn.