Biex tipprepara insalata, minbarra l-ingredjenti prinċipali, għandek bżonn ukoll dressing, jiġifieri dressing għall-insalata. Bl-Ingliż huwa msejjaħ "dressing", li jittraduċi "ħwejjeġ": l-Ingliż jidher li jilbes l-insalata fl-ilbies, għalhekk f'tali verżjonijiet tal-zalza huwa dejjem ħafna, l-insalata prattikament hija f'wiċċ l-ilma fl-istazzjon tal-gass. Hemm ħafna dressings ta 'l-insalata differenti - minn klassijiet magħrufa sew u l-aktar popolari għal dawk l-aktar eżotiċi. Biex tagħmel l-insalata fit-togħma, inti għandek tkun taf liema twapet huma adattati għal kombinazzjoni waħda jew oħra ta 'prodotti bl-aħjar mod, kemm fl-insalati l-aktar magħrufa kif ukoll f'ħafna oħrajn.
B'mod ġenerali, ta 'min jinnota li l-preparazzjonijiet għall-insalati huma maqsuma f'2 tipi:
- Zlazi bbażati fuq taħlita ta 'xi żejt veġetali u ħall, aħjar minn dak naturali (l-aktar adattat għall-insalati ta' ħxejjex friski u ħodor);
- Zlazi ħoxnin ibbażati fuq jogurt naturali mingħajr zokkor, krema qarsa, krema, mayonnaise (dawn il-preparazzjonijiet huma aktar adattati għall-insalati bil-ħut, laħam, ħxejjex mgħollija u fil-laned, pickles). Għandu jiġi nnotat li l-jogurt, il-krema qarsa u l-krema huma adattati tajjeb bħala dressings għall-insalati fl-istil ta '"fużjoni", inkluż frott. Naturalment, zlazi tad-dieta għall-insalati m'għandux ikun fihom il-ħall, kif ukoll numru kbir ta 'ħwawar. Jogurt jew żejt taż-żebbuġa bil-meraq tal-lumi - preparazzjonijiet tad-dieta ideali.
Ejja nitkellmu dwar xi zlazi għall-insalati mingħajr majoneż. Bħalissa, il-maionesa lesti (fiha nnifisha mhix prodott utli ħafna) tħobb b'mod attiv mill-maġġoranza tal-popolazzjoni fl-ispazju ta 'wara l-Sovjetika. Sadanittant, il-mayonnaise (anki jekk hija t-tisjir fid-dar) ma tikkontribwixxix għall-armonija tal-figura.
Allura, ejja nħarsu lejn ftit riċetti biex nagħmlu insalati għall-insalati
Zalza għal insalata Griega
L-aħjar għażliet biex jimtlew xi insalati Griegi jistgħu jitqiesu jew jogurt Grieg (jew klassiku), jew zalza bbażata fuq żejt taż-żebbuġa.
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa Extra Virgin - 4 tbsp. mgħaref;
- meraq tal-lumi u / jew dawl tal-ħall ta 'għeneb naturali - 1 tbsp. kuċċarina;
- mustarda lest - 1 kuċċarina;
- tewm - 1-2 msiemer tal-qronfol.
Preparazzjoni
Tewm bil-pil imħallat mal-bqija tal-ingredjenti. Jista 'jkun ftit imħawwar bil-bżar aħmar jaħraq. Jekk mixtieq, tista 'ssolvi ż-zalza, iżda l-koki Griegi ma jagħmlux dan.
Jekk il-jogurt jintgħażel bħala l-bażi, jista 'jkun imħawwar ftit bit-tewm, il-bżar u l-ħwawar aromatiċi tal-Mediterran. Il-mustarda mhix meħtieġa.
Ricetta għal zalza ta 'l-insalata Caesar
Preparazzjoni
Aħna nħalltu fl-iskutella tal-isfar tal-blender 1 bajd tat-tiġieġ (jew aħjar 3-4 summien biex tevita s-salmonella) b'meraq minn 1 lumi. Żid 1-2 kuċċarun Dijon mustarda, 1 sinna tat-tewm (l-aħjar tagħfas) u polpa minn 4-5 inċova. Ejjew nippruvaw kollox bil-blender, żid madwar 80 ml ta 'żejt taż-żebbuġa u 2 tablespoons ta' martini bojod jew ftit ilma. Still żid 2-4 tbsp. kuċċarina ta 'ġobon maħkuk "Parmesan". Aħna nħalltuha.
Is-zalza għall- insalata bil-gambli fi stil Ewropew tista 'tkun ippreparata l-istess bħal għall-insalata Griega (ara hawn fuq). Jekk qed tħejji insalata bir-ross u l-gambli fl-istil tal-Lvant Imbiegħed, uża prodotti li huma karatteristiċi tar-reġjun.
Zalza għall-insalata bil-gambli
Preparazzjoni
Ħallat fi proporzjonijiet intuwittivament magħżula zalza tas-sojja biż-żejt tal-ġulġlien, meraq tal-ġir jew lumi. Staġun bit-tewm u diversi tipi ta 'bżar. Tista 'tinkludi ġinġer fix-zalza (speċjalment fi temp kiesaħ), kosbor u bużbież. Tista 'żżid ħut u zlazi lesti.
Zalza għal insalata tal-ħxejjex
Preparazzjoni
2 tbsp. Mgħaref tal-mustarda ppreparata huma mħallta ma '30-50 ml ta' krema u 2 tbsp. kuċċarina tal-martini, 4 qratni bajd tas-summien u 1 tbsp. kuċċarina ta 'għasel naturali mhux ħażin wisq. Tista 'żżid ftit zalza tas-sojja u meraq tal-lumi.