Il-kċina jista 'jitqabbel ma' laboratorju kimiku fejn, bħala riżultat tat-taħlit tal-ingredjenti, tinkiseb kapolavur. L-attenzjoni tiegħek hija ftit alternattivi għas-sostituzzjoni ta 'komponenti tal-ikel użati b'mod komuni.
Ħafna nisa tad-dar kellhom problema meta, waqt il-preparazzjoni ta 'dixx, jinstab li xi ingredjent mhux disponibbli. Din mhix skuża biex tarmi l-istokk jew imexxu l-maħżen, minħabba li b'numru ta 'esperimenti ġew identifikati sostituti alternattivi li ma jħassrux id-dixx, u f'xi każijiet saħansitra jżidu "zest".
1. Ċikkulata = trab tal-kawkaw
Rajna ċikkulata morra fir-riċetta, u fil-kċina ma kienx, imbagħad użajt taħlita ta 'trab tal-kawkaw b'żejt veġetali, filwaqt li tieħu l-proporzjonijiet ta' 3: 1. Għalhekk il-parir għal kull hostessa: żomm fl-ippakkjar tal-kċina tat-trab tal-kawkaw.
2. Żejt veġetali = purè tal-frott
Veru, alternattiva mhux mistennija? Iżda ta 'min jiċċara li huwa adattat biss fil-każ tal-ħami.
3. Krema qarsa = jogurt
Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, bħala alternattiva kbira, tista 'tuża jogurt ħoxnin, l-iktar ħaġa importanti hija li m'hemmx addittivi fiha. Jekk teħtieġ li żżid il-konsistenza konsistenti, żid 1 kuċċarina tal-butir u taħsel sewwa. Tista 'wkoll tuża 1 tbsp. krema oħxon + 1 tbsp. kuċċarina ta 'jogurt naturali. Għal xi riċetti, il-jogurt u l-jogurt huma adattati.
4. Meraq tal-lumi = inbid
Mhux dejjem fil-friġġ huwa lumi, imma jekk ir-riċetta teħtieġ meraq, imbagħad minflok tieħu nbid xott abjad fl-istess ammont. Biex tissostitwixxi 1 kuċċarina ta 'meraq, tista' tieħu ħall 0.5 tsp. Jekk għandek bżonn qoxra tal-lumi, huwa aħjar li tuża estratt tal-lumi jew qoxra ta 'frott taċ-ċitru ieħor.
5. Qxur tal-ħobż = qxur tal-ħafur
Iddeċidew li jixrob il-kutils jew biex iħejju dixx ieħor, u fuq il-palk ma kienx hemm qmuħ? Imbagħad int tista 'tuża taħlita ta' nuħħala u ħafur. Tinsiex li l-frak tal-ħobż jista 'jsir minnek innifsek: aqta' l-ħobż, nixxef fil-forn, imbagħad ixolħu fi blender jew b'xi mod ieħor.
6. Lamtu = dqiq
Fil-kċina, il-lamtu ħafna drabi jintuża biex il-konsistenza tal-zalza jew tal-krema soppa tkun aktar densa. F'dan il-każ, tista 'tuża qamħ saraċin, qamħ, ħafur jew dqiq tas-segala. Fil-ħami, tista 'tieħu kwalunkwe tip ta' dqiq u anki mango.
7. Ħalib ikkondensat = krema
Għall-preparazzjoni ta 'deżerti differenti għandek bżonn ħalib ikkondensat, iżda fil-biċċa l-kbira tal-platti tista' tiġi sostitwita b'krema tax-xaħam. Jekk taħseb li mhux se jkun ħelu biżżejjed, żid zokkor jew zokkor fi trab.
8. Zokkor = għasel
Jekk trid tagħmel għaġina ħelwa u utli, imbagħad ibiddel iz-zokkor bl-għasel jew għal xi riċetti, issajjar bħala alternattiva għal patata mqaxxra minn banana mżejna.
9. Ġewż li jissostitwixxu lil xulxin
Il-koki jiddikjaraw b'mod unanimu li l-ġewż jista 'jiġi sostitwit għal xulxin, per eżempju, f'ħafna riċetti hemm ġewż tal-ġewż eżotiku, minflok ma tista' tpoġġi ġewż, għax mhumiex biss simili fl-apparenza u t-togħma, iżda anke fil-kompożizzjoni. Minflok il-ġellewż tista 'tieħu lewż u viċi versa.
10. Trab tal-ħami = soda
Għaġina sabiħa teħtieġ l-użu ta 'trab tal-ħami, imma kieku ma kinitx fil-kċina, uża soda ordinarja. Biex tagħmel gallettina, itfiha b'ħall jew aċidu ċitriku, u għal għaġina qasira ħu ftit trab mingħajr addittivi.
11. Ġobon Mascarpone = ġobon tal-baqta
Fir-riċetta għal cheesecake klassika, ġobon artab mascarpone huwa indikat, li huwa għali, hekk ikollok tfittex alternattiva. Nisa tad-dar b'esperjenza sab triqitha - taħlita ta 'ġobon cottage homemade u krema grassa. Il-prodotti għandhom jitħalltu sewwa f'likatur biex tikseb massa omoġenja mingħajr ċapep. Ġobon ieħor li kultant teħtieġ nota huwa feta. Fi insalata Griega jew fi platt ieħor tista 'tpoġġi ġobon baxx ta' xaħam, li huwa iktar affordabbli.
12. Kefir = ħalib
Fil-ħami, tista 'tissostitwixxi kefir, tħallat 1 tbsp. ħalib u 1 tbsp. kuċċarina ta 'meraq tal-ħall jew tal-lumi. Adattat għal dan il-għan u krema qarsa, dilwita bl-ilma għall-konsistenza mixtieqa. Għażla oħra għas-sostituzzjoni - jogurt naturali mingħajr addittivi.
13. Żbib = berries imnixxfa
Il-ħami ta 'spiss juża żbib, iżda jista' jiġi sostitwit minn berries niexfa bħal cranberries jew passolina. Għażla oħra hija l-pruna, iżda biss bil-labra.
14. Ħalib = ħalib ikkondensat
Bħala alternattiva għall-ħalib tal-baqar, tista 'toffri żewġ għażliet. L-ewwel jimplika l-użu ta '0.5 tbsp. Ħalib ikkondensat mingħajr zokkor, li huwa mħallat bl-istess ammont ta 'ilma. It-tieni huwa bbażat fuq it-tgħammir tat-trab tal-ħalib.
15. Żejt tal-ġirasol = ilma
Meta taqli l-prodotti minflok iż-żejt, tista 'tuża xaħam, xaħam veġetali għall-ħami jew saħansitra l-ilma. Fil-każ ta 'l-aħħar, huwa importanti li tissettja nar minimu u ħawwad b'mod kostanti l-kontenuti tal-pan.